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マロンロゼッタ。
ＡＢＣスタジオ基本コースＢＭ マロンロゼッタ。ついに基本コースＢも残すところ、このパンを含めて２個になりました！！無料体験から数えて、これで８個目のパンです！！マロンは、栗。なので、栗のパンになります。。ロゼッタというのは、完成型が「ロゼッタ型」というそうなので、そう名前がつけられたそうです。。栗はダイスキなので、またまた嬉しい一品です。。しかし、敵は手ごわかったです。。今まででバターが一番多い上に、生地の中に栗を入れるので、発酵が鈍い鈍い鈍い！！！のオンパレード！！本当に鈍すぎて二次発酵なんて４５分もかかってしまいました。。当然二時間の授業内で終わることなく、片隅でぽつんと焼きあがるのを待っていました。。がっ！！待った甲斐があったというもんです！！すっごく綺麗に焼きあがりました♪もぅ！ホント、お店にだせるよって感じ！！嬉しいなぁしかも美味しいしｖｖ個人的にはバターはもう少し控えめでもいいんじゃないかしら？と思ったので、自宅で作るときは、少なくしてみようと思います。。あと、生地を抹茶にしても和風な感じで美味しいらしいので、挑戦☆★☆
Jan 22, 2007
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りんごパン。
今までのパンの中で一番人気のパンです。。今回は母の友人のお見舞い用に作りました。。腰を痛めてしまったとのこと。。その方は、前にりんごぱんをあげたら凄く喜んでくださったので、ホールほとプレゼントさせてもらいました。。そしてそして！！嬉しいことに今まで一番良い出来になりました！！嬉しいっ！！！相手もすっごく喜んでくれて嬉しさ倍増の一品でした。。今回はパンの裏側をパシャリッ☆
Jan 22, 2007
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抹茶パン。
前に買った抹茶の粉が残っているので、作ってみました。。抹茶の粉適当(^^;抹茶クーヘンを作ったときに、もうちょっと抹茶がほしいなぁと思ったので、今回多めに入れてみました。。なかなか想像通りの出来でした。。中にレーズンを入れてみたけど、それはちょと足りなかったみたい。もうちょっとあってもよかったなぁ小さめに作ったので、シンプルだけど飽きが来る前に食べ終わるぐらいのパンに仕上がりました♪
Jan 22, 2007
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あんずジャムパン。
以前習った「ストロベリーローズ」のあんずジャムヴァージョン！（家にいちごジャムがなかったともいう。。基本的にすっぱめのジャムが好きなので、あんずとかブルーベリーとかしかなかった）あんずジャムは、あんずの実が入っていて、ちょっとそれが作りづらかったけど、なかなかかわゆくできました！！味も好評☆でも数人の人に「クリームチーズとあんずがミスマッチのようで美味しかった」とか「チーズ入りって珍しいけど、美味しかった」とコメントを貰いました。？？？？？？？チーズなんて入れてないのに。。入れたのは、あんずジャムとスキムミルクとコンデンスミルクだけ。なぜチーズ味？？人間の味覚って面白いと思ったパンでした。。
Jan 22, 2007
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自宅で、クロックツナ。
昼食用も兼ねて、自宅でもクロックツナを作ってみました！！が！！問題がひとつ。それは、自宅にコーンがなかったこと。。ツナとコーンはなぜか常備してあると思い込んでいました（あほ）なので、コーンなしのツナパン。代わりにたまねぎのみじん切りを入れてみました。。それもまた美味かったですｖでも、彩りがねぇ……鮮やかさにかけてしまいました。。そして、コーンを入れなかったことによって具が軽すぎたのか、パンが思った以上に膨らんで、ぷっくりちゃんになってしまいました。。具の重さってちゃんと考えられてるんですね。。勉強になりました。。
Jan 22, 2007
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クロックツナ。
ＡＢＣスタジオ基本コースＢＬ クロックツナ。要は、ツナパンです。。ポピュラーでパン屋さんには必ずあるだろう定番メニューのひとつ。どちらかといえば、マヨネーズは少なめ派なので、あんまりパン屋のツナパンは食べない方です。でも！ツナもコーンもダイスキなの！！なのでなので、これまた作れて嬉しいパンでした。。粉は少な目で６個も作れました。。でもパン屋さんで見かけるものより少し小さいのかな？具は、焼く前に乗せるのかとおもったら、二次発酵の時に乗せました。ちょっと意外。トッピングのマヨネーズは流石に焼く前だったけど、あんまりかけなかったら、「ヘルシーね」と先生に言われました。うーん。そうかも。今回はお腹がかなり空いていたので、出来上がりをがぶりっ！！ちょっと生地がしょっぱく感じたけど、具と一緒に食べたら丁度いい！！でも自分で作るときは生地の塩を少しすくなくしてみようと思います。。これで、主食パンになるパンのレパートリーが増えましたｖ
