2010年03月の記事
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トウネズミモチ
１昨年Ｂ中学校で貰ってきたトウネズミモチの実を撒いて育てた苗を、今日西郷にある空き地に５本植えた。無事育ってくれれば良いが、１年で１ｍ位に育ったが後何年で花が咲くようになるのだろう？この木は果実や葉、樹皮まで薬用として使える。強心、利尿、内臓を丈夫にし、精神を安定し、精力を旺盛にし、腰、膝を強くし、また、月経困難にも効き、めまい、耳鳴り、かすみ目にもよいという。葉は胃もたれ、胃潰瘍に良いし解熱にもなるらしい。樹皮は抗マラリア作用があり、気管支炎にも効き目があった例もあるという、万能薬。今度、行った時は何の木か書いておこうと思うが、西郷の人も気が着いて使ってくれれば良いのだが、ま、私の為に植えたのだから私が一番使うのかな？
2010.03.29
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カラシ菜
今日近所の川の土手に行ってみた。もう、カラシ菜が随分伸びている。花の咲いていない茎を摘んできた。菜の花とそっくりのカラシ菜は多分畑で作っていたものが野生化したものだと思う。菜の花と違う特長は、葉が全然違う。 カラシ菜葉柄があって葉がギザギザしている。菜の花は、葉が茎を巻くように軟らかそうな葉である。 菜の花このカラシ菜、ワサビと同じように熱湯を掛け、よく揉んで（揉んでいるうちに目が痛くなる）醤油に漬ける。今回は味醂醤油にしてみた。ワサビと違った辛味が美味しい。
2010.03.16
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ワサビ
日曜日に、釣り仲間のＴさんからワサビを頂いた。福井の知り合いの見舞いのついでに、見てきたそうだ。まだ雪が多くて川沿いだけで採って来たって。買い物袋一杯ある。（採り過ぎだって）で、ワサビの醤油漬けと粕漬けを作ってみた。まず、洗い、ゴミを落とし、一口大に切って熱湯を掛ける。直ぐよく揉んで、醤油に漬ける。今回は味醂醤油にしてみた。粕漬けは適当にちぎり、（フードプロセッサーでやったほうが簡単）砂糖少々と味醂、酒で伸ばし、 醤油漬けで残った茎と少々付いていた根の部分を細かく切って酒粕に混ぜる。 粕の甘みで辛さが引き立つ。
2010.03.09
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まだまだ？
昨日、１０時ごろから根尾に出掛けました。本流は雪しろか？白く濁って水位が高い。谷に入ってみるとまだまだ雪が沢山残っている。先に入川していた人に様子を聞いてみると小さいものしか掛って来ないとのこと。谷も水位が高い。で、板屋川に入ってみた。 これは先週の写真ここも小さいのが掛ってきた。キープ出来たのは先週の水曜が１尾。昨日は３尾。まだまだってところかな？
2010.03.02
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