2013年01月16日
カテゴリ： フード＆クッキング
楽天のサイトを開いた途端に、思わずここに目が行ってふらふら～っとクリックしてしまいました。
私、インド料理が大好きなんですぅ！
夫くんはどっちかというと日本のカレー派なので、いつもはインドっぽい日本のカレーなんですけど、やっぱり純正インドカレー、いいですねぇ…
いつかインドに行って、本場のインド料理を食べてみたいものです。
でも、インドどころか、インド料理屋に行くこともそうしょっちゅうはないので、自分でも作っちゃいます。
結構いけてると思います。
というわけで、今日はけろぴぃ流インド風料理の紹介です。
★ジャガイモのサブジ風★
材料
ジャガイモ、グリーンピース（冷凍でOK)
クミンシード、
スパイス（クミン、ターメリック、カイエンヌペパー、コリアンダー）
ガラムマサラ、塩、ヨーグルト、サラダオイル
ジャガイモは２cm角くらいに切る。
なべにサラダオイルとクミンシードを入れて火にかけ、ちょっと泡立ってきたらジャガイモ、グリーンピース、塩、スパイスを加えて炒める。
水とヨーグルトを少々加えて、ジャガイモに火が通るまで蒸し煮にする。
※長年適当に作っていて正確な量はわからないので、今度計って作ってみます。
最近では、近所のスーパーでもいろんなスパイスが当たり前に売っていて、いい世の中になったなあと思います。
お店ではあまり見かけないけれど、今やこんな商品まで簡単に買えるんですね。
（昔、これを探してな～かなか見つけられなかったことがありました）
フェヌグリークはお通じやダイエットにも効果があるようです。
検索すると、スパイスとしてよりサプリメントの方が多かったのでびっくりしました。
私、インド料理が大好きなんですぅ！
夫くんはどっちかというと日本のカレー派なので、いつもはインドっぽい日本のカレーなんですけど、やっぱり純正インドカレー、いいですねぇ…
いつかインドに行って、本場のインド料理を食べてみたいものです。
でも、インドどころか、インド料理屋に行くこともそうしょっちゅうはないので、自分でも作っちゃいます。
結構いけてると思います。
というわけで、今日はけろぴぃ流インド風料理の紹介です。
★ジャガイモのサブジ風★
材料
ジャガイモ、グリーンピース（冷凍でOK)
クミンシード、
スパイス（クミン、ターメリック、カイエンヌペパー、コリアンダー）
ガラムマサラ、塩、ヨーグルト、サラダオイル
ジャガイモは２cm角くらいに切る。
なべにサラダオイルとクミンシードを入れて火にかけ、ちょっと泡立ってきたらジャガイモ、グリーンピース、塩、スパイスを加えて炒める。
水とヨーグルトを少々加えて、ジャガイモに火が通るまで蒸し煮にする。
※長年適当に作っていて正確な量はわからないので、今度計って作ってみます。
最近では、近所のスーパーでもいろんなスパイスが当たり前に売っていて、いい世の中になったなあと思います。
お店ではあまり見かけないけれど、今やこんな商品まで簡単に買えるんですね。
（昔、これを探してな～かなか見つけられなかったことがありました）
フェヌグリークはお通じやダイエットにも効果があるようです。
検索すると、スパイスとしてよりサプリメントの方が多かったのでびっくりしました。
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