昨日は月一お楽しみ会の日でした(人´∀｀)．☆．。．:*･ 。

セーラちゃん 、 mokoさん とのこのお楽しみ会は回を重ねることこれで13回目。

今回は チョコ好きのためのショコラリング♪ by あいりおー

◎ふわふわキュートなイチゴロールケーキ♪ by あいりおー

こちらの2種を午前中に集合して、ランチまでに仕上げるです♪

まずはみんなで集合したらこちらのショコラから始まります♪

うちの捏ね機ね、300ｇまでしか仕込めないんですよ～。。

だから200ｇ×2だからどーしよーかな～って思ったけど

仕込み水キンキンの6度で仕込んで捏ねあげ28度以下にして１つは冷蔵庫へ

1つ目スタートはもうちょい高めの10度で捏ねて、そこから２つを同時に30度で

1次発酵開始して集合時間に間に合うように。

この時点でロールケーキ作りはどこに入れ込むか迷い中～ヾ(´▽｀*;)ゝ"

みなさんおそろいでさぁ～スタートでこの生地です。

まずはボウルから出した生地を2回ほどたたんで

このように引き丸め作業をしてベンチへ

表面を張らせて、ベンチ中にガスが抜けないいうに

次への伸ばしが綺麗にできるように。

そしてこの子達を20分ほどベンチタイム。

さぁ、20分無駄だね？じゃロールいっちゃう？

えぇ～ロールケーキ生地20分で？(*・∀-)☆

ここからロールを作り始めるのですが、それは次回にして、

 ばっちり生地作り20分でロール生地作りましたよ～♪

計量済みだったし、焼き時間は除いて。

 20分休ませた生地を裏を表に向けて麺棒で四角に伸ばします。

四角くするにもポイントがあるんですね～。

みんな綺麗な四角になりました～♪

そしたら溶かしバターを塗って生地と生地がくっつかないようにして

カット＆ネジネジ模様が出るように。

一応２５ｃｍ角がどのくらいか定規まで置いて＾＾

手前からクルクル巻いていきます。

真ん中からカットしてネジネジしたら、型に入れて発酵して、焼成へ～。

焼いてる間にランチの準備です♪

相変わらずセーラちゃんもmokoさんも手際よくちゃちゃ～って作っちゃいました♪

この成形数年前にものすごく流行ったんだよね～。

そしてこちらがセーラちゃんの可愛いショコラ♪

こちらがmokoさんの可愛いショコラ♪

セーラちゃんとmokoさんの1斤型も同じ1斤だけどサイズが微妙に違って

それぞれにカットやネジネジ具合でオリジナリティーが出てて

とっても美味しそうなパンが焼けました～♪

これは味見もせずそのままお持ち帰りしてもらったんだけど

どんな味だったのかな～＾＾美味しく出来ていますように♪

次は感動のロールケーキ作りへ♪←大げさか？((●≧艸≦)プププッ

またまた低迷中なりぃ～。。。

　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　↓

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