Jan 22, 2007
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フレッシュりんごパン。
『村上祥子さんのおうちでふんわり焼きたてパン』より。りんごをたくさん戴いたので、作ってみたフレッシュりんごパン。。カタチ微妙凹味は悪くなかったんだけど、びたびたになってしまった。うーん。りんごをもちっとどうにかしないといけなかったのかしらん？もうひとつ教室で作ったチーズパンみたいなかたちにしてみたんだけど、こっちも微妙。うーん。難しい。。
Jan 13, 2007
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くるみパン。
前に作ったことのある「かぼちゃパン」をアレンジして作ってみました♪でもね、第一発酵の前に（生地を混ぜ混ぜしているとき）くるみをいれないといけなかったのに、忘れた……凹なんとか第一発酵後に混ぜ込んでみたんですが、かなり不安。。でも出来上がりは結構な感じで、職場での評判も良かったですｖｖもちろん、職場にはくるみを入れ忘れたことは内緒です（苦笑）
Jan 13, 2007
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ピザ。
母が「ピザが食べたい！だからピザ生地作って！！」と云ったので、パンレシピ本とかネットから探して印刷したレシピとかひっくり返して探してみたらありました、ピザ。。トッピングはお母さんがやるから～とのことだったので、私は本当に生地つくりだけ。。初めてなんだけど大丈夫かしらん？と思いながら材料見てみると、簡単生地♪しかもバターなし！ピザ生地ってバターなしなんだ！！と新しい発見☆でも、すっごく捏ねずらい凹バターが入らないから？？むしろ、こんな感じでよいの？？と思いながら捏ねたピザ生地。出来栄えは、こんな感じ↓結構美味しそうでしょ？合作ピザ。美味しかったですよ～☆はじめての割にはなかなか♪今度は、もっと生地の厚さを薄くして周りをカリッカリに焼きたいですね～
Jan 13, 2007
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自宅用食パン。
毎朝、父が食パンを食するので、これからは私が食パンを作っていくことになりました。食費浮かします！！手作りでよいことって、出来立てを食べられるのはもちろんだけど、食パンの場合、好きな厚さに切れるってこと。。なんか得した感じ？
Jan 2, 2007
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食パン。
ＡＢＣスタジオ基本コースＢＫ 食パン。昔は、甘いパンが主流だったとのこと。 初めて甘くないパンが食卓にのぼったのが今の食パンだそうです。。 習ったのは「山型」ですが、よく市販で見かける 四角い食パンは発酵の時に蓋をして平らにするそうです。。 そうするとトラックで運ぶのに便利だとか！食パンが出来るようになると、ホント心強いです！！シンプルなパンだからいろんなことが出来る気がする！！まずは普通にジャムで。次はサンドで。。あとは…思いつかないから（苦笑）ネットで何かあるか探してみようと思います。。
Jan 2, 2007
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ストロベリーローズ。
ＡＢＣスタジオ基本コースＢＪ ストロベリーローズ。所謂、「いちごジャムパン」です。。完成した形が、薔薇のかたちになることから、この名前がつけられたそうです。。出来上がり、ホント可愛いですｖでも、薔薇の形にするのが結構大変。。個人的にバターロールに匹敵するぐらい。。ジャムがはみ出ても良いってことだったけど、難しかった。。手がベトベト。。発酵ちゃんとしてる？というぐらいしか膨らまなかったのに、 焼いてみたらすっごく大きくなったり。 なんだか可愛くも楽しくもあるパンです。。 ジャムはストロベリーにこだわらず、他のジャムでもOKとのこと。 生地も甘めなので、グレープフルーツジャムとか美味しそう。。 あと、かぼちゃを裏ごししたモノを入れても美味しいとのこと。。
Jan 2, 2007
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りんごパン。
