海辺の生活。

April 14, 2024
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新しい始まりがいっぱいの4月。
ワクワク楽しみなこともあり、
新しいこと、慣れないことで疲れることもあり。
そんな今月は料理会も多く、
皆さんのお疲れが癒やされるようなテーブルを心がけています。


香りで癒やしのテーブルを

庭やプランターのハーブ類も育ってきたので
香り系の食材を多く使って、ストレス解消を。
サーモンの紙包み焼きの中にはディルやフェンネル、
マリネにはパセリやバジル、
柑橘のサラダにはルッコラやクレソン、ミント等々。。。


​サーモンのパピヨット(紙包み焼き)アクアパッツア風​





<材料> (2人)
切り身魚 2切れ···☆をまぶしておく ※今日は鮭
☆塩、こしょう  少々
☆酒またはワイン 大さじ1
あさり     10個···水1カップに塩小さじ1の塩で塩抜きしておく
ミニトマト     4個···半分に切る。
きのこ     適量···食べやすく切り分ける ※今日はホワイトマッシュルーム  
あればハーブ  適宜 ※今日はフェンネルやディル 
★塩     ほんの少々
★こしょう   少々    
★酒またはワイン 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ1

​<作り方>​
①クッキングシートに材料をのせ、★をふり、キャンデイーのように包む。あさりの塩味があるので、塩は控えめで。
②オーブンの場合は200°Cで8分、電子レンジなら600Wで4~5分、蒸し器なら蒸気が上がって入れ10~13分加熱する。








猫と子どものお茶会

新学期が始まったばかりの近所の子どもが
我が家の猫と遊びに来ました。
マイ猫じゃらしを持参です
猫たちは大喜び
大人はお茶をしながら
猫と子どもに癒やされて





お茶請けに抹茶のパウンドを焼きました。

米粉の抹茶パウンドケーキ

<材料> (パウンドケーキ型1本)​
バター 90g
きび砂糖 80g
卵 2個
☆米粉 80g
☆抹茶 大さじ1.5(9g)
甘納豆 80g

​<作り方>​
①室温に戻したバターに砂糖を2回に分けて加え混ぜる。
②溶き卵を少しずつ加えながら加える。
③☆をふるい入れる。甘納豆も加え混ぜる。
④160℃に温めたオーブンで40分焼く。


小さなお友達もおやつに桜クッキーを焼いてきてくれました
とっても上手ですハート





猫じゃらし大好きなジャミイ






簡単おやつ作りの会

先日、簡単なおやつのデモンストレーションの依頼があったので、
何にしようか迷いましたがトライフルを作りました。
スポンジとカスタード、ホイップクリーム、果物を重ねていくだけの
簡単おやつです

トライフルのレシピはこちら

cookpad Keiboubou *いちごのトライフル*






猫ちゃんも熱心にトライフル作りを見てくれていました






スイーツ男子のお茶会

そうして週末。
息子の友人がスイーツ男子で
手作りスイーツを持って来てくれるというので
スイーツ男子会を開くことになりました手書きハート




なんと、手作りシュークリームが失敗したそうで、
近所の美味しいシフォンケーキを持ってきてくれましたウィンク
私はチョコタルトといちごムースを用意。








おしゃべりの内容は男子お茶会ならではで、
新作ゲームやアニメの話がメインでした
おじさん(夫)も加わってなかなか盛り上がって楽しかったですハート


庭のチューリップがほぼ咲き揃って満開に。
家の中のあちこちに飾って楽しんでいます。
バラエティに富んだ詰合せの球根だったので、
咲く時期もまちまちで長く楽しめました






年を重ねてきて、
最近は時間が大事だなと思うことが多くなりました。
大切な家族や友達と過ごす時間。
ひとり心地良く過ごす時間。

日々いろいろなこと、思わぬことがある中で、
大切なことをちゃんと大切にできているか
ふと考えました。

明日からの新しい1週間、
慌ただしくも丁寧に過ごしていきたいと思いますスマイル





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最終更新日  April 14, 2024 07:01:00 PM
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