小谷堂本店

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2007年01月17日

□■チリメンキャベツはどうなった■□

(6)

テーマ：無農薬・有機栽培の野菜作り(636)

カテゴリ：野菜栽培

広島産野菜を生産直売（旬の野菜のセット）をしている　小谷堂本店　に御越し頂き、有難うございます♪安佐北区周辺（緑井、可部、千代田など）なら宅配、配達もしています。
国内産、広島県安佐北区産、農薬不使用、身近にある、コーヒーの出し殻、匂わない平飼いの鶏糞、落ち葉などの有機質肥料で、土づくりを大切に考えて野菜を栽培しております。

「昨年の秋に植えつけた　ちりめんきゃべつって、いったいどうなっているのよー」と思われた方はいらっしゃいませんか？
植えつけたのは去年、宅地を更地にした所です。
それなので肥料分がなくて生長が、のんびりとしています。
言い換えると生育不良ってことですね！
この　ちりめんキャベツと赤キャベツを植えつけたにも関わらず、まだジャンケンのグーを作った拳の大きさです。
秋口の成長を見ていると「直ぐにでも食べられそうだ」と言っていたにも拘らず、この結果。
寒くなってからは、一段と肥料の効果が現れにくくなっています。
小谷堂本店の野菜は、野菜自身の生命力で育ってくれないと困りますよー。
栽培しやすいものを選ぶことの大事さが教訓となった訳です。
色々な野菜の体験をしながら、栽培してゆく野菜が決められてゆくのでしょうね。

先日ご紹介した、カリフラワー　ロマネスコと大蔵大根が評判良いみたいです♪

ロマネスコはサザエみたいな花の形で、茹でた後、切り分けるのがもったいないくらいです！
どなたか、甘みと形を生かした料理を思いつきませんか？
※ブロッコリー、カリフラワー、もやし系の野菜は物凄く体に良いと、TVあるある大辞典で放映していたはずです。
（今から出回る、菜の花系統の野菜を食べたら花粉症が和らぐと言う話も納得できますね！）

大根はまるで大根ステーキのように仕上がるそうです。
ステーキの様な大根って、どんな大根！？

幸せのお裾分けの野菜セットは、白菜、とろけるような大蔵大根、人参、小松菜、ジャガイモなど10種類程度になります。お試しくださーい。
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