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なんだか雲行きが怪しい日曜日の午後ですそろそろ近所の紫陽花も大きく膨らみ始めました。間もなく梅雨が来るのでしょうか。時間の流れが早さに驚きます。◎ズッキーニ!ズッキーニ!この1週間、次々にズッキーニが届きました。いよいよ旬がやってきましたね。あまりくせがなく色々な料理に大活躍♪大好きな野菜です家族に好評だったピザを紹介しますね ズッキーニとツナのピザ<材料>(2枚)ピザ生地 強力粉 150g ドライイースト 小さじ1/2 砂糖 小さじ2 塩 小さじ1/3 ぬるま湯 90~100mlオリーブオイル(生地用) 大さじ1 ズッキーニ 1/2本···薄くスライスするツナ缶 1缶(70g)···缶汁を切るオリーブオイル 大さじ1~2ピザソース 適量ピザ用チーズ 20~30g<作り方>①ピザ生地の材料を合わせ捏ね、まとまったら生地用オリーブオイルも加えて捏ね上げて丸め、ボールに入れてラップをし第一発酵。②2分割して丸めベンチタイムで10~15分休ませる。それぞれオーブンシートの上で20~25cmに伸ばす。③オリーブオイル、ピザソース、ズッキーニ、ツナ、チーズを乗せ、オーブンを230℃に予熱し、7~9分焼く。 こんな大きなズッキーニも届いたんですよ〜大味でもなくとっても美味しかったです ◎函館 soup curry danro茅ヶ崎駅の近くにスープカレーのお店がオープンします。函館 soup curry danro というお店です。プレオープンにお伺いしました。器選びなど開店準備を少しだけお手伝いさせていただいたのでいよいよオープンの運びとなり感無量ですメニューはチキン、ベジタブル、ハンバーグの3種類。ごはんの量も辛さも選べます。夫はチキン、私はハンバーグをいただきました。スパイスの香り高く、後味も爽やかでとっても美味しかったです店主さんが丁寧に選んだ器やカトラリー、danroらしい温かみのある雰囲気も素敵でカウンター7席の小さなお店ながらとても落ち着きます。良いお店がまた茅ヶ崎にまた1つ誕生して嬉しいです ◎上手な年の重ね方私の母は70歳くらいから認知症になり色々と大変でしたので高齢期の年の重ね方にとても興味があります。先日は認知症予防に大切なことについて勉強する機会を得ました。最も大切なことは睡眠と運動だそうです。睡眠時間は1日7時間が理想眠っている時に脳の髄液が溜まった老廃物を掃除しているのだそうです。睡眠時間が短くて掃除しきれないとアミロイドβ等の認知症に関連があるとされる物質が残って認知症になりやすいとされています。あとは1日20分以上の継続的な運動私は毎朝10分のテレビ体操をしていますが、あと10分何かしら毎日運動を習慣にしなければ。。。太極拳を初めて1年になるので毎日練習することにしました。コミュニティカフェのスタッフをしていると周りには上手に年を重ねているお手本になる方がたくさんいらっしゃるので、見習いたいと思っています。皆さん好奇心旺盛で明るく社交的です。人に会ったり、お話したりするのが好きな方が多いですね。やはり出かけて人に会うことは大切だと感じます。今日はコミセンで落語会があり、コミカフェもランチを用意しました油淋鶏定食。650円です。ボランティアスタッフだからできる価格。皆さん楽しそうに働いていて本当にすごいと思います 梅雨が近付くとアレルギーなど出やすくなりますね。アトピー体質の夫の体調が気になる季節です。家族や自分の体調管理に気をつけながら、明日からの1週間も元気に過ごしたいと思います。皆様もご自愛下さいね
May 19, 2024
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今日は母の日ですね。我が家は夕飯にたこ焼きパーティをしてくれるそうです。お陰で私は時間ができてこうしてブログを書いています。春巻き大好き春巻きが家族に人気です今回はもやしとニラを春巻きに。もやしとニラの春巻き<材料>(10本)春巻きの皮 10枚豚こま切れ肉 100g・・酒少量をふる海老 100g・・洗って酒少量をふるもやし 1袋ニラ 1袋・・2~3cmに切る小松菜 2株・・2~3cmに切る長ねぎ 1/2本・・斜め薄切りにんにく1片・・すりおろす植物油 大さじ1☆砂糖 大さじ1/2☆オイスターソース 大さじ1/2☆酒 大さじ1☆醤油 大さじ1☆鶏ガラスープの素 小さじ1☆塩こしょう 少々★片栗粉 大さじ1★水 大さじ2ごま油 大さじ1/2*小麦粉 大さじ1/2~1*水 大さじ1/2~1揚げ油 適量<作り方>①フライパンに植物油を温め、肉と海老を炒め、続いて野菜を炒める。②☆を加える。★を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。③ごま油を加え混ぜて火を止め、冷ます。④10等分して包み、小麦粉のりでしっかりとめる。⑤170℃の油で両面を揚げる。 