ノンエッグ豆乳スコーンならｋｏｎａｋｉｔｃｈｅｎにおまかせ♪

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2005.08.30

+++KONAの【新作☆大人のスコーン☆５種３０個の実験ﾉﾝｴｯｸﾞ豆乳スコーン】+++

(23)

カテゴリ：ｋｏｎａちゃんお料理研究所

KONA です

昨夜輝音から

「御遣物２セットお願いね。プレーンと他はおまかせ」

と言われていたスコーンを５種焼き上げ、今COOLING（クーリング）しておりまする

実はKONA・・・この 「おまかせ」 ってものが一番好きなのです。理由は

「好き勝手にいろんなものでスコーンを焼けるから」

昔から授業の化学実験は好きではなかったのですが（家庭科も嫌い）、お料理をする時のスパイスの調合や素材をあわせることは大好きだったKONA
自由な発想を邪魔されるのがあまり好きではないKONAは、料理教室もあまり好きではなく、料理本もよほど気に入らなければ読みません。

輝音は古いつきあいなので、スコーンを焼く時にまったく遠慮しなくていい間柄・・・つまり、キッチンラボで試作品として生み出されたものでも、美味しければＯＫな人です。私たちは話を始めると２時間でも３時間でも食べ物の話をしています。「どこそれのあれが美味しい」とか「こういうレストランができた」という話ではなく、食材の話からそれを使った創作料理まで勝手に頭の中で思いついたものを言葉にして、それをどんどん具体化していく・・・という会話です。

スコーンに関しても無理難題をいってくるのが輝音
でもそんな彼女がいるからこそ、KONAのスコーンも作った種類が１００をとっくに超えちゃっているんですけどね。

その輝音が音楽仲間のおみやげに・・とKONAスコーンを選んでくれたのだから、やっぱり「いいね～」と言ってくれるようなものにしたい！と思うのがママプロのど根性です。

お毒見役ご苦労様ぁ

「あっ・・今ねこままんの声が聞こえた！”KONAちゃ～～ん、私も毒見役でも何でもええよぉ・・・何でもかんでもセットに入れてぇ～～”」

今日のスコーンはｺﾚｺﾚ

0830scones

以前楽天フリマで出品した５種

プレーン
ダブルレモン
いちじく＆くるみのソーダスコーン
クレーム・ド・カシスとプレーンのロールスコーン
クレーム・ド・カシス＆フレッシュブルーベリー

です

プレーンは輝音の最低限のオーダー

いちぢく＆くるみのソーダスコーン は初めてベイキングソーダを加えてみました。豆乳ヨーグルトのみで焼き上げたパンのようなもっちり感が面白い・・・かさかさした感じは焼く前に粉を少しつけたから・・・（ソーダスコーンは後ほどレシピアップします）

ダブルレモン は、レモンの皮のはちみつ煮とフレッシュなレモンジュースを入れたすっきり爽やかな味。水分の２／３をレモンにしています。すっぱすぎるとたべられないので、てんさい糖を加えて・・・レモンの皮のほろ苦さもなかなか・・・これは夜のお供にもよいかも・・・

クレーム・ド・カシス はカクテルをお酒ですが、KONA家ではお菓子作り用にストックされています。豆乳とこのお酒は５０：５０なのでかなりお酒の香りも味もします！先日のコーヒーロールと同じように薄く生地に重ねてクルクルしてスキッパー（生地をきるもの）で等分したもの・・・１個味見しましたがお酒を飲まないKONAはﾌﾘｬﾌﾘｬ～～～♪してます。

クレーム・ド・カシス＆フレッシュブルーベリー は昨日ままんちゃん、ちぇるしー*ママに焼いたものが７～８個残っていたので、生地に混ぜてやいたものです。ブルーベリーの甘酸っぱさがお酒スコーンにはあってるかも・・・

今回は音楽仲間への「大人スコーン」を意識してのスコーンベイキングでした

自分で気にいったのはソーダスコーンいちじくは体にもよいし、好きなドライフルーツのひとつです冷めたらラッピングして会社にいくがてら、発送してきます