kamecoco日記

ベーコンになった？

手作りベーコンなるもの作ってみた豚バラ肉と塩と胡椒と焼酎をジッパー付きの袋に入れて2日冷蔵庫でねかせ、水につけて半日ほど塩出し。半日乾燥させて、桜チップでスモークしてみましたがっ、中が生だったので、ジッパー付きの袋に入れて沸騰したお湯の中に入れ４～５分加熱しそのまま火を止め冷めるまで放置。う～ん、ハムっぽいちょっと焼いてみたベーコンというにはちょっと微妙かなぁ。でも、美味しくいただきましたよ『レシピブログ』ランキングに参加中です。ぽちっと応援していただけるとうれしいです。あしあとボタンもあるので、よかったらそれも押してくださいね♪