海辺の生活。

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April 26, 2024

＊春爛漫♪ たけのことふきのチキングラタン。＊銀座アート散歩。

テーマ：暮らしを楽しむ(384178)

カテゴリ：料理

こんにちは

少し間が開いてしまいました。
今月は料理会も多く、
様々なリクエストの料理会を開催しました。

1番印象的だったのは
春の疲れを取る薬膳料理会。
会食後に皆さん「体が軽くスッキリした」と口々におっしゃっていました。
薬膳といっても特別なものではなく、
旬のものを優しい料理法でゆっくりいただくのですが
それが心と体を喜ばせるのでしょう。

久しぶりの再会をよろこぶ女子会メニュー

春は人の流れも様々に交錯する時期。
別れ、新しい出会い、再会と様々ですね。
ずっと会いたかった友人との久しぶりの時間を楽しむテーブルは、
旬のものをたっぷりと取り入れて
優しさや喜びの気持ちがあふれるメニューで。。。

たけのことふきのチキングラタン

＜材料＞（2~3人分）

たけのこ(水煮)　150g

ふき(水煮)　　　2~3本

玉ねぎ　　　　　1/2個

鶏肉　　　　　　200g

☆酒　　　大さじ1

☆塩、こしょう　少々

バター　　10g

薄力粉　　大さじ1

豆乳または牛乳　1カップ(200ml)

★塩、こしょう、スープの素　少量

ピザ用チーズ　20~30g

＜作り方＞

①たけのこはいちょう切りや半月切りに、ふきは3cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。鶏肉は2cmくらいの一口大に切り、☆をまぶしておく。

②フライパンにバターを温め玉ねぎを炒める。続いて鶏肉を炒め、たけのこ、ふきも加える。薄力粉を加え混ぜる。

豆乳または牛乳、★を加える。

混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

③耐熱容器に入れ、チーズを散らし、200~220℃のオーブンで15分焼く。

たけのことふきの下ごしらえ

・たけのこは上を斜めに切り落とし皮に切り込みを入れ、鍋にたっぷりの水と米ぬか、たかのつめを入れて柔らかくなるまで約1時間煮る。

・ふきは塩をふってまな板の上で板ずりし、熱湯で3~5分茹でて水に取り、皮をむく。

その他、いんげん豆のマリネやいちごのグリーンサラダ、
抹茶のシフォンetc...

大切な友達との時間っていつも不思議ですね。
しばらく会っていなくても
そんな時間は飛び越えて昔のように話せちゃう。

常々人間関係が1番難しいことだと感じています。
今までもたくさん失敗してきました。
思いやりや程良い距離感、想像力が大切ですね。

友達って本当にいいなって思うし、
年を取れば取るほど貴重です。
これからも大事に末永く関係を育んでいければと思っています。

銀座アート散歩

今週は銀座に用事があり出かけました。
せっかく銀座まで来たので、
ギャラリーや話題のアート見物をすることに。

奥野ビル → ATELIER MUJI GINZA → デザインギャラリー1953 → GINZA6 ヤノベケンジ。。。

ライカギャラリーで〆と思ったのですが休館日でした。月曜日は休館、休廊が多いですね。

銀座で1番古い奥野ビルはたくさんのギャラリーが入っていて、
様々な展示が行なわれています。
Ecru＋HMではガラス展が開催されていて、
これからの季節にピッタリの美しい手作りのガラス作品が並んでいました。