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アジフライ
いわゆるアジフライは開きの状態で揚げてあるが、開きにするのが面倒だったので、三枚おろしにしてそれを半分の一口サイズにして揚げました。丸アジを１匹で４切れ。 ウスターソースとマヨネーズでいただきました。
2026.06.03
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鰹のタタキのバラ寿司
サイコロ状に切った鰹のタタキ。生姜とポン酢で漬け込みました。 大葉、ミョウガ、ネギ、焼き海苔、すりゴマ、カニカマを混ぜた酢飯の上に散らしました。 暑い日は、酢飯が美味しい。 でも、夜はかなり喉が渇きました。
2026.06.02
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厚揚げ
厚揚げは、たらりと醤油を垂らしてからグリルで両面焼きました。すりおろしたた生姜と大根おろしとネギかけて上から味ぽん。 きゅうり、ミョウガ、大根、ナスの浅漬け。 冷やしキュウリは、生姜醤油。 押し麦ごはんと、味噌汁は大根、小松菜、油揚げ。 暑い日は、夏野菜いっぱいの和食。
2026.06.01
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ナスとピーマン
昨日は妻がお出かけしていて朝昼晩とひとり飯。 たまにひとりで食べると調理をするモチベーションがいつも以上に上がらず、冷蔵庫を見て結局「ナスとピーマンでも炒めようか」となってしまう。 多めの油に切ったナスを焼いて、しんなりしたらピーマンを炒めて、醤油と味の素とすりおろした生姜。これが大好物ではある。毎食これでもいいやって思うほどだ。 今日は妻がいるので、さぁ何を作ろうかと考えてしまう。ひとりなら今日もナスとピーマンを炒めるのに。
2026.05.31
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とんかつ ガンコ
京都ヨドバシにてとんかつ ガンコ。 がんこといえば、がんこ寿司ってイメージでしたが、トンカツも始めたのかと思いました。 ロースカツランチで1,480円（税込） 写真にプラスして小鉢にキャベツとカイワレがのってドレッシングがかかっている。 カリッとした衣、中程度の厚みの柔らかくジューシーなロース肉。胡麻を擦ってそこへ運ばれてきたソースを混ぜる。からしはテーブルにはなく、言えばすぐに持ってきてくれる。 ごはんはとてもふっくらと炊けていて美味しい。 キャベツのお代わりは、言えばすぐに新しい小鉢に最初と同様に持ってきてくれる。 お漬物は小さな器に入ってくる。 味噌汁は「なめこ」とわかめ。 言う事なし。とても美味しかったです。 京都駅でのトンカツは、これからここへくるのが楽しみになりそう。
2026.05.30
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カレーライス
甘いカレーライス。 ハウスバーモントカレー甘口を使って、鶏胸肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもでオーソドックスなカレーを作りました。ライスは、押し麦ごはん。
2026.05.29
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ウインナーと巣篭もり玉子
焼いたウインナーと、キャベツの巣篭もり玉子。 納豆とキャベツのお味噌汁。
2026.05.28
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ウインナーと卵とナス
ナスとウインナーソーセージと卵を炒めて、ケチャップと麺つゆで味付け。 キュウリとトマトとレタスのサラダ、冷やしキュウリ、 キャベツとお揚げの味噌汁。 昨日は３０℃を超える暑い日でした。 ハロが出ていたので、お天気は下り坂かなぁ？
2026.05.27
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ナスとピーマン
この時期、安くなったナスとピーマンばかり食べているような気がします。 多めの油で炒めて醤油と味の素とか、味ぽんとか、調理酢とか、生姜醤油とか。 簡単で美味しいから、ひとりの時はこればかり。
2026.05.26
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冷やしうどん
醤油醤油で煮たエリンギ、平茸、しめじ、油揚げと、レタス、きゅうり、トマト、ミョウガ、オクラを散らした冷やしうどん。 暑い日にツルツルっと美味しくいただきました。
2026.05.25
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サイゼリヤ
久しぶりのサイゼリヤ。 奈良に出かけて、吉野大峯展をみてからの駅ビルでのサイゼ。 うちの近所になくなってしまってから、なかなか行けなかったけど、久しぶりのサイゼリヤは相変わらず安くておいしかった。帰ってきて欲しいぞ、サイゼリヤ。
2026.05.24
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白身の魚フライ
白身の魚とチルドシウマイをフライにしました。 白身の魚は、スーパーで安くて骨なし皮なしのパンガシウス。 チルドシウマイは、１２個で98円のもの。 どちらも安くて美味しい。
2026.05.23
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チルドシウマイ
