July 22, 2016
テーマ： 楽天レシピ(165602)
カテゴリ： 洋菓子
ここのところよくレモンのお菓子が登場していましたが、
1番よく作っているのがこのレモンケーキ。
ヨーグルトも加え、軽く爽やかでふんわりしたケーキです。
暑い日には冷やしていただくといいですね
ヨーグルトレモンケーキ（直径18cmの丸型等）
レモン1個の皮をすりおろし、果汁を絞る。果汁大1＋水大2＋砂糖大2をひと煮立ち（レンジでも）させ、レモンシロップを作る。
卵白2個を泡立て、砂糖50gを加えてメレンゲをつくっておく。
大きめのボールに卵黄2個＋砂糖50gを白ぽくなるまで混ぜ、オイル100mlを加え混ぜる。ヨーグルト70gを加え混ぜる。残りのレモン汁大1~2、レモンの皮を加える。薄力粉100g＋BP小1をふるい入れる。メレンゲを2回に分けて加え、混ぜる。型に流し、オーブン180℃30分。
レモンシロップを塗り、粉糖をふる。好みで果物やハーブをトッピング。
明日は夕涼みがてら海岸でお弁当を食べる会があります。
お弁当は LE NICO Deli-Box
頑張っているママ達、夏を乗り切るためのご褒美会
と、様々理由をつけてお喋りに集まるという。。。
デザートにケーキ焼いて持って行こうかな〜
皆様も良い週末を
この夏おニューのTシャツ、似合うかしら
水玉でもボーダーでもなくやっぱり花柄を選ぶんです
1番よく作っているのがこのレモンケーキ。
ヨーグルトも加え、軽く爽やかでふんわりしたケーキです。
暑い日には冷やしていただくといいですね
ヨーグルトレモンケーキ（直径18cmの丸型等）
レモン1個の皮をすりおろし、果汁を絞る。果汁大1＋水大2＋砂糖大2をひと煮立ち（レンジでも）させ、レモンシロップを作る。
卵白2個を泡立て、砂糖50gを加えてメレンゲをつくっておく。
大きめのボールに卵黄2個＋砂糖50gを白ぽくなるまで混ぜ、オイル100mlを加え混ぜる。ヨーグルト70gを加え混ぜる。残りのレモン汁大1~2、レモンの皮を加える。薄力粉100g＋BP小1をふるい入れる。メレンゲを2回に分けて加え、混ぜる。型に流し、オーブン180℃30分。
レモンシロップを塗り、粉糖をふる。好みで果物やハーブをトッピング。
明日は夕涼みがてら海岸でお弁当を食べる会があります。
お弁当は LE NICO Deli-Box
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と、様々理由をつけてお喋りに集まるという。。。
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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