2008年06月の記事
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キタノカオリ
パン用のお粉がなくなってきたので先日注文したのですが、はじめてキタノカオリという国産小麦粉を購入してみました。他の小麦粉より黄色がかったお粉でした。北海道産小麦粉「キタノカオリ100％」1kg昨日はこのお粉でリッチな丸パンを焼いたのですが、やさしい甘さのお粉でとっても扱いやすくおいしい！そこで先ほど、明日の朝用に食パンを焼いてみました。びっくりするほど窯のびしました！イーグルで焼いたようなふくらみ！国産小麦でこんなふうに焼けたのは初めてです！今まではるゆたか、はるゆたかブレンド、春よ恋、などの国産小麦を使ったことがありましたが、パン焼き素人にはなかなか手強い国産小麦。特にこれからの暑い時期のパン作り、なかなかうまく焼けないので国産は敬遠していたのですが、このお粉なら大丈夫かも。しかもおいしいし、外国産よりお安い！今回は1kgしか買わなかったのですが、次回はもっと買って、このお粉でいろんな種類のパンを作ってみたいと思いました。
2008年06月30日
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はちみつロールケーキ
めずらしく旦那はんが朝から外出。旦那はんのいない雨の日曜日。どうやって時間つぶそう？ということで、朝から長男はんと一緒にロールケーキ作り。一緒に、といっても、計量したり、ハンドミキサーを一緒に持ってメレンゲ作りしたり、ぐらいのものですが。いつもはシフォン風のふわふわ生地のロールケーキを作るのですが、今日は先日はちみつをいっぱい購入したので、はちみつ入りのしっとり生地のロールケーキ。焼いているときからはちみつのいいにおいきれいな焼き色がついたので焼き目をはがさずそのまま巻きました。おいしいおやつになりました。
2008年06月29日
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作ってみました！シュシュ
私が何よりも苦手なもの。お裁縫、です。ボタン付け、旦那はんの会社の制服のズボンの裾揚げが精一杯です。もちろんミシンも持っていません。でもこの春、長男はんの幼稚園の準備で巾着3種、手提げ袋とリュックサックを作る必要があり、実家に眠っていたミシンを借りてきました。ミシン。小学生の時つくったエプロン以来、でしたよ。まだ次男はんが2時間おきの授乳の時期、何日もかかって作りました。で、ハンドメイドもちょっと楽しいかなぁ、なんて思い始めた頃幼稚園の準備も終わり、それ以降ミシンの電源を入れることもなく...そんな私がなぜか作ってみました、シュシュ。いつもブログを見せていただいている、ハンドメイドがお上手な方がシュシュを作っておられて、作り方を調べてみたんです。これなら私でもできるかも！と余っていた布地で作ってみました。すごーい、おもしろーい！こんな私でも作れてしまうシュシュ。お上手な方はいろんな布をあわせたりなんかして作られるんでしょうが私にはこれで十分です！なんだかもっと作りたくなってきましたよ～！
2008年06月28日
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チーズケーキパンとチョコバナナマフィン
長男はんがうまれる直前まで働いていた会社の元同僚が神戸に異動になる、とのことで午後からちょこっと顔を見せにきてくれました。おやつ＆会社のみんなへのお裾分けにチーズケーキパン（丸パンの上にチーズクリームをかけて焼きました）チョコバナナマフィンチーズケーキパンはしっとりしたチーズケーキがパンにのっているような感じ。長男はんも大好きなパンです。マフィンはずーっと気になっていて、先日図書館で借りてきた本から。A．R．Iのお菓子の提案マフィンはかなりおいしくって、息子も大喜びでした。
2008年06月27日
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パンダおにぎり弁当
「明日はくものおにぎりがいいわ」と長男はん。『くもって虫のくも？」「ちがうわ、お空のくもやん」って.....おにぎりで雲はちょっと... 「雲は難しいわ、動物にせーへん？」と言ったところ「ほんならパンダにしとこか」と。しとこか、ってなんやねん！最近なんだかえらそうな長男はんです。そんなこんなでパンダおにぎり弁当。なんだか怪しげなパンダです...器用じゃないので目玉が切り抜けなかったのです...パンダおにぎり（とろろ昆布、ゆかり）海老フライ卵焼きかぼちゃと金時豆のたいたん、にんじん
2008年06月27日
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チョコチップクッキー
今日のおやつにチョコチップクッキーを作りました。ドロップクッキーなので生地を寝かす必要もなく簡単チョコが入っているだけでテンションがあがる長男はん。大喜びでした
2008年06月26日
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生クリーム食パン、と次男はんのハイハイ
先日スコーンをつくった際に余った生クリームを消費すべく朝用の食パンに生クリームを入れてみました。なんだかとってもリッチなお味の食パンになりました。そのまま食べてもトーストしてもおいしい。カロリー高いものはやっぱりおいしいですねぇ。ちなみに一日で消費できる量、ということで、うちの食パンはパウンド型で焼いたチビ食パンです。さて、先日ずりばいを始めた次男はん、数日後にハイハイを始めましたといってもまだ3、4歩進めるくらいですけどね。そんなに急がなくてもいいよ～、次男はん。段ボールで柵を作っていた、というコメントを頂いたので早速こんなのを。段ボールがこれだけしかなかったので足りないところには未開封のおむつ。でもこれを乗り越えてくるのも時間の問題ですね...