蒸し暑い日でした。気温は前日より低いのに、不快指数はかなり高い。一日中雨が降ったり止んだり、激しく降ったり。結局、一日中家の中に引き篭もっていた。 晩ごはんは、チルドシウマイ、紅生姜の卵焼き、蓮根のきんぴら、五目ひじき。 麦ご飯と味噌汁。
2026.05.22
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ビンチョウマグロ
スーパーでお手軽に買えるお刺身は、鰹のタタキとこのビンチョウマグロ。 子供の頃に食べたスジばかりのマグロに比べたらスジなしで最高に美味しい。 夏の野菜を色々と盛り付けて、卵焼きと一緒に盛り付けましたが、見た目はなんだかぐちゃぐちゃ。
2026.05.21
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キャベツと卵のパスタ
卵を炒めてからキャベツとウインナーを炒め軽く塩と味の素とガーリックパウダー。 茹で上がったパスタと絡めて、塩と味の素とガーリックパウダー。 さっぱりとしたパスタで美味しかった。
2026.05.20
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鰹のタタキをのせた冷やし中華
鰹のタタキをのせるつもりじゃなかったのですが、昼間買い物行って安売りのカツオを買ったことを忘れて冷やし中華を作り始めてしまいました。 賞味期限が当日中だったので、冷やし中華にのせました。冷やし中華にのせるとやや生臭さを感じますが、生姜をきかせ、マヨネーズと一緒に食べると問題なかったです。暑い日の夜に、冷たいメニューは心地よかったです。
2026.05.19
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ホッケの開き
暑かったです。３０℃を超える気温。まだ５月中旬なのにねぇ。 ホッケの開き。 大根、キュウリ、カニカマの酢の物。 ゆかりキュウリ。 大根、小松菜、お揚げの味噌汁。 白ごはん。
2026.05.18
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スイートポテト
昨日妻が買ってきてくれたスイートポテトが美味しかった。 見た目は手作りっぽいスイートポテトだが、裏返してみたら、丸ごと焼き芋でした。 焼き芋の上にスイートポテトがのっている。 ずしりと重い、食べ応えのある甘いスイートポテトでした。 「らぽっぽファーム」の「まるごと焼き芋スイートポテト」。
2026.05.17
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ハンバーグとピーマンの炒め物
既成のハンバーグを格子状に切って、ピーマンとレタスで炒めました。味付けは、ケチャップと麺つゆ。 キュウリは、大きめに切って生姜と醤油と味の素。 味噌汁は、炒めたナスとキャベツ。ナスは油で炒めてから味噌汁に入れるとコクが出て好き。
2026.05.16
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ナポリタン
なんだかんだで、こういうナポリタンとかミートソースのスパゲティーが好きなんですよ。 そんな世代なんだなって思います。
2026.05.15
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鶏むね肉の酢味噌マヨ和え
鶏むね肉は、水、酒、醤油でさっと茹でてほぐしてから、味噌、調理酢、マヨネーズ、ごまで和えました。サラダの上に乗せて、全体に胡麻ドレッシング。 絹ごし豆腐の冷奴と味噌汁、白ごはん。
2026.05.14
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「粋なオリーブの手延蕎麦です」＠小豆島
娘③の小豆島のお土産でお蕎麦をいただきました。 ツユまで付いていて、結構美味しい。 オリーブの果実は感じませんでしたが、喉越しの良い美味しいお蕎麦でした。
2026.05.13
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カツオのたたきと卵焼き
生姜をきかせたカツオのたたきと玉子焼き。 暑い日はお刺身がうまい。
2026.05.12
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朝ごはん
納豆と焼き海苔、五目ひじきとエビ豆。わかめの味噌汁。 それに、押し麦をたくさん入れたごはん。 子供のころは、押し麦入りのご飯が嫌いだった。白米だけならどんなに美味しいだろうって思った。 でも、母が押し麦を入れて炊く理由を知ってからは自分でも入れるようになった。 身体の弱かった私に、ビタミンを摂らせるためだった。 大学での一人暮らしの時も、ちゃんと食べているか？元気でいるか？と心配してくれていた。 仕送りの段ボール箱の中にはいつも押し麦が入っていた。「これを入れて炊きな、栄養あるから」。 でも、あまり入れなかった。 子供たちには無理に勧めていないけど、 今は、毎朝押し麦ご飯を食べているよ。 お母さん、ありがとう。
2026.05.11
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冷やしうどんと茄子炒め
茹でうどんで冷やしうどん。ミョウガとネギとカニカマのせただけ。 ナスとピーマンの生姜焼き。 ニンジンのラペ。 暑い日はこういうさっぱりしたのがいいね。
2026.05.10
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チキンカツ
GWの疲れがなかなか抜けない。これも年齢によるものなのかな？ チキンカツを揚げました。食欲だけはあるのが救い。サクサクで美味しかったです。
2026.05.09
