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2024年12月02日
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現役の友達とのやり取りで、昨日の休みはなにしとったん？？？
って聞いたら、ユニクロに、分厚い温かい肌着を買いに行って・・・って
元の同僚たちは、大抵、室内外を行き来する職場環境だから、
着脱簡単な機能性の高い上着（小雨くらい大丈夫）と、
室内と言えども、いわゆるオフィスワーカーとは違う、感じ。
全館暖房とか、夢のような職場の人は、私の元同僚には居ないので・・・
みんなの話を総合すると、色々な水道光熱費の値上がりに対処するには、
温かい部屋着とか、暖かい下着とか、「極暖」？？？とかって。
もう、先月からその手のものは着ている自分としては、
この初めての職場ではない場所での冬の寒さ対策を、考えなくてはね・・・
ま、逆に、狭い室内だけで、後は空調の効いた店内での買い物・・・だと、
意外と暮らせるものかもしれない。
そうであって欲しいと願っている。
今日は買い物にもちょっとだけ行って、野菜をちょっとだけ買って、
明日に備えている。
明日は、火曜日だから、ちょっとだけ安い卵を買いに来る夫婦って言うのを、見られるかな。
そもそも卵の適正価格は、どんなものなのか知らないけど、
１パックで１５８円なら、二人で来たら、１００円以上は節約なの？
元夫君は、納豆に卵かけご飯で、１日に２つ消費しているので、生卵は良いものを選んでいて、
店でも安くはない商品だと、見てて分かる。
昨日山の上で見た時、特価品は２１８円だった。
２６年間、特別な卵を買っていたので、わからない・・・
でも、餌代は、２６年間で２倍ではきかないくらい、輸入飼料は値上がりしてることは事実。
採卵鶏の経済動物としての寿命は短い。
廃鶏になるのは、あっという間だ・・・
未だ産めるって言うレベルではもうダメなんで。
一方で、産み始めの時期の卵は、サイズ的に小さく不安定で、MS卵になってしまう。
だから、LL L M MS っていう規格で、卵を見てしまう。。。
そして、廃鶏は、いかに処理して動物性たんぱく質として食べられるようにするかは、
食品化学科の生徒たちの努力があった。
肉質の硬さを、廃棄される過熟イチジクのフィチンを用いて、美味しく食べられるレベルにする。
チキンの加工品としての利用価値を生み出せば、
廃鶏としての産廃業者に引き取ってもらっていた費用の節約もできて、嬉しいと。
まあ、このあたりには、「ひねぽん」という廃鶏の昔ながらの食べ方がある。
加熱した廃鶏の肉をできる限り細切りにして、ポン酢で、刻み葱と合わせて、食べるのだ。
瀬戸内海の島で、みかん山に廃鶏を放してやると、雑草をついばんで、元気に戻って、
適度に卵も産んで・・・って言うのは、天敵への対策をしなくていいなら、良いかも。
勿論、寿命もあるけど。
雄も一緒に放してやると、有精卵を取ることができる。。。
もっとも、雄を飼うと、朝からうるさいらしいけど。。。
敗戦後の日本では、ヤギを飼える家ではヤギを飼ってたり、
鶏を飼える家では鶏を飼っていたりしたものだった。
ヤギの乳は、母乳に近く、牛乳には乳糖不耐性症者の多い日本人にも適していたのかな？？？
母の生家は、本百姓だったので、牛小屋まであったらしい。
勿論、食用ではなく、耕運機の替わり・・・
有名な黒毛和牛の「 但馬牛 」は、実は、このような農耕用の小型の和牛で、
小柄だった日本人にも扱えるサイズだった。
他ではどんどん大きな外来種と掛け合わせていったのに、
余りにもど田舎の但馬で、そんなことも無くて飼い続けられていたものが、
黒毛和牛の但馬牛なんだよね～で、
血統を守るために近親交配を重ねたせいで、病弱で、手間のかかる肉牛であるとされる。
その上、小さい。
ちょっと前までの日本人の男性の平均身長は、今よりずっと小さかったからね。
その小柄な男性が農耕用に取りまわせるようなサイズだったってことだ。
閑話休題・・・
昨日、新聞の勧誘に来たおじいさんが、
６８歳で、これから所長を若手に譲って、
自分は朝来郡（あさごぐん）へ帰って米造りをするって。
若手って言っても、もう４０台半ば？？？
新聞に未来はあるのかなぁと、ちょっと思った。
米つくる方は、６８歳までは、所長だったわけで、農繁期だけ手伝いに帰って居たのかな？
中卒でって、言うてはったけど、親もまだ元気で百姓してるんかなぁ。。。
そんなことを思いつつ、１２月、走り回りもせずに、のんびりとしたい冬。
帰省が無かったら、どんなに楽だろうと思いつつ、
冬眠したい・・・
