2009.02.08
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少し還元香が強いか？
ピュアなスミレやバラ、
優しく甘いラズベリー等の赤い果実味のコンポートのニュアンスがある。
丸みある優しい酸、太めなミントやユーカリなハーブや粒胡椒なスパイス、炒ったダージリン、黒い鉄に石灰質な土、小梅な塩気あるミネラルを感じる。
弱くはないが優しく丸みある酸、程良い赤系果実味、優しいがしっかりしたタンニン、意外と豊富な旨味。
バランスはかなり良い。
ピュアで優しく美しい。どこか上品さ、エレガントさすら感じる。
香りの立ち方もかなり良い。。
心身共に疲れた時に呑むには最適な、
しみじみ旨いタイプのブルゴーニュです♪
ただ、０６ＶＴのせいか、構造にはっきりと弱さ、緩さを感じる。
判り易く言うと、どこか水っぽさを感じてしまうのです。
やはり、あまり熟成はさせず落ち着かせた頃に呑むＶＴなんだろうか？？
それと、こんなタイプのブル赤はビストロやレストランに常備していて欲しい。
かなりの頻度で野菜、魚、鳥、肉の様々な料理に合います。
これで値段が２千円台半ばならば嬉しいのですが。
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