[料理] カテゴリの記事
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混ぜご飯
うなぎの蒲焼が安かったので混ぜご飯にしました。作り方は簡単。炊きたてご飯に刻んだうなぎと高菜漬、いり卵、付属のタレを混ぜるだけ。レシピをみて作ったんですが、高菜の食感と塩気がうなぎとあって、なかなかのお味でした。お試しあれ。にほんブログ村きのう何食べた？（3）うなぎの蒲焼き玉子とじ
2009年11月15日
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インド風チキンバターカレー
土曜日にＮＨＫ教育でカレーのレシピが紹介されていたので作ってみました。今までカレールーを使わないで作るときは、コンソメスープを使ってたんですが、今回のレシピはトマトソースがベースになっています。ヨーグルトの酸味とトマトソースの旨味がとても相性が良くて美味しかったです。作り方も簡単なので、定番に決定です！にほんブログ村 サモサも作ってみたいな☆
2009年06月14日
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ごはんを冷凍するなら
一人暮らしをするようになって買ってよかったと思うものがこちらです。ごはん一膳冷凍保存 蒸気弁付き 2コ入 4901422337230【代引手数料無料】【3000円以上送料無料】【09dw04】最初のうちはラップでごはんを包んで冷凍してたんですが、毎回めんどくさいしラップがもったいないので、ホームセンターで探して出会いました。特徴は蒸気弁があるところと、入れ物の真ん中がへこんでいて、レンジで温めた時に真ん中だけ温まらないということがないことです。4個パックなので3合炊いたときも大丈夫かなり重宝しています。一人暮らしの皆さんにはお勧めです。
2009年04月09日
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パスタパン♪
引越しに伴って楽天で買い物しまくったおかけでポイントがかなり貯まりまして。何に使おうかと考えたんですが、やっぱり調理器具にしようと思って、パスタパンを買いました。 富士琺瑯 パスタパン［IT-20P］これでやっとパスタが作れます。今日は挽き肉を冷凍室から出してきたので、簡単にミートソースにしようかな？あ、オリーブオイルがない。。。帰りにスーパーで買っていこう。
2009年03月27日
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キャベツの煮浸し
また月記になってしまいました＾＾；忙しいとあっという間に日にちが過ぎてしまいますね。今日は久しぶりに料理の記事をアップしてみようと思います。といってもたいした料理ではなく、副菜なんですが結構美味しくできたのでご紹介元のレシピはこちらの本になります。きのう何食べた？（1）コミックなんですが料理のレシピがみっしり書いてあって、どれも簡単で美味しそうなものばかりなんです。一昨日はこの本に載っていた鮭と舞茸の炊き込みご飯も作ったんですが、すごく美味しかったですよ＾＾今日はキャベツが安かったので「キャベツとベーコンの煮浸し」を作りました。これも超簡単。ざく切りキャベツと適当な大きさに切ったベーコンをフライパンに入れて、白だし酒みりん塩で軽く味付け。レシピには載ってなかったんですがちょっと工夫して、鷹の爪1本とゆずの皮を少々入れて、蓋をして中火で加熱。キャベツがしんなりしたら出来上がりあっさりとしていてキャベツの甘みがふんわり、ゆずの香りが食欲を誘いますよ。すごく簡単なので皆さんも試してみてくださいね＾＾世界中で愛されるデュポン社テフロンブランドのマーブル加工！両面 マーブル NS コーティン...【KYOCERA(京セラ)】セラミックナイフ Rモデル 三徳タイプ FKR-160WH
2007年12月02日
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牛すじ大根