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スーパーのコロッケ
疲れている時って揚げ物が食べたくなる。スーパーのコロッケでいい。 スーパーのコロッケも値上げしてきた。２個入りで98円だったのが、128円になって、今は138円。 自分で作るとコロッケはとっても面倒。でも、作ってもらうとたかがコロッケで値段が高いと文句をいう。市販のナポリタンと五目ひじき。 近所のバイカウツギの垣根が綺麗でした。唱歌の「夏は来ぬ」に出てくる「卯の花の垣根に」とは、これのことを歌ったのかなと思った。
2026.05.08
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鶏の煮物と炒め物
息子家族が来てくれたので、鶏もも肉で煮物と炒め物。 賑やかなのはありがたいことです。
2026.05.07
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手打ちうどん
孫に手伝ってもらって、地粉５００gのうどん打ち 足で踏んでもらって、 伸ばして切って、 5人分の手打ちうどんの出来上がり。 喉越し爽快な手打ちうどんでした。
2026.05.06
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山歩きと冷やし中華
長女に誘ってもらって大文字山へ。新緑と戯れ、青紅葉を愛でてきました。 京都の街を見下ろしながら食べるおにぎりの味はなかなかのもの。 ゆかりをまぶした梅干しのおにぎり。 生姜の佃煮を入れ、味噌を塗ったおにぎり。 おかずは、ウインナーのケチャップ黒コショウ焼きと、甘い卵焼き。 それに焼いてあったチョコレートのパウンドケーキ。 南禅寺の水路閣から登り、南禅寺に再び降りてきました。 晩ごはんは、妻と二人で冷やし中華。 GWらしい楽しい1日でした。
2026.05.05
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虎屋の柏餅
初めていただきました。上品なこし餡で美味しくいただきました。 虎屋といえば羊羹だったかな？
2026.05.04
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朝ごはん
キャベツの巣篭もり卵、木綿豆腐と納豆、わかめの味噌汁、おし麦ご飯。 GWなのに、これから東京へ。 どうにか奇跡的に新幹線のチケットが往復とれた。 富士山も綺麗に見ることができた。 会場も美しい場所で、天気にも恵まれました。 ライブも最高のパフォーマンス。 そのままとんぼ返り。 充実した1日でした。
2026.05.03
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マルちゃんソース焼きそば
安売りで３食158円の時に買います。 ２週連続158円で売っていたので購入。 キャベツ、ウインナーで作っています。紅生姜と青のり。 キャベツとわかめのスープ。
2026.05.02
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豚鶏茄子のカレー
豚こま肉と鶏むね肉とナスのカレー。 中途半端に残っていた肉を合わせて作りました。ライスは、ターメリックとクミン、バターとじゃがいもを入れて炊きました。 ハウスバーモントカレーの甘口を使って、ニンニク、生姜、にんじん、玉ねぎ。甘くてコクのあるカレーになりました。
2026.05.01
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煮物
少し肌寒い夜だったので、合わせ炊きにしました。 鶏肉、厚揚げ、にんじん、エリンギ、レンコン、焼き茄子、オクラ。 副菜は、酢の物。大根、オクラ、きゅうり、竹輪。 味噌汁は、大根、小松菜、油揚げ、舞茸。 押し麦ごはん。
2026.04.30
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ロイヤルホストでランチ
久しぶりに妻とロイヤルホストでランチ。 ランチメニューとは別に注文したおすすめのフライドポテトが美味しすぎた。これだけ３皿くらい食べてお腹いっぱいにしたいくらいの美味しさ。ホクホクの北海道産きたあかりを素揚げして、パルミジャーノ・レッジャーノチーズが乗っていて、ガーリックマヨネーズみたいなソースをつけて食べる。二人で黙々と食べ続けました。 ドリンクは、パラダイストロピカルティー。 私が頼んだランチは、「チキンのポルチーニクリームランチ〜ドミグラスソース〜」 肉も柔らかく美味しかった。 その後のドリンクは、初めて飲んだ梅ジュース。和三盆を使った上品な甘さとキリッとした梅の香りでとても美味しい。 いつもながら、どれも「美味しい！」と思えるメニューで感心するばかり。 晩ごはんは、軽くそうめんにしておきました。
2026.04.29
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パンガシウスのバターポン酢
白身魚のムニエル。 パンガシウスは安くてクセが少ないのでよく食べています。 塩コショウして小麦粉をふったパンガシウスを、バターで焼いて味ぽんで味付け。 副菜は酢の物（キュウリ、カニカマ、大根、ミョウガ）。
2026.04.28
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エビフライ＆白身のフライ
ブラックタイガーを下処理して、塩コショウ。バッター液とパン粉。 170℃の油で揚げました。 白身の魚は、パンガシウス。 タルタルソースは、ゆで卵とマヨネーズと少しのケチャップ。それに調理酢と乾燥パセリ。 揚げ物はいつでも美味しい。
2026.04.27