2008年06月25日
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かなり無理がある!? かたつむり弁当
うちの長男はん。食べることが大好きですが、好き嫌いもたくさん、です。好き嫌い、というか、へんなこだわりがたくさん、というべきかも...お弁当に関しては...・おにぎりしか嫌。海苔がついていないものはおにぎりではない。・おにぎりの具はとろろ昆布、おじゃこ、鮭、おかか、ゆかり、わかめ。 卵で黄色くしたり、その他のきれいな色が出るふりかけ等はNG おにぎりにチーズ、もだめ。・ウインナー、ちくわ、かまぼこは嫌い。・プチトマトもいや・とにかく食べにくいのは嫌などなど。とりあえず、「かわいいお弁当」を作るにはかなりの障害があるわけです。おまけにウインナーやプチトマト等、穴埋めに最適なおかずがだめ、なのでお弁当作り、難しいです。週2回でよかった...そんな長男はんの今日のお弁当。毎日のように「で～んでんむ～しむしか～たつむり～！」と歌ってるのでかたつむりに挑戦。のり巻きはよかったのですが、顔の部分が...どこかで見たブログで顔をウインナーで作っておられ、とてもかわいかったのですが、ウインナーだめなので卵焼きでつくったら形が微妙...目も怖いし...でも息子が一目見て「かたつむり～！」と言い当ててくれたのでよしとしよう。・とろろ昆布とゆかりののり巻き・卵焼き・からあげ・ブロッコリー・金時豆の炊いたん
2008年06月24日
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生クリームスコーン、と次男はんの成長
粉好き人間な私。朝昼晩、パンorお菓子でも大丈夫です。今日は無性にスコーンが食べたくなり、自分のお昼用に作ってしまいました。バターの在庫がほとんどないのでかわりに生クリームで。一つはお楽しみのチョコチップ入り。まわりさくさく、中ふわふわ。私好みのスコーンになりました。もそもそするから、という理由でスコーンが好きではない長男はんもこれはOK。（一口サイズにしてメープルシロップかけたから、かも...）さて、うちの次男はん、7ヶ月に入り、急にずりばいで移動できるようになりました。大好きなプラレールもゆっくり作れなくなってきた長男はん。今朝、私が洗濯中、「ガードレール」なるものを作っておりました。（写真 上）（って、クッションやらおもちゃやらを並べただけ...）が、しかし、5分後、「ガードレール」は無惨な姿に... （写真 下）次男はんの勝利ですあかんたれな長男はん、「ぼくの大事なプラレールによだれつけはった～！」と7ヶ月児相手に半泣き... これから先が思いやられます...
2008年06月23日
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ぐりとぐらのカステラケーキ
かなり前から気になっていたこのレシピ。 ぐりとぐらのふわふわカステラケーキ by あぶぅ今日のおやつに作ってみることにしました。強力粉でつくるケーキ。初めてです。パウンドケーキよりバターが少ないこともありかるーい仕上がり。でも強力粉だからさわるとなんだかいつもと違う弾力。お味はとってもやさしく、卵の味がしっかりして素朴な感じ。ふわふわでパウンドケーキやマフィンより子供うけ、よかったです。これは絶対においしい卵でつくるべきですね。また作りたいと思うケーキでした。今度はマフィン型で作ってカップケーキ風にしようかな。おまけで今朝の白パン。前は焼き色ついたのでリベンジ。今回は無事白パンになりました。ふわふわもちもちでおいしかったです
2008年06月21日
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かえる弁当。先週のものと違うところは...