この冬はお野菜が安くて助かりますね。今日は大根が1本100円だったので、いつもブリ大根じゃ飽きるので牛すじと煮てみました。大根を水とお酒で煮て半煮えになったらみりんと砂糖と生姜と牛筋を入れて、コトコト炊いて大根に火が通ったらお醤油を入れて、石油ストーブの上に1時間くらい置けば出来上がり牛すじがプルプルでコラーゲンたっぷり乾燥しがちなお肌の季節にぴったりですよ。牛すじのお出汁を大根が吸っていてとても美味しかったです。簡単なので試してみてくださいね＾＾ブログランキング参加してます☆【お得な6缶セット！】天狗食品 こてんぐおでん缶詰 牛すじ・大根280g×6缶越前三國湊屋の牛すじ煮込み【100g×5パック】
2007年01月30日
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釜たまうどん
友人から香川旅行のお土産で讃岐うどんと醤油だしをもらいました。食べ方は迷わず釜玉うどんにしました＾＾讃岐うどんはお出汁で食べるより醤油だれを絡ませて食べるほうが絶対美味しいと思うんですよね。卵と醤油だれを絡めて、お好みで酢をたらして食べるとすごく美味しかったですよ友人は３件うどん屋さんを梯子したらしいですが、すごく美味しかったそうです。私も一度で良いから香川でうどん行脚をしてみたいものです。ブログランキング参加してます☆【送料無料】【産地直送】讃岐の人気うどん店の味通のいく讃岐うどん店シリーズ（S-3）TVや雑誌に多数登場！【送料込】生醤油、釜玉、かけダシ讃岐うどんの詰め合わせ【送料無料】
2007年01月26日
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ポテトパイ
強力粉の賞味期限が過ぎていたので、もったいないと思いパイにしてみました。思いつきで作ったので適当なんですが、バターと卵と強力粉を練ってパイ生地にして寝かせて、中にこれまた余ってたジャガイモを茹でて塩こしょうバターで味付けしたものを包んで焼きました。適当に作ったわりに美味しかったですが、中身をもう少し工夫すれば良かったかな～？と思いました。マヨネーズ味のほうが良かったかも。まだ強力粉が残っているので、また何か作ろうと思います。餃子の皮なんか良いかも＾＾ブログランキング参加してます☆高級天然大理石がこの価格！★人工大理石（樹脂製こね台）ではありません狭いキッチンで大活躍...大理石スパイスクラッシャー
2007年01月16日
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うたばん
昨日の「うたばん」で作っていたから揚げが美味しそうだったので早速作ってみました。☆材料☆鳥のささ身ニンニクしょうがしょうゆ酒小麦粉片栗粉卵マヨネーズらっきょ高菜漬たくあんささ身に調味料で味をつけて、小麦粉と片栗粉１対１の粉につけて卵をつけてさらにもう一度粉をつけて揚げる。マヨネーズにみじん切りにしたお漬物を混ぜて和風タルタルソースを作る。盛り付けて出来上がり。ささ身って火を通すとぼそぼそになりがちなんですが、この作り方で揚げるとしっとりしてて美味しかったです。和風タルタルソースもめちゃめちゃ美味しかったですよ。ぜひお試しあれ。ブログランキング参加してます☆余分な油はもういらない！ダイエット中にもおススメ♪【健康を考える】オイルスプレーシャラクモノ（SHARAKUMONO）クッキングナイフキッチンナイフ【楽天シニア市場】【ザ★ポイント...
2006年12月15日
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チキンヨーグルトカレー
漫画でレシピが紹介されているとついつい作りたくなってしまう癖があるんですが、今回はバングラデシュ風のカレーに挑戦してみました。アジ玉。（2）著者の義兄が巻末で美味しいカレーの作り方を教えてくれている漫画です。タンドリースパイスなるものがレシピの中にあったんですが、わからなかったので家にあるスパイスを使って作ってみました。・材料○チリペッパー○オレガノ○コリアンダー○ターメリック○クミン○塩○しょうが○ニンニク○ヨーグルト○鳥手羽元○たまねぎ作り方すごく大雑把に作ったので、ご自分で試されるときはネットなどで量を確かめてくださいね＾＾；鶏肉にスパイスと塩・ニンニクしょうがのすりおろし・ヨーグルトをまぶして冷蔵庫で1時間寝かせます。フライパンで鶏肉をいためて、いったん引き上げます。同じフライパンでたまねぎを炒めてから鶏肉を戻し、お水を入れて煮込みます。1時間くらい煮込んだらヨーグルト、塩で味を調えます。私はここで何か物足りない気がしたので、コンソメキューブとお砂糖を少し足しました。温まったら出来上がり。もう少し煮込みたかったんですが、なかなか美味しかったですよ☆たまにはルーを使わないカレーも楽しいですね＾＾ブログランキング参加してます☆ うこん（ターメリック） 100g コリアンダー（ホール） 100g