「パンレシピ作り方」サイトさまより（http://hidehide.net/）どれも美味しそうなのですが、プレゼントに出来そうで今が旬の「りんごパン」をチョイスして作ってみました。。ホール型のパンで、出来上がり画像が、ホント、ケーキみたい☆まるまる１個のりんごを使っちゃうパンは、中に入れる「りんご煮（食べやすい大きさに切ったりんごを砂糖で煮詰めるモノ）」を作ってる段階ですでに美味しそうｖｖ生地は卵少な目の砂糖多め。結構捏ねやすい黄色な生地は、大きく発酵してくれました。。大きく伸ばした生地にりんご煮を大量に入れ込んで、くるくる丸めて七等分にカット。。それをホール型に入れ込んで、第二発酵！更に大きく膨らんだ生地たちをオーブンに入れること３０分！！とっても美味しそうなパンが出来上がりました。。あげる時は、八等分にケーキのようにカットして、銀紙を添えて渡しました。。評判がよかったですｖｖ誕生日とかケーキもいいけど、こんなパンもいいですねｖｖ
Dec 21, 2006
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かぼちゃのパン
『５００円でわかる！基本のパン』のパンレシピ本より。かぼちゃのパン！！かぁなり美味しく楽しく可愛くふんわりできました！！生地にふかしたかぼちゃを混ぜ込むのですが、生地が綺麗！それだけでなんだか楽しい！嬉しい！！かぼちゃを入れる以外はバターロールとおんなじ感じです。。焼く前に周りに切れコミを入れて、お花型にしました！可愛い！！出来たても美味しいけど、少し時間を置いた方がかぼちゃの甘みが強くなった気がします。。そして！出来立てもふんわりだったけど、翌日もふんわりでした！プレゼントとしても喜ばれましたよ～☆
Dec 13, 2006
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オニオンチーズブレッド。
『５００円でわかる！基本のパン』から。食パン型のパンです。中にチーズとハムを入れて、パンの上には、たまねぎととろけるチーズを置きました。発酵は良い感じで出来たのですが、やっぱり本に書かれている焼き時間より長めにやらないと、たまねぎが焦げなかったし、チーズもとろりんとなりませんでした。。焼き時間は、３０分だけど、４０分ぐらい焼きました。。ちなみに、食された方の感想は、中にいれるハムをもう少し小さくして欲しい、でした。。丸いハムを半分に切っただけだったので、パンの切り方によってはかなり大きいハムがべろりんと出てきます。。
Dec 3, 2006
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コーンミールのハムロール
『５００円でわかる！基本のパン』という手作りパンレシピ本から。。結構上手くいったのに、食してみたら、しょっぱかったです。。ハムの塩分がそのまま生地にしみこんでしまったみたいです。。失敗凹今度は、生地に入れる分とハムの塩分のバランスをみて作ってみようと思います。。それと、焼き時間が約１２分って書いてあるんだけど、とてもじゃないけど、１２分じゃ焼けなかったよ。プラス１０分な感じ。。
Nov 30, 2006
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胚芽パンをご自宅で。。
作ってみました。でも、ちょっと焦げちゃったです。焼きすぎてしまった。。でも中は、ふんわりできました！明日のお弁当は胚芽パンのサンドウィッチですｖ
Nov 27, 2006
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ハラーブレッド
ＡＢＣスタジオ基本コースＢＩ ハラーブレッド「Ｉ」は「Ｉｎｉｔｉａｌ（イニシャル）」の「Ｉ」だそうです。なんで「イニシャルなんだろう」？編みこみのおっきなパンでした。丸型とハート型を選択できたのですが、丸型をつくりました。。持って帰るのにハートは崩れそうだし。。（結局丸型も崩れたけど･･･）大きなパンだから、粉の量も多くて、編みこみだから大変でしたけど、楽しかったです。。編みこみの太さも部分的に違ってしまったし、つなぎ目も取れてしまったけどね(^^;完成は、粉砂糖で作るアイシングをかけてなのだけど、温かいうちにかけてしまうと溶けてしまうということで、粉砂糖はお持ち帰りになりました。。粉砂糖に珈琲とか抹茶とか混ぜても美味しいそうです。。写真は、焼き上がり。（アイシングなしの状態）
Nov 26, 2006
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胚芽パン
ABCスタジオ基本コースＢ最初の工程Ｈ 胚芽パン「Ｈ」は「胚芽」の「Ｈ」かと思ったら、「Ｈｅａｌｔｈｙ」の「Ｈ」でした。。確かに、ヘルシーだけど（^^;基本コースＢになんとか到着。Ａと比べて大きいパンを作っていくそうです。。胚芽パンもぐっと粉の量が増えました。。１５０・１６０→２３０．案の定、粉を少し零しました凹最初の段階で、胚芽を混ぜ込むので、すっごくいいにおい。。焼いていないのに、すでに食べたい感じ。。工程自体はあんまり難しくなかったけど、久しぶりに卵が入ったので、ちょっと捏ねるのに苦戦。それから、発酵もいつもより時間がかかりました。。でも食パンの型に入れる作業は結構楽しかったです。そして出来上がりも綺麗ですっごく美味しいｖｖサンドにしても良いとのことなので、さっそく食パン型を買って作ってみたいと思います。。
