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2012年05月の記事
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鯛めし
ひっさしぶりに、厨房日記！鯛めしがめっちゃおいしくできて、ミクシーでつぶやいたら、レシピカモーンの声があったので！！以前、はね奴さんがご贔屓のお店で食べた鯛めしがあまりにおいしくて。そのときに、お店の大将がなにげに話をされた言葉は、聞き逃さなかった（笑）魚臭さが残るとおいしさ半減なので、魚臭くなく、鯛の風味を出すってのが、大変でした（おおげさ）そして、家庭でできるように。鯛めし鯛 切り身でも可。切り身なら１カップに一切れ。 わたしは、９８０円の鯛丸ごとみたいなのを３枚におろしてもらって、頭も半分に割って！と魚売り場でお願いする。丸ごとでお米３カップ。 自分でおろすと、うろこが飛び散って大惨事になるので、わたしは下ろさない（笑）お米 ３カップだし昆布 大きめのを。塩 （鯛にふる用）薄口しょうゆ 大さじ４お酒 大さじ２三つ葉 適宜鯛の切り身と頭、骨は塩をふって、２０分ほどおいて、ペーパーで水気をふきとる。１．鯛の頭と骨は、沸騰したお湯にさっと通し、氷水にあげる。血の部分をとっておく。２．１の鯛の頭と骨を鍋にいれて、お水をかぶるくらいいれて、弱火で１０分くらい煮る。あくはとってね。それを漉して冷ましておく。３．切り身はコンロでさっと焼く。ここで火を完全に通す必要はない。４．お米は洗って、炊飯器に薄口しょうゆ、酒、２で作っただしをいれてから、目盛りまで足りない分は水をいれる。５．昆布をお米の上に敷いて、３で焼いた切り身を並べて、炊飯器スイッチオン！！炊きあがりはこんな感じ。ちなみにこれは、一升３合です！！６．鯛と昆布を取り出し、鯛は骨に注意しながらほぐす。７．刻んだ三つ葉とほぐした鯛の身をさっと混ぜてできあがり！！手順は面倒だけど、絶対おいしいのでやってみて。切り身だけで、頭で出汁を取らなくても十分おいしいですよん！！レシピブログに参加中♪たまにはレシピブログポチッとお願いします。
2012年05月28日
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金環日食
昨日は、金環日食でしたね。何ヶ月も前から、日食グラスを購入して、待ち望んでいました。空が好きなんですよね。小学生中学生のときにこれに気がついていたら、理系の女になったかもしれない（笑）中学生になったチッチは、学校で鑑賞会があるとかで、６時過ぎの電車で出かけました。わたしと下の息子、ユキは、近くの公共施設の鑑賞会に参加した。わっかになった瞬間、歓声が上がりましたね。不思議やね、太陽と月が重なるなんてね。と理系息子を作るため、にわか解説をするが、まったく興味なし。ただ「きれいやったな」。うーん芸術系なのか、息子よ（爆）登校時間には、外を通る子ども達に日食グラスを貸して見せたり、帽子の穴を利用して、影を作ったり。どんだけ世話焼きのおばちゃんやねん！さて、今日からチッチは、中間テスト。全員参加で完全沈黙の「自習室」で自習してから帰って来るので、お弁当持ち。学校は、とにかく楽しいみたいで、学校のこと、友だちのこと、友だちのお弁当の中身まで機関銃のように話をしてくれます（笑）楽しかったらそれでよし！ いや、勉強はしっかりしてくれよ。たっかい、授業料払ってるねんから！！最近のわたしの口癖（爆）で、チッチの教科書をパラパラ見ていたら、社会「本所子午線」という言葉があり。。。あー、グリニッジ天文台のことね！と見たら・・・「旧グリニッジ天文台跡地」とある。跡地って？ いつから跡地になったん？知らなかったなぁ。最近の英語はブロック体で書くとか、わたしたちの頃＝昭和時代とは変わってること多いなぁ。
2012年05月22日
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サザエさんみたいなこと
おとといのこと・・・とってもとっても急いでいて・・・玄関を飛び出して・・・車に乗り込んだら・・・右と左と別の靴履いていた（爆）サザエさんでもこんなことしないよん。片方はビリケンシュトックのサンダル、片方はぺたんこの靴。48歳ちょっと落ち着いて行動しよう。
2012年05月10日
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片付けました（笑）
連休中ほんまに片付けました。昨年春頃から、すべてにやる気がなくなり、あれだけ好きだったケーキも作らなくなり、ぎりぎりこなしていた片づけもせずに、どんどん汚れはつもり、えらいことになっていました。一応、一階はお義母さんが片づけてくれているから、見えるところはきれい。二階が悲惨でした。ゴチャゴチャで。チッチの受験のあと、少し片づけたけれど、焼け石に水状態。眠っていても、きれい好きの夫に罵倒されている夢でうなされて・・・（爆）連休前に行ったお友だちの家が、すっきりしていたことにも刺激を受けて、連休は片づけに精を出しました。まず、今までチッチとユキの机を並べて置いていた。教科書を間違って持っていってしまったり、プリント紛失があったり。そんな「事故」をなくすために、チッチの机を移動させた。そして、クローゼットの衣替え。ほら、5キロも太ると、着れない服がいっぱい出てくるのよね。痩せるかもしれないなんて、甘い期待はやめて処分した。断捨離でいうところの時間軸「今」必要かどうか。過去でも将来でもなく「今」。悩んだりくじけそうになったら、断捨離特集の雑誌を読んで、こんまりさんの本を見て、テンションあげて、片づけた。続いて、食器棚の中。ぜーんぶ出して棚板拭いて、使わない食器は手の届かない上や下の段に移動させた（同居嫁のつらいところは、自分の食器じゃないから捨てられない）。だからね、思い通りに行かないのよね。ちょっと隙間があいたら、お義母さんが食器買ってきたりとか。以前は、趣味が違うしイライラしたこともあったけれど、宿命だと思って（笑）あきらめてます。お風呂の大掃除、洗濯機の掃除も徹底的にやって。窓も「タテタテヨコヨコ」拭いて、網戸も洗って。とことんがんばりました。ドレッサーの上も化粧品を出しっぱなしで、ゴチャゴチャしていた。なのに、実は引き出しにはなにも入ってなかった（笑）じゃー入れろよって話なんですが。整理整頓できない人間は、使ったものを元に戻すができない(自慢）ドレッサーの隣のカラーボックスもものがゴチャゴチャとものがミルフィーユ状態だったのだが。こんな風に飾れるくらいにきれいになりましたよ。ダイエットも一緒でこれまたリバウンドしやすいんだよなぁ。
2012年05月08日
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