2006年11月28日
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沖縄料理
昨日は仲間内でおめでたいことがあったので、急遽地元で飲み会でした＾＾わりと頻繁に行ってる沖縄料理のお店は料理が美味しくてお酒の種類も豊富なんです。私の一番のお気に入りはヤギ刺しですね＾＾全然臭みがなくて特製タレにつけて食べるとすごく美味しいです。それと海ブドウも欠かせません。シークワーサーのポン酢で食べるんですが、口の中でプチプチはじける食感がたまりません＾＾お酒は昨日は泡盛が４種類新しく入荷したとのことで、早速試してみました。【泡盛】神泉 30度/720ml龍 ゴールド 25°720mlあとはなんだったかな～？ちょっと銘柄を忘れてしまったんですが、私は「龍」の味が結構気に入りました。泡盛以外は沖縄料理では欠かせない「オリオンビール」をいただきました。オリオンドラフト（バラ）350ml缶普段ビールはあまり好んでは飲まないんですが、オリオンビールだけはぐいぐい飲めちゃうんですよ＾＾なかなかスーパーなどでは売ってないので、沖縄料理屋では大体飲んでますね。最近飲んで帰ると次の日気分が悪いことが多かったんですが、今日はわりとすっきり目覚めました。まだまだ肝臓は元気ということなのかな？＾＾さて、次はスペイン料理屋にリベンジして美味しいワインを飲むぞーー！！ブログランキング参加してます☆
2006年11月25日
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スペイン料理
今日はスペイン料理のお店に友人といってきました。いつも行ってる「タベルナ・カディス」がお休みだったので、ちょっと足を伸ばして池袋のスペイン料理店「アマ・ポーラ」というお店に初めて行ってみました。「タベルナ・カディス」はお店の雰囲気も良く、料理も最高に美味しいお店なので、スペイン料理が大好きになるきっかけのお店でした。日曜が定休日なので、今日は池袋のお店に行ったんですが、正直比べ物になりませんでした。料理もあまりぱっとしないものが多く、サービスも良くなかったんです。まだメインディッシュを食べていて、サングリアというワインのカクテルもたくさん残っているところへ「食後のお茶をお持ちしてよろしいでしょうか？」とトレイにお茶をのせた状態で言われても・・・断れないですよね＾＾；こちらのお店で初めて食べた人は、スペイン料理はこんなものかと思わないでもっと美味しいレストランに行って欲しいです。「タベルナ・カディス」のサングリアは赤も白も最高に美味しいですし、初めて食べた生ハムメロンも友人がジタバタするぐらい美味しかったです＾＾もちろん定番のパエリアもお米の炊き上がり具合といい、味付けといい最高です。あ、ディナーのコースを食べるときは最高にお腹を空かせていってくださいね。値段の割りに結構量が多いですから＾＾ブログランキング参加してます☆魚貝のパエリア少し手を加えて本物を イカスミパエリア2人前 －イカスミスパゲッティを超えてますー(写真...
2006年10月29日
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水餃子
今日の夕飯は餃子を作りました。皮は市販のものですが、具は手作りです。中身はいたってシンプル。合挽き肉・白菜・にら・ねぎ・紫蘇・生姜につなぎで卵です。ちょっとにらが多かったせいか、あまり紫蘇の香りがしなかったです＾＾；焼き餃子も美味しいですが、一番好きなのが水餃子なんですトゥルトゥルッッて感じでいくらでも食べられちゃうんですよね。おかげで食べすぎで眠くなりそうです＾＾；ブログランキング参加してます☆【送料無料】海老餃子と餃子のWセット【送料無料】タレ無しでも旨い！たっぷり餃子(ギョウザ)120個入った満腹セット s30【ECクラブ09...