って聞いたら、ユニクロに、分厚い温かい肌着を買いに行って・・・って
元の同僚たちは、大抵、室内外を行き来する職場環境だから、
着脱簡単な機能性の高い上着（小雨くらい大丈夫）と、
室内と言えども、いわゆるオフィスワーカーとは違う、感じ。
全館暖房とか、夢のような職場の人は、私の元同僚には居ないので・・・
みんなの話を総合すると、色々な水道光熱費の値上がりに対処するには、
温かい部屋着とか、暖かい下着とか、「極暖」？？？とかって。
もう、先月からその手のものは着ている自分としては、
この初めての職場ではない場所での冬の寒さ対策を、考えなくてはね・・・
ま、逆に、狭い室内だけで、後は空調の効いた店内での買い物・・・だと、
意外と暮らせるものかもしれない。
そうであって欲しいと願っている。
今日は買い物にもちょっとだけ行って、野菜をちょっとだけ買って、
明日に備えている。
明日は、火曜日だから、ちょっとだけ安い卵を買いに来る夫婦って言うのを、見られるかな。
そもそも卵の適正価格は、どんなものなのか知らないけど、
１パックで１５８円なら、二人で来たら、１００円以上は節約なの？
元夫君は、納豆に卵かけご飯で、１日に２つ消費しているので、生卵は良いものを選んでいて、
店でも安くはない商品だと、見てて分かる。
昨日山の上で見た時、特価品は２１８円だった。
２６年間、特別な卵を買っていたので、わからない・・・
でも、餌代は、２６年間で２倍ではきかないくらい、輸入飼料は値上がりしてることは事実。
採卵鶏の経済動物としての寿命は短い。
廃鶏になるのは、あっという間だ・・・
未だ産めるって言うレベルではもうダメなんで。
一方で、産み始めの時期の卵は、サイズ的に小さく不安定で、MS卵になってしまう。
だから、LL L M MS っていう規格で、卵を見てしまう。。。
そして、廃鶏は、いかに処理して動物性たんぱく質として食べられるようにするかは、
食品化学科の生徒たちの努力があった。
肉質の硬さを、廃棄される過熟イチジクのフィチンを用いて、美味しく食べられるレベルにする。
チキンの加工品としての利用価値を生み出せば、
廃鶏としての産廃業者に引き取ってもらっていた費用の節約もできて、嬉しいと。
まあ、このあたりには、「ひねぽん」という廃鶏の昔ながらの食べ方がある。
加熱した廃鶏の肉をできる限り細切りにして、ポン酢で、刻み葱と合わせて、食べるのだ。
瀬戸内海の島で、みかん山に廃鶏を放してやると、雑草をついばんで、元気に戻って、
適度に卵も産んで・・・って言うのは、天敵への対策をしなくていいなら、良いかも。
勿論、寿命もあるけど。
雄も一緒に放してやると、有精卵を取ることができる。。。
もっとも、雄を飼うと、朝からうるさいらしいけど。。。
敗戦後の日本では、ヤギを飼える家ではヤギを飼ってたり、
鶏を飼える家では鶏を飼っていたりしたものだった。
ヤギの乳は、母乳に近く、牛乳には乳糖不耐性症者の多い日本人にも適していたのかな？？？
母の生家は、本百姓だったので、牛小屋まであったらしい。
勿論、食用ではなく、耕運機の替わり・・・
有名な黒毛和牛の「 但馬牛 」は、実は、このような農耕用の小型の和牛で、
小柄だった日本人にも扱えるサイズだった。
他ではどんどん大きな外来種と掛け合わせていったのに、
余りにもど田舎の但馬で、そんなことも無くて飼い続けられていたものが、
黒毛和牛の但馬牛なんだよね～で、
血統を守るために近親交配を重ねたせいで、病弱で、手間のかかる肉牛であるとされる。
その上、小さい。
ちょっと前までの日本人の男性の平均身長は、今よりずっと小さかったからね。
その小柄な男性が農耕用に取りまわせるようなサイズだったってことだ。
閑話休題・・・
昨日、新聞の勧誘に来たおじいさんが、
６８歳で、これから所長を若手に譲って、
自分は朝来郡（あさごぐん）へ帰って米造りをするって。
若手って言っても、もう４０台半ば？？？
新聞に未来はあるのかなぁと、ちょっと思った。
米つくる方は、６８歳までは、所長だったわけで、農繁期だけ手伝いに帰って居たのかな？
中卒でって、言うてはったけど、親もまだ元気で百姓してるんかなぁ。。。
そんなことを思いつつ、１２月、走り回りもせずに、のんびりとしたい冬。
帰省が無かったら、どんなに楽だろうと思いつつ、
冬眠したい・・・
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小芋さん
余りにも辛い梅雨を、楽しいと感じたくて、紫陽花を育ててみようと思い立った。ジャングル化した裏庭にも以前から珍しい紫陽花が植えてあった。
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