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2006.05.24
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10636)
カテゴリ： kona的インターナショナルフードつくり
「甘酸っぱ～～～～い」「Beautiful」
Even without Whip Cream, Tastes Wonderful ですわよ。
（ホイップクリームがなくても、美味しくてよ）
※ ちょっと撮影時の光が足りなくて、黒ずんだ色にみえますね。でも本当は真っ赤です。
こんな感じでティカップに取り分けていただきました。本当は甘みのないホイップ
クリームを添えるとさらに美味しいのですが・・・会社ですからそんなものはありません
このサマープディング・・・日本と英国とでは微妙にレシピが違うのですね。
（調べてみてわかりました）私の頂いたレシピはゼラチンが入っていないので、
食べるときに結構水分が出ちゃうのですが、それが英国風。
日本のものはゼラチンを入れて固めるので、比較的ケーキっぽい感じのよう
ですが今回は英国風でトライしてみてくださいね。
ベリーがたっぷり入ったサマープディング
【直径２０ｃｍのボール半分】
いちご（中・１ｃｍ角に切る） ２カップ
ブルーベリー １カップ
食パン（６枚切を半分にスライスしたもの）３枚
三温糖 大さじ２
蜂蜜 大さじ２
水 １／４カップ
【作り方】
（１） ベリー類、砂糖、蜂蜜、水を鍋にいれてベリーの形が少し
崩れるくらいまで煮て冷ましておきます
（２） 食パンをスライスしておいて、ボールの内側に隙間なく貼り付ける
（３） （２）に（１）を流し込み、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす
あとは、飾り用にベリーを用意して、ホイップクリームを添えてだせばパーフェクトです。
ベリーで加えたいのは、ラズベリー、ブラックベリー、レッドカランツなどかな？
あと、パンはレーズンパンなどを使っても美味しいそうですよ。
なかなか手に入らないレッドカランツ・・・育てたい・・・
どうですか？簡単でしょ？
さてと・・ここでちょっとＫＯＮＡ流に「応用」を考えてみましょう・・・
ブルーベリーのﾌﾚｯｼｭって意外と高い･･その場合は冷凍を使おう！
冷凍が見つからない場合は、安いブルーベリージャムを１瓶使う分、
砂糖は未使用にしよう！ジャムを使うと日本の”ゼラチン使用”レシピのように
トロミがでるかもしれませんね（自分ではやっていないので無責任な発言ですが・・・）
いちごも冷凍でＯＫですよ。今ちょうどイチゴの旬が終わりつつあるので、
小粒でジャムやジュースにするような不揃いないちごが安く売っていますよね？
それを使ってみましょう。そして多めにいちごが手に入ったら、砂糖をかけて
ジップロック冷凍しておけば、また後日作れますよね。
あと・・・このソース・・・ヨーグルトやアイスクリームにかけても本当に美味しいです。
この ”ベリーソースを浸み込ませたパン＝サマープディング” ですから・・・
是非お試しください
本当にありがとう！！
KONA
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