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November 12, 2020
カテゴリ： 手作りパン
卵が入るとちょっとべたつきやすいと感じのイメージを持ったまま機械任せでしたが
意外とすんなり捏ねられた♪
これは慣れてきたからか？それとも昔のイメージが違ったのか？
全卵が入る生地はさっくりと歯切れよく
卵黄だけだとしっとりふわんふわんな感じかな～っておもっています。
私が作るレシピには全卵配合と卵黄配合と卵生地は２種あるんですが
この食感の違いもあるけど、一般的には卵黄使って卵白が余るって困るでしょ？
そういう意味で全卵生地のが多くなっています。
これ2次発酵後でちょっと傾いてるけどｗ
なかなか可愛いロールちゃんが焼ける予感がしていたのに
形はまぁまぁって感じです。
せっかく焼けたからセッティングしてきれいに食べたかったけど
面倒でこれをそのままかじって終了。
ふわふわで美味しくいただきました。
*・゜・*:.。.*.。.:*・☆・゜・*:.。.*.。.:*・☆・゜・*:.。.*.。.:*・☆・゜・*:.。.:*・☆・゜・*:
話は変わって最近農家のお米を買ってみました。
私はミルキークイーン派でもちもちが好きなんですが、
特に美味しいミルキーを発見しました。
↓
【新米】玄米 10kg ミルキークィーン井澤商店4代目が生産農家を厳選吟味したミルキークイーン【精米無料】玄米/白米・小分け選べます【稲美金賞農家の米】令和2年兵庫県稲美町産 産地直送
生産者がブレンドされてないので味が一定。
もちもちつやつやですごい美味しかったです。
ミルキーも買う店によって味が違うけど最近一番美味しかったです。
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。
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Last updated
November 12, 2020 08:44:28 AM
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