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2005.08.26

+++KONAの【豆乳パワーランチ☆干海老パスタ*豆乳きのこクリーム】+++

(8)

カテゴリ：おうちでＣａｆｅ風ランチ

KONA です

皆さんこんにちは

台風一過気持ちのよい１日の始まりとなりましたが、皆さんの地域は大丈夫ですか？

朝から布団を乾したり、洗濯をしたり、掃除をしたり・・・お天気の日にやりたいことを全て終了させたら、あっという間にお昼です。

「今日は何にしようかなぁ？？」

主婦って結構悩みますよね？KONAも豆乳レシピを開始してから、きっと皆さん見てくださっているんだろうなぁ？？と思うとやっぱり美味しいもの作りたい！！と思ってしまう今日この頃

昨夜は夕食が手抜きそのものだったので、今朝ダー（ジ）リンを送り出した朝食は、十五穀米のご飯、じゃがいも、わらび、油揚げのお味噌汁、釜揚げしらす、甘～～いカステラのような玉子焼き、海苔・・・しっかり食べた！！という気分になってほしいのと、やはり和食好きのダー（ジ）リンの気持ちを尊重しての朝食でした

さぁ・・・お昼！！って思うと結構簡単にできるものを考えてしまうKONAですが、今日はパスタランチでした。簡単で結構ﾎﾞﾘｭｰﾑのでる豆乳メニューですよぉｺﾚｺﾚ

0826lunch

準備するのは、結構どこの家庭でも常備している干海老！これを粉末化すること・・・ミルを使っても包丁で刻んでもＯＫですが、大さじ１．５杯分くらい用意します。ボールに粉末ガーリック、塩、粗びきブラックペッパーと共に混ぜておきます。

ゆでたパスタを上のボールに入れ、よくあわせます。

それとは別鍋で、きのこ＆アスパラガスの冷凍ものをオリーブオイルで炒めて、そこに玄米パウダー（私はリブレフラワーという玄米全粒粉を使用しています）を小さじ１入れて混ぜます。あとは豆乳を加えてとろみがでるまで混ぜるだけ・・・

それをパスタの上にのせて、パプリカパウダー（赤いパウダー）をふりかけ、セロリスプラウトを散らして出来上がり！！

全てパスタを茹でている間に用意しておけば１０分程度でランチ完成です。

マカロニを代用してもＯＫ！またこのソースはラザニアを作る際のホワイトソースに代用すればカロリーダウンです。いろいろ試してみてくださいね～～

是非お試し下さい