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Comments
2012.01.16
カテゴリ： 味付け塾
ローストビーフ (C)きママ
豪華にヘレ肉の塊をいただきました。
全部をローストビーフにするにはもったないな～と
貧乏性が邪魔をし、ステーキ用にカットした残りをした。
がっつりしようと思っていたけど、ちとしょぼい感。
でも、４人～５人分は十分。
肉に、ニンニク・塩・コショウをすり込み、
セロリ・玉ねぎ・人参を敷いて、オーブンで４０分のところ、
肉の熱さを考えて、３５分にしてみた。
ローストビーフ２ posted by (C)きママ
結果
ふみゅ～４０分でも良かったかと思う。
焼き上がったら、アルミホイルに包んでおく。
ローストビーフ３ posted by (C)きママ
野菜くずでグレービーソース作り
肉汁にワインに醤油を加え、野菜にバターを加え、
数分煮込んで、濾して、塩・コショウで味を調えてできあがり。
グレービーソース２ posted by (C)きママ
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