海辺の生活。

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January 10, 2016

孤独のグルメ。新子焼き風チキン。

(2)

テーマ：楽天レシピ(155305)

カテゴリ：料理

今日は新年恒例、友達主催の餅つきだったのですが、
朝から母がちょっと落ち着かなかったので
1日家で一緒にゆっくり過ごしました。
認知症が進んできて最近は時々こんな時があります。

夕方、玄関前に笠地蔵が

つきたてお餅のお裾分け。
本当にありがとう
感謝です

　　　　　　　　　子ども達が小学生の頃にはカラムーチョ餅が人気でした。
　　　　　　　　　　　　　　私は最近大根おろし餅が好きかな

お正月に孤独のグルメスペシャルで
旭川グルメ「新子焼き」というのを初めて知り、
急に食べたくなった夫と私。
まだ食べたことないけれど、
調べてみてこんな風？と想像しながら作ったおかずです

リフォームに入る前に作ったのですが、
忘れないように記しておきます。
白ごはんがすすむ味
いつか北海道に行って食べたいな。

P1310989 (1).jpg

＊新子焼き風チキン＊（2人分）
鶏もも肉1枚を半分に切り、厚みのあるところには切り込みを入れる。塩少々、酒大1をふり、グリルを熱し、鶏肉を素焼きにする。タレ（砂糖大1/2~1、みりん大1~2、酒大1~2、醬油大1~2）を塗りながら（または漬けながら）焼き上げる。余ったタレはレンジで少し煮詰めてかけると良い。

明日は母の86歳の誕生日
キッチンがなくて思うようにお料理できないのが残念ですが、
家でゆっくりお祝いしたいと思います。

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