パリッと口にした時のニラの香りが良くて家族にも好評でした海辺のウォーキング&アロハマーケット軽いぎっくり腰で運動不足だったので、昨日はウォーキングへ風が強いけれど本当に良いお天気茅ヶ崎の野球場では第10回茅ヶ崎アロハマーケットが開かれていました。 アロハマーケットにはたくさんのハワイ関係のお店が出ていました。フラの服やサーフィングッズ、ハワイブランド商品、食品etc...とても賑わっていました。私はHavaianasのビーチサンダルを購入。 暑かったのでドリンクが人気レモネードのお店。パイナップル&ココナッツと合わせたピニャコラータ 暑かったので鉄砲通りのUrth Caffe後にオープンしたGREEN STAMPS COFFEEにも立ち寄りました本店は辻堂のサーファー通りにあります。 壁紙を張る今日は壁の修理をしました。猫のジャミーがウィリアム・モリスの壁紙で爪を研いでしまいました。数カ所がずたずたに 私にもできそうな腰壁の張ってはがせるシール式壁紙を張ってみました。思ったより良い感じ猫からしっかり壁を守ってくれそうです。 貼ってはがせる壁紙 シール 腰壁 250×90cm 賃貸 防水 模様替え 壁紙 リメイクシート 補修 リノベウォールシート アクセント壁紙 シール デコレーション すぐ貼れる 簡単に貼れる お手入れ簡単 DIY 粘着 木目 レンガ 石目 トイレ 洗面所 リビング WAS 日本製 送料無料この可愛い猫が犯人です 爽やかな季節になりました。ピカピカの青空に緑風、なんだか気持ちも足取りも軽く感じます。後回しにしていた様々なことを片付けようと思います。明日は大雨のようだけど、皆様お気をつけて。良い1週間になりますように
May 12, 2024
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ゴールデンウィーク、真っ只中ですね。いかがお過ごしですか?我が家は昨日毎年恒例のイベント、海岸BBQが終わって今日はのんびり後片付け。BBQコンロを洗ったり、ゴミの分別をしたり。。。今日は熱くなるとの予報ですが、快晴でほどよく風もあり気持ちが良いお天気で片付けもはかどります。ワインやビールに合う、トロトロミネストローネみんなで海岸で食べようとミネストローネを作りました。我が家の飲み会用に作るミネストローネはモツ入り。以前ワイナリーの収穫祭に行った時いただいてとても美味しかったので、以来定番になっています。 トロトロ♪ モツ入りミネストローネ<材料>(4~5人分)モツ 200gローリエ 2~3枚ベーコン(あれば厚切り) 100g玉ねぎ 1個人参 1/2本キャベツ 200~e300gオリーブオイル大さじ1☆あればミックスビーンズ 100g☆トマト缶 1/2缶☆トマトペースト 1袋☆水 4カップ☆スープの素 1袋(1個)☆ローリエ 1枚塩・こしょう 適量<作り方>①湯を沸騰させモツとローリエを入れて15分茹でてこぼす。鍋に水とモツ、ローリエを入れて沸騰させ、10~15分茹でてこぼす。匂いが気になる場合もう1度水から茹でてこぼす。②材料を0.5~1cm角に切る。オリーブオイルでベーコン、野菜を炒める。☆とモツを加え、アクを取り、20~30分煮る。③塩・こしょうで味を調える。※モツは今回、ミックスホルモンを使いました。※トマトペーストはなくても良いですが、あるとコクが出ます。※きのこ類を加えても美味しいです。※お手持ちのハーブソルトなど加えても。 肉類、焼き鳥、海鮮、ホットドック、ウィンナー、アヒージョ、そら豆、ピザ、焼きおにぎりetc... 久しぶりにタルト好きなハルソラちゃんが来るので、いちごのタルトを作りました。 他にパイナップルレモンケーキと。。。 いつもの大きなガトーショコラを焼いて。。。 BBQ日和の快晴の空の下、友人達と集いました。今回は30名ほど。海岸は今季1番の賑わいで、トンビが盛んにアタックを仕掛けてきました! 海もほぼ凪で美しいブルー。 なぜか前日にきぎっくり腰になり体調を心配しましたが、みんなと話してたくさんパワーをもらったのか、今日はほぼ完全復活しています人と会って一緒にごはんを食べておしゃべりすることが私の元気の源だと感じています季節のものをいただくもう1つ私の元気の源は旬のものをいただくこと。季節のお野菜が手に入るとウキウキしますなるべくシンプルに美味しくいただきたいと思っています。こごみの焼き天ぷら友人が山で採ってきたこごみを焼き天ぷらに。最近、焼き天ぷらの粉にハマっています。 たけのこと残り野菜の炒め物炒め合わせただけですが、ごはんに合って美味しかったです。味付けはオイスターソースをメインで。 さやえんどうの卵とじご近所さんの畑からさやえんどうが届きました。卵とじで。 アスパラとなすの肉巻き美味しすぎる!アスパラとなすの組み合わせに初夏を感じます。 GWも明日で終わり。あっという間でしたね。家族や友人とゆっくりできたので、また連休明けから頑張ろうと思います
May 5, 2024
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