2013年01月06日
テーマ： ★今日のお昼ごはん(2959)
カテゴリ： フード＆クッキング
お正月に帰省しておもちをもらってきたので、今日はそれで昼ごはんです。
こんな風に作りました。
材料：
だいこん にんじん ねぎ ごぼう
鶏肉だんご
野沢菜
すんき漬け
おもち
かつおとこんぶのだし
しょうゆ みりん
作り方：
だいこん、にんじん、は１cm角くらいに切る。
ねぎは半割にして、１cm幅くらいに切る。
ごぼうはささがき、油揚げも１cm幅くらいに切る。
野沢菜、すんき漬けも１cm幅くらいに切る。
材料と適量のだし汁を鍋に入れ５分くらい煮て、みりんとしょうゆで味付けする。
おもちをこんがり焼いて汁に入れ火をとめてできあがり！
野沢菜とすんき漬けはどっちも信州の漬物ですけど、漬物の風味でとってもおいしくできました！
…というわけで「お雑煮：信州風味」です。
すんき漬けは木曽の漬物で、 木曽の赤カブ を塩を使わずに漬けている漬物です。
前の年のすんき漬けを種にして、発酵させて作るんだそうです。
なんだかヨーグルトみたいですね。
こんな風に作りました。
材料：
だいこん にんじん ねぎ ごぼう
鶏肉だんご
野沢菜
すんき漬け
おもち
かつおとこんぶのだし
しょうゆ みりん
作り方：
だいこん、にんじん、は１cm角くらいに切る。
ねぎは半割にして、１cm幅くらいに切る。
ごぼうはささがき、油揚げも１cm幅くらいに切る。
野沢菜、すんき漬けも１cm幅くらいに切る。
材料と適量のだし汁を鍋に入れ５分くらい煮て、みりんとしょうゆで味付けする。
おもちをこんがり焼いて汁に入れ火をとめてできあがり！
野沢菜とすんき漬けはどっちも信州の漬物ですけど、漬物の風味でとってもおいしくできました！
…というわけで「お雑煮：信州風味」です。
すんき漬けは木曽の漬物で、 木曽の赤カブ を塩を使わずに漬けている漬物です。
前の年のすんき漬けを種にして、発酵させて作るんだそうです。
なんだかヨーグルトみたいですね。
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