2006年01月31日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 自家製酵母パン
名前と成形方法は
e-ぱん工房さん
の物を参考にさせて頂きました。
粉はハルユタカBL
酵母は梅シロップの中種30％
1次発酵7時間半
2次発酵1時間10分
先日梅シロップが弱くなっていたので、
使いきりのつもりがリフレッシュする羽目になり
今日使ってもまだ残ってます(^。^;)
30％で7時間半、こんなもんかな～。
でこんな焼き上がり
ちょっと横に広がりすぎ～。
でも、良く膨らんでくれました。
何時もは、
焼けたよ～！食べて～！
の焼きっぱなしですが、
今日はこんな物を作ってみました。
何時もに比べてかなり豪華～（爆）
お味は～。
めちゃめちゃふわふわ～。
たまにはサンドイッチも良いね～。
今日も美味しく頂きました。
満足＼(^o^)／
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