2002年12月の記事
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超・・簡単な・・一品（母ちゃん編）
結婚した頃・・母ちゃんが・・父ちゃんの実家へ行って・・おどろいたぁ～こんな・・簡単な・・・食べ物・・・でも・・美味しい・・・♪之は・・父ちゃんの・・生まれた地方の・・独特の食べ物・・なんだろうか・・・？以来・・冬に・・白菜が送って来ると・・決まって母ちゃんは・・これを・・作る・・！題して・・・【白菜の・・鯖缶煮】・・（そのまんまやないか・・・） 材料 白菜・１０枚位（好きなだけ） 鯖の水煮（缶詰）・1個 醤油・少々（色づけ） 日本酒・少々（あれば・・） 塩・少々（気持ち） みりん・少々（あれば・・） 作り方 ① 白菜を５～６cm位に切る ② 鍋に切った白菜を敷く（たっぷりと） ③ 真ん中に鯖の水煮缶を入れる ④ 醤油を軽く振る ついでに・・塩も・・ あれば日本酒 みりん ⑤ 後は・・すごく弱火にかけて・・煮るだけ・・薄味で・・様子を見ながら味付けしてください。いたって簡単・・でしょう・・？水も・・入れないんです・・！白菜から出る水で・・炊きあげる・・・！鯖の出しがよ～く出て・・美味しいんです・・！父ちゃんは・・これが・・子供の頃から・・大好きなんやぁ～ちなみに・・”かい”も大好きです～♪「母ちゃん・・まだいっぱい白菜あるさかい・・また、炊いてやぁ・・！本間はぁ～＜あけぼのの鯖の水煮缶＞が好きやってんけど・・最近・・見かけんなぁ～」今日も・・・メチャメチャ・・アバウトなぁ・・”かい君とその一家”の夕飯でした・・えっ？それだけかって？ちゃんと・・メインは・・すき焼き煮・・漬け物・・もついてでぇ・・♪
2002年12月19日
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父ちゃんの・・簡単レシピ Ⅲ
今日は・・カレー南蛮（うどん）が・・食べとうなった父ちゃんは・・・冷蔵庫の中を探してぇ・・先日の鍋の残りの煮込み用うどんを・・・見つけたぁ～。っちゅう訳で・・・”簡単・・カレー南蛮（うどん編）”材料・・（２人分） ゆでどん・・２玉（出汁スープ付き） 玉葱・・１っ個 青葱・・適当 豚肉（スライス）・・・適当 その他・・好きな材料・・適量 SBカレーパウダー 片栗粉とまぁこんなもんです・・・作り方・・・ まず・・ ”玉葱”を５ｍｍ位の厚さに切り・・ ”添付の出しスープ”を薄める１.５倍位の水で茹でます。 さらに ”豚肉”を入れ茹でます。 次に ”うどん”を入れ・・ 柔らかくなったら・・ 添付の”うどんだし”を流し込み・・ 味を見て（ちょっと薄め） SBカレーパウダーを入れる・・ （これだと、カレールーと違ってドロドロにならない。） 味見をして・・ ”青葱”を入れ・・ ”水溶き片栗”で、適当にトロミをつけて・・・ はい！！出来上がり・・・♪簡単で・・お蕎麦屋さんで食べるような・・ちょっとおしゃれな？”カレー南蛮うどん”・・・・はぁ～温まる・・・なぁ～ （父ちゃん）父ちゃん・・・？今日・・・暖かかったでぇ～ほれに・・これ・・僕・・食えへんがなぁ～ほれと・・・材料の分量が・・はっきり解からんのが・・父ちゃんの料理の欠点やわなぁ～ （かい）追記 付け合せは・・ 母ちゃん特製 きんぴら牛蒡 糠漬 何故か・・餃子 ばらばらやぁ・・♪ でも・・美味しいなぁ・・♪
2002年12月17日
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クリスマス前の・・母ちゃんの簡単レシピ Ⅱ
母ちゃんの・・簡単パーティーメニュー・・パートⅡ今日は・・”鶏肉の・・マヨネーズ焼き”・・・えっ・・鶏肉を・・マヨネーズ・・焼く・・・？でも・・美味しいんです・・・♪まず・・材料 ① 鶏胸肉（モモは油が多いから止めた方が・・） 1枚位 ② 玉葱 半分位（粗みじん切り） マヨネーズ1/2カップ位 粒マスタード大さじ３杯位 あればブロッコリーも粗みじん切り ③ パン粉 粉チーズ（適量）作り方 ①の鶏肉をを食べやすい大きさに切って、塩胡椒をして、 耐熱皿に入れる。 ②の玉葱、マヨネーズ、粒マスタード、ブロッコリーを 混ぜ合わせ、①の上にかける。 ③のパン粉とチーズをかけて、オーブンなりオーブントー スターで焼く。（オーブントースターの場合は焦げるのが 早いので上に”アルミホイル”をかぶせて焦げ目を調節す る） パン粉 粉チーズが 狐色に焦げて見た目も香ばしい感じです・・♪一度・・お試しあれ・・！以前、父ちゃんがある施設で栄養士をしてた頃・・母ちゃんに教えてもらった”鶏肉のマヨネーズ焼き”と”スペアリブのジャム煮”をやって見たら・・うけが良かったです・・！
2002年12月05日
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