Nov 20, 2006
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さつまいもの蒸しパン
ＡＢＣスタジオのｗｅｂより旬な食べ物のレシピ。。秋の旬なさつまいもの蒸しパンです。。レシピ通り、蒸しパンの中に入れるさつまいもを１センチ角に切って入れたけど、生地の量と合わなかった。。レシピの「さつまいも 中１本」って微妙。。やはりグラムが良いですね。。味は上々。カタチは悪いけど。。
Nov 20, 2006
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一回り小さい抹茶クーヘン。
一回り小さいカフェ･オレ･パンに引き続いて、抹茶クーヘンも一回り小さいのを作ってみました。。コレ、ホント美味しいよ！！抹茶と甘納豆が絶妙☆癖になりそうです。。
Nov 19, 2006
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クーヘンはカフェ・オレ・パン
基礎コースＡで作った「抹茶クーヘン」の配合（工程）が無料体験で作った「カフェ・オレ・パン」と一緒（似ている）と聞いたので、作ってみました。。１００均で買ったケーキ型に、教室で作った型より一回り小さいので、六等分のうち３つを入れて焼いてみました。。中身は、くるみ。。無料体験で作った形よりもこっちのほうが好みかも。。
Nov 19, 2006
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抹茶クーヘン。
ABCスタジオ基本コースA最後の工程G 抹茶クーヘンGは、グリーンのG。これもこじ付けだよね～とのこと/先生談。抹茶の綺麗な色合いと中に入れる甘納豆が美味ｖ型に入れて、発酵させて焼くので出来上がりがケーキみたいなことから、「クーヘン」と名づけたそうです。。抹茶も水分を吸いやすく、抹茶が綺麗に溶けるまでかき混ぜるのがちょっと大変だったけど、型に入れるのは、Aのアーモンドクラウンの復習で、生地に甘納豆を敷き詰めるのは、無料体験でやったカフェオレパンの復習。流石最後の工程。。型がなかったら、それこそカフェオレパンのように焼くのもOKとのこと。
Oct 29, 2006
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レーズンバンズ。
ABCスタジオ基本コースAF レーズンハンズ。Fはフルーツの「F」だそうです。（無理やりだよね～と先生もおっしゃった/笑）レーズンダイスキ☆今回は、レーズンを生地に織り込んで作りました。レーズンも水分を結構吸うそうです。。しかも生地に穴があきやすく、発酵も結構時間かかりました。でも、ころんとテノヒラサイズで可愛い☆
Oct 29, 2006
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イングリッシュマフィン。
ABCスタジオ基本コースAE イングリッシュマフィンEは、イングランドのEとのこと。ちなみに、よくお菓子屋さんで見かけるカップに入っているマフィンは、アメリカンマフィンというらしい。。イングリッシュマフィンは、英国の伝統的なパンとのこと。。水分を吸いやすいコーンミールというとうもろこしの粉を使用。食べたときのつぶつぶ感が面白いし美味しいｖｖ発酵を横に伸ばすために、天板を重ねて押さえつける発酵方法。基本でもちょっとレベルアップした感じ？
Oct 29, 2006
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さつまいものチーズケーキ。
先生に、「さつまいも、も美味しいよ」と紹介してもらったので、さっそく作ってみました。。色は、やっぱり白っぽくなっちゃってなんだか「秋」って感じはしないですが、個人的には、かぼちゃよりさつまいもの方が好きかも。。
Oct 29, 2006
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かぼちゃのチーズケーキ。
ABCスタジオで行っているイベントのひとつ。参加費「８００円」で誰でも参加できるので、友達と一緒に行って来ましたｖ今月（というか、９・１０月）のイベント料理は、かぼちゃのチーズケーキ。ケーキ作り好きの友達に喜んでもらえたみたいで良かったｖ味も美味しいし、何よりすっごく簡単☆職場でも好評でした！
Oct 29, 2006
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コロッケパン。