先週作ったかえるさん弁当。お熱で食べられなかったのが悲しかったらしく、再度同じかえるさん弁当を作る約束をしていました。頑固な長男はん、内容を変えると絶対に嫌がるのでほぼ同じようにつくりました。でも... 体調戻ってるので前のと同じじゃあ足りないんですよね～写真では先週のとほぼ同じですが、違うところが数カ所。・コロッケ、大根のたいたん、煮豆が増えた・おにぎりの高さが違う！前のは高さ1cm。今回は2cm近いです！今回はきれいに食べて帰ってきました
2008年06月21日
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クリームパン@クリーム後入れ
頂き物のたまごがあまりにおいしく、どうしてもカスタードクリームが作りたくなりました。そこで、長男はんのおやつと私のお昼用に朝からパンを焼きました。先日も書きましたが私のクリームパンはクリーム後入れ、です。テレビにうつっていた信州の天然酵母のパン屋さんで同じ方法でクリームパンを作っておられてちょっとうれしくなりました今日の私のお昼ごはん。中のクリームを見せようと無理矢理切ったらこんな無惨な姿に...クリーム入り過ぎでうまく切れませんでした...コロッケは、長男はんが幼稚園の農園で掘ってきたじゃがいもの消費に今夜の夕飯用に作ったものを早速はさんで食べました。コロッケ。じゃがいもが苦手な長男はんはやっぱりコロッケも苦手です。でも今日は自分が掘ってきたものなのでがんばって最後まで食べてました。よかった
2008年06月19日
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アプリコットマフィン、とおやつ、と長男の食欲と
近所の方においしい地鶏たまごを頂いたのでお礼にたまごを使ってアプリコットマフィンを作りました。レシピはたかこ＠caramel milk teaさんのほんとうに作りやすい焼き菓子レシピここから。アプリコット効果でしっとり、おまけに卵がいいので生地がおいしかったです。でもこれは私が1つ味見してお嫁入り。完全復活を遂げた長男はんのおやつは おうちで簡単♪プチダノン風ヨーグルト by らくだこ上にはアプリコットの残りを。水切りヨーグルトが濃厚で、練乳がいい仕事をしてくれるのでとってもおいしくお気に入り。トッピングなしで十分おいしいです。さて、うちの長男はん@3才6ヶ月。100cm、15kgと決して太っているわけではありませんが、よく食べます。といっても、男の子、ってこれぐらい食べるもの、と思ってました。が。昨日。幼稚園の個人面談にて。「よく食べますよね。細いので最初はおかわりの度に心配したのですが 最近は最初から多めに入れるようにしてます」「クラスで一番食べますねえ」と...長男はんのクラス、22kgの大きな男の子が一人います。その子より食べるの～?なんか食べさせてない子みたいで恥ずかしいやん！と思っていたら「でも、男の子って、とりあえず人より多く食べたくて、食べたくもないのに おかわりする子なんかもいますが、本当に食べることが好きみたいなので とてもいいことだと思いますよ」といっていただき、ちょっと安心しました。そうか、普通だと思ってたけど、そば屋で普通に天ざる（大きなエビ２匹付き）を全部食べる長男はんはやっぱり大食いだったんですね（笑）
2008年06月18日
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いろんなパン@マフィン型で
日曜日の朝のパンです。長男はんがしつこく丸パンを食べたがるのですが、こちらもいろいろ作ってみたいものがあるので、一つの生地でいろいろパン。形が近いほうが一緒に焼きやすいのでマフィン型に入れました。長男はん用丸パン。あんこが残っていたのであんぱん。なんとなく食べたかったシナモンロール、雑なアイシング付き。午後から長男はんの食欲が復活。ご希望のケーキを買いに行きました。ここのチーズケーキがおいしいんです。（某通販の毎月お届けチーズケーキの会とやらに入っていたはず）長男はんはここの「ハートがのったイチゴのケーキ」が大好き。やっぱりおいしいものを食べると幸せになれます夕飯も元気な時以上の食欲。今朝も丸パン２コにバナナにヨーグルト。元気に通園しました。