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高槻ゆき子
パン作り中心にお料理未熟者、 （一応）楽しく頑張ってます。。
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Nov 20, 2006
カテゴリ： 手作りパン。。
基本コースＢ
最初の工程
Ｈ 胚芽パン
「Ｈ」は「胚芽」の「Ｈ」かと思ったら、
「Ｈｅａｌｔｈｙ」の「Ｈ」でした。。
確かに、ヘルシーだけど（^^;
基本コースＢになんとか到着。
Ａと比べて大きいパンを作っていくそうです。。
胚芽パンもぐっと粉の量が増えました。。
１５０・１６０→２３０．
案の定、粉を少し零しました凹
最初の段階で、胚芽を混ぜ込むので、すっごくいいにおい。。
焼いていないのに、すでに食べたい感じ。。
工程自体はあんまり難しくなかったけど、
久しぶりに卵が入ったので、ちょっと捏ねるのに苦戦。
それから、発酵もいつもより時間がかかりました。。
でも食パンの型に入れる作業は結構楽しかったです。
そして出来上がりも綺麗ですっごく美味しいｖｖ
サンドにしても良いとのことなので、さっそく食パン型を買って
作ってみたいと思います。。
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