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野菜炒め
妻が友だちとランチに出かけたために、自分ひとりで昼ごはん。 ナス、ピーマン、ウインナー、竹輪、キャベツを炒めて、酒を加えて蒸し焼き。 ピーマンは、タネも取らずにざく切り。 味付けは、醤油と味の素だけ。これが好き。 味噌汁は、インスタントのワカメの味噌汁に、さらに乾燥わかめとお麩を追加。 ご飯は、押し麦ごはん。 これはこれでしあわせごはんでした。
2026.04.26
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ブリの照り焼き
１ヶ月ほど前にブリの煮付けを作ったが、食感がパサパサになってしまい「やっぱりブリは照り焼き！」」と思って作りました。 ブリを煮付けじゃなくて照り焼きにする理由がわかった気がします。 エリンギとシメジ、人参、ゴボウの炊き込みごはん。 キュウリ、わかめ、お麩、竹輪の酢の物。 絹ごし豆腐、小松菜、お揚げの味噌汁。
2026.04.25
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タケノコ
いただいたタケノコを使って、タケノコごはんと煮物。 煮物は、鶏もも肉と根菜。シャトルシェフを使って鶏肉はフワッと柔らかく煮上がりました。 ナスとキュウリ、ミョウガとカニカマの酢の物。 ナスと玉ねぎを炒めてから作った味噌汁。ワカメ入り。 美味しくいただきました。 食後は、ホットケーキミックスとミルクココアで作ったパウンドケーキ。 ホイップクリームとチョコソースをのせて濃厚。サーモス（THERMOS）【KBJ-3002-NVY】真空保温調理器 ネイビー ■シャトルシェフ 2.8L（3～5人用） ■調理鍋セラミックコーティング ■送料無料（北海道・沖縄県・離島は送料が掛かります）
2026.04.24
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マルちゃん正麺冷やし中華
第一印象は、麺がツルツルシコシコで美味しいということ。確かな歯応えが心地よい。そこへ絡みつく濃い目のスープもおいしい。 具材は、キュウリ、カニカマ、錦糸卵、それに、メンマ。 薬味は、炒りごま、ミョウガ、紅しょうが。 美味しくいただきました。
2026.04.23
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タケノコ
タケノコの水煮をいただいたので、早速晩ごはんは天ぷらにしました。 タケノコ、なす、ピーマン、レンコン。 ざるそばでいただきました。 さて、残りはどうやっていただきましょうか。ワクワク。
2026.04.22
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カツオのたたきのバラ寿司
カツオのたたきをのせたバラ寿司。 酢飯に、ごま、ミョウガ、ネギ、シソを散らし、さらにサイコロ状に切ったカツオのたたきには、ニンニク、生姜を入れたポン酢を絡ませました。 レタス、ミニトマト、カニカマを添えました。 妻と2人で米１合分。ぺろりと食べられました。
2026.04.21
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ピザ
ピザは3枚入りで280円のものを購入して、チーズやウインナー、トマト、ピーマンをモリモリにして焼き上げた。 ポテトは、４００gで298円の冷凍。それの半分を使用。 チーズバーガーは、98円のチーズバーガーにレタスとマヨネーズをたっぷり挟んだ。 コーラと一緒にいただきました。 およそ1000円ほどで3人前のファストフード。
2026.04.20
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夏の冷やしうどん
冷やしうどん。 ナスとピーマンは、炒めて味ぽんで味付け。 シメジと舞茸は、醤油と砂糖で煮ました。 きのこの煮汁と薄めた麺つゆでつけ汁。 ミョウガとネギとミニトマトを添えて出来上がり。
2026.04.19
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厚揚げとキャベツの炒めもの
学生時代の独身料理みたいなおかず。厚揚げは醤油を垂らしてからグリルで焼いた。キャベツとウインナーを炒めて、味付けは味の素と醤油だけ。でも、これがうまい。 五目ひじきは、常備菜。絹ごし豆腐と納豆と味噌汁。押し麦ごはん。
2026.04.18
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ナスとひき肉のカレー
ジャガイモとニンジンしか見えませんが。 豚ひき肉、ナス、玉ねぎも入っています。 甘い目に作りました。 暑い日が増えると、カレーも食べたくなります。 元々辛いのが好きだったと思うのですが、妻や子供たちに合わせていたら辛いのが食べられなくなりました。
2026.04.17
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鶏のガーリッククリーム煮
鶏もも肉、厚揚げ、玉ねぎ、しめじ。ニンニクをきかせたクリーム煮。チーズも入れて濃厚に。 サラダと味噌汁と麦ご飯。
2026.04.16
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おろしトンカツランチ
昨日は妻と歴史博物館へ。 お隣にあるお気に入りのカフェでおろしとんかつランチセット。 ライス大盛りにして、これで1,100円は安い。 コーヒーも美味しかったです。
2026.04.15
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