ABCスタジオで習った、ホットドックロールで自家製コロッケを挟んでみました☆美味☆★☆
Oct 29, 2006
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ヨーグルトパン。
某サイトで見つけたレシピをもとに作ってみました。。生地にヨーグルトを織り込むパンです。結構ふんわりな感じ。でもヨーグルトって感じがしなかったのが残念。（それはやっぱり私の腕かしら？？）
Oct 29, 2006
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ロールケーキ。
前の職場の同級生（現在一児の母）に教えてもらったロールケーキ。食べさせてもらったとき結構甘かったので、砂糖を少なめにしたんだけど、やっぱり甘かった。。そして、腕が悪いんだから、包丁は良い包丁を使わないと駄目だと思った。（切り口がたがた）
Oct 29, 2006
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紅茶のバウンドケーキ。
ケーキはたくさん卵を使う。そんなことを改めて思ったケーキ。。紅茶の良い香りとくるみが結構相性が良かったです。。職場でも好評でした。。
Oct 29, 2006
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さんまの三枚おろし。
かなり綺麗に出来たので、激写☆この後、この秋刀魚は、蒲焼となっていきました。。
Oct 29, 2006
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ホットドックロール。
ABCスタジオ基本コースAD ホットドックロールドックのD、とのこと。細長いヴァージョンとくるりと丸いヴァージョン、２種類作りました。。丸いバージョンはちと難しい。細長いヴァージョンは、Bのバターロールのちょっとした復習でした。。そのままでもOKだけど、挟んで食べるともっと美味しいとのこと。。
Oct 29, 2006
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チーズパン。
ＡＢＣスタジオ基本コースＡＣ チーズパンとんでもなく大きなパンでございました。中はチーズもっさり☆生地を分割にして、焼き時間を短くしてもＯＫ！とのことなので、家ではそうしたいと思います。。中にチーズの代わりにウインナーでも良いとのことｖ
Oct 29, 2006
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バターロール。
ＡＢＣスタジオ基本コースＡＢのバターロール特徴である段を作るのが難しかったです。。「バター」ロールなのに、「バター」をあまり入れないことに驚きっ！！
Oct 29, 2006
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アーモンドクラウン。
ＡＢＣスタジオ生徒になってからの第一弾！基本コースＡＡ アーモンドクラウンこんなに大きなパンをひとりで作れるってこと自体が感動！！
Oct 28, 2006
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カフェ・オレ・パン。
ＡＢＣスタジオの無料体験で作ったパン。生まれて初めて作った手作りパンですｖｖ美味☆★☆
Oct 28, 2006
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双子ちゃん。。
殻を割ったら、双子ちゃん誕生☆
Oct 28, 2006
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朝作ったサンドウィッチ。
ホントは薄焼き卵にしたかったんだけど、失敗して、スクランブルに……でも、それはそれで結構美味かったですよ。。ちなみにパンは市販のモノを使用。
Oct 28, 2006
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納豆入り塩ラーメン☆
ネバネバ系どっさりの塩ラーメン。ラーメンは乾麺。納豆のほかにオクラとかも入ってます。結構美味かったけど、三ヶ月に一回でいい感じ。
Oct 28, 2006
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手巻き寿司。
魚介類一切入ってません。な手巻き寿司です。。ご飯にしろゴマふんだんにふりかけて、巻くものは、レタス・キュウリ・にんじん（ゆでたもの）・厚焼き玉子・焼肉（のタレでいためた肉）・アボガドなどなど。。かなり美味いですｖ巻物は結構上手くできます。←意外？
Oct 28, 2006
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