2006年09月28日
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角煮とムニエル
今日は雨でどこにも出かけられなかったので、どうせなら時間のかかるものを作ろうと思い角煮を作りました。角煮って時間はかかるけど、手間はほとんどかからないですからね＾＾バラ肉を大鍋でコトコト煮ながら「相棒」の再放送を見てました。あとはすごく安かった舌平目を解凍して、うろこをとって皮をむいて塩コショウ小麦粉をまぶしてバターとオリーブオイルでムニエルにしました。ムニエルってほんとはバターだけですると思うんですが、バターだけだとちょっとしつこい気がするのでオリーブオイルと半々で作ってます。こちらが完成品角煮にはほんとは大根も入れたいところですが、買い置きがなかったので卵だけ入れました。そろそろ暖かいものが美味しくなる季節ですねブログランキング参加してます☆箸で千切れる、とろっとろの柔らかさをご堪能ください。元気豚の角煮【決算SALE！】ツインバード 電気煮込みなべ健康専科【税込】 EP-4711-BR(T.B) [EP4711BRTB]
2006年09月06日
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カジキマグロ
今日は冷凍のカジキマグロの切り身が安かったので、ただ焼いただけでは美味しくないのであんかけにしてみました。☆材料☆カジキマグロ（切り身） ３枚卵 ２個しめじ １袋えのき １袋ブロッコリー １房青唐辛子 ３本にんにく ２かけ☆調味料☆片栗粉塩・こしょうガラムマサラ（カレー粉でも可）ウェイパー（半練の中華だし） オリーブオイル作り方は簡単♪カジキマグロに塩・こしょう・ガラムマサラをふる。味付けしたカジキに片栗粉をまぶして、オリーブオイルで潰したにんにくと一緒にフライパンで焼く。餡のほうはきのこと唐辛子をフライパンで炒めて、茹でたブロッコリーを入れて軽く炒めてからブロッコリーの茹で汁をひたひたになるくらい入れる。火が通ったらウェイパーと塩コショウで味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみが付いたら溶いた卵を回しいれてふわふわに仕上げる。焼いたカジキマグロに餡をかければ完成☆思いつきで作ったわりにはなかなか美味しくできたので、皆さんも試してみてくださいね＾＾ブログランキング参加してます☆味なウェイパー500gガラムマサラ（粉末） 500g【賞味期限限定セール品】
2006年09月04日
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スパイス
楽天でとても使いやすいスパイスのお店を発見しました。こだわり食材 572310.com 楽天店色々なスパイスや粉類が少量から買えるんですよ＾＾アジ玉。この本はバングラデシュ人と結婚された方のエッセイコミックなんですが、美味しそうなカレーのレシピが載っていて作ってみたいと思ってたんです。地元ではなかなかスパイスも手に入らないんですが、ネットショップで検索すると57310．comさんで２０ｇという手軽な量で販売してたので思い切って買ってみました。今回買ったのはうこん（ターメリック） 20gクミン（ホール） 20gレッドペッパー（粉末） 20g唐辛子（ホール・鷹の爪） 20gオレガノ（ホール） 20gなどです。美味しいカレーができたらまた記事にしますね＾＾ブログランキング参加してます☆
2006年08月29日
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おくらカレー
ふと、ナンが食べたくなったので作っちゃいました＾＾スーパーにいくとナンミックスというのが売ってたので、それにしようかと思ったんですが、量が少なくて高いので、自分で作ることにしました。色々なサイトを見てみたんですが、それぞれレシピが違うので自己流で作りました。☆材料☆○強力粉 ２００ｇ○薄力粉 １８０ｇ○ベーキングパウダー １０ｇ○卵 １個○溶かしバター ２０ｇ○砂糖 ７ｇ○塩 少々○ぬるま湯まだまだ改良の余地はあるんですが、今日はとりあえずこんな感じで作りました。材料を全部混ぜて練って１時間寝かせたあとに、薄く延ばしてテフロンのフライパンで油をひかずに焼くだけです。初めて作ったわりには上手くできたと思います。せっかくナンを手作りしたので、カレーもちょっと工夫しておくらとひき肉で作りました。ごはんも一緒に盛り付けて出来上がり。たまに凝ったものを作るのも楽しいですね＾＾なかなか美味しかったので、また気が向いたら作ろうと思います。ブログランキングに参加してます☆ナンミックス粉【500g】開店SALEビッグウイング ナンミックス
2006年08月22日
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自家製
たまに行くスーパーで新鮮なイカが手に入り、塩辛も作れるということだったので早速作ってみました。ほんとはイカのワタを塩漬けにしてからのほうが美味しいんですが、時間がなかったので手抜きバージョンで。イカをさばいて適当な大きさに切り、ワタと塩で和えて冷蔵庫へ。1時間くらいで食べられます。紫蘇の葉を添えて出来上がり☆なかなか美味しかったですよ。市販のものはちょっと塩分が強かったりしますから、新鮮なイカが手に入ったら是非お試しくださいやっぱり塩辛にはきりっと冷やした日本酒があいますね天狗舞 山廃純米酒720MLブログランキングに参加してます♪
2006年08月11日
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がぼーん
以前紹介した地元にある唯一のトルコレストランが閉店していました・・・。かなり気に入っていたのでショックです。確かに私が食べに行った時に他のお客さんがいることは余りありませんでしたが、美味しいラム料理とチャイが楽しめるお店だったんですよ。北海道出身の私にとってお肉といえばまずラムなのですが、関東ではなかなか美味しいラムは食べられないんですね。最近はジンギスカンが流行ってきて色々お店も出来てますが、あまり美味しいものには出会えてなかったんです。ああ～もう一度あの店のドネル・ケバブが食べたい・・・。よくチャイをおまけしてもらったこともありました。【トルコチャイ（紅茶）】チャイダンルック（2段式チャイポット） ステンレストルコのチャイを入れるのにはこういう特別なやかんがあって、下のやかんにお水を入れて上の小さいやかんにお茶葉を入れて火にかけて蒸らすんです。お湯が沸いたら上のやかんにお湯を入れて下のやかんにはお水を足してもう一度火にかけるんです。沸騰したら茶漉しを当てて上のお茶を注いで、下のお湯で割って出来上がり。できればチャイグラスで飲みたいですね。 チャイグラスL シルバー 耐熱チャイグラスS ピンク地元で原付でひょいっと行けるお気に入りの店がなくなっちゃうのはすごく寂しいことですね
2006年07月21日
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冬瓜
今日は冬瓜が安かったのでコンソメ風味の煮物にしてみました。写真だとあんまり美味しそうではありませんが＾＾；冬瓜がトゥルトゥルで美味しかったですよ＾＾作り方は簡単。種をとって皮をむいた冬瓜をしたゆでして、ショウガと鳥ひき肉を炒めてコンソメスープと塩コショウで味付けしただし汁の中に冬瓜を入れて煮付ければ出来上がり。暑い時はあっさりしたものや冷たいものを食べがちですが、こういう温かくて栄養のあるものを食べてれば夏バテし難くなると思いますよ＾＾ぜひお試しあれ。伊勢発信の夏野菜「冬瓜（とうがん）」
2006年06月28日
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チョコムース？
この間読んだ小説に簡単なチョコムースの作り方が書いてあったので、作ってみました。でも、ミルクチョコを使ったのがいけなかったのか、すんごく甘くなってしまい、私は3口でダウンしてしまいました。ちなみにうちの母は甘党なので1個全部ペロッと食べてしまいました。凍らせたらアイスにもなると書いてあったので、ラップにくるんで凍らせています。果たして食べられるようになるんでしょうか？＾＾；
2006年02月22日
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餃子～♪
今日は久しぶりに餃子を作りました。この間買ってきた餃子が激マズだったので、じゃあ自分で作るかということで。材料はごくごくシンプルに、豚挽き肉・白菜・にら・ねぎ・大葉・椎茸・にんにく・しょうが。餃子って白菜をみじん切りにするのが一番時間かかりますよね。ここで手を抜くと肉と混ざらなくてぼそぼそした餃子になっちゃう。あと、白菜の水切り。もう、これでもかっていうくらい渾身の力をこめて絞りましたよ＾＾皮一袋分作ったので全部で50個できました。今日は大好きな水餃子にして食べました。ちゅるんちゅるんでゆずポン酢で食べるとあっさりしてて、何個でも食べられちゃいます＾＾残りは冷凍して焼き餃子かな？はぁ～美味しかった。満腹＾＾
2006年01月27日
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豚の角煮
今日は久しぶりに豚の角煮を作りました。豚肉だけじゃ寂しいので大根とゆで卵も一緒に。今回も手抜きバージョンなので超簡単。豚ばら肉の塊とお酒としょうが・ねぎの青いとこをひたひたになる位の水と一緒に約１時間煮る。大根もお酒と水でしたゆで、卵は沸騰したお湯に卵をやさしく入れてゆでると殻が簡単にむけますよ。お肉を取り出して切って、大根と一緒に豚肉のゆで汁と砂糖・みりんで煮る。最初に醤油を入れちゃうと甘みがなかなかつかないので後から醤油を入れて、卵を投入。１時間以上煮たら出来上がり。時間はかかるけど手間はあまりかからないのでお勧めです。結構美味しくできました＾＾ハムごはんＭＦ ハムスタープラス コメコメポップ 雑穀ミックス 豆腐チンゲン菜 人参 水菜モルごはんモルモットフード アルファルファ チモシー サニーレタス パセリチンゲン菜 水菜
2005年11月10日
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今日のごはん
今日は「鮭のホイル包み」を作りました。塩鮭じゃないのは久しぶりに買ってきたので、どうやって食べようかな～とレシピを検索してたら、味噌バターのホイル包みが載っていたので作ってみました。味噌とバターを同量合わせて醤油・みりん少々、余ってる野菜（キャベツ・人参・長ネギ・エリンギ・しめじ）をホイルに敷いて鮭をのっけて味噌を塗って包んでトースターで焼くだけ。あとはレモンを絞って召し上がれ。写真ではあまり見た目が良くないですが、結構美味しかったですよ。お試しあれ。ちなみに今日のハムごはんＭＦ・雑穀ミックス・コメコメポップ・キャベツ・人参・もやし・豆腐・ベビーダノン（こむぎは野菜・ダノン抜き）
2005年10月31日
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納豆稲荷揚げ
今日は久しぶりに納豆稲荷揚げを作りました。自分で適当に考えて作ったものなんですが、家族に好評なので気が向いた時に作ってます。作り方は超簡単。油揚げを湯通しして半分に切ったものの中に、納豆・筍の水煮（みじん切り）を付属のたれと醤油で味付けしたものを入れて、爪楊枝で閉じて油で揚げるだけ。あとはそばつゆをつけて召し上がれ。油揚げを揚げるとさくさくして美味しいんですよね。中は火を通す必要がほとんどないの油揚げがこんがり揚がったらＯＫ人参のみじん切りなんかも入れたら美味しいかもですね。さて、明日はなんにしよっかなぁ。
2005年10月10日
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クッキング～
今日は久しぶりにまともに料理をしました。料理は趣味の一つなんですが、仕事が忙しくてなかなかできなかったので今日は楽しく料理ができました。メニューは鶏肉とエリンギの炊き込みご飯と鶏肉と大根の韓国風煮込みとゴーヤチャンプルです。炊き込みご飯は鶏肉とエリンギと人参を醤油・砂糖・煮切り酒で煮て、お吸い物の出汁を混ぜた米と一緒に炊きました。ほんとはゴボウも入れようと思って買ってあったのに入れるのを忘れてしまいました・・・。がっかり。煮物は大根をお酒と水で柔らかく煮て、砂糖・ウェイパー・コチュジャンで味をつけたあと鶏肉と生姜を入れて煮込みました。ゴーヤチャンプルは塩で苦味を抜いたゴーヤと人参・もやし・豆腐・鳥ひき肉を塩・こしょう・醤油で炒めました。某漫画家さんのＨＰで炊き込みご飯を作ったという日記を見てむしょうに食べたくなって作ってしまいました。その日記では土鍋を使ってたんですが、さすがに４人分を土鍋で作るのは無理なので炊飯器を使いましたが、なかなか美味しくできました。その分ゴボウを忘れたことが残念に思われてしょうがないので、早いうちにリベンジしたいと思います。さて、入れ忘れたゴボウはなんにしようかな？
2005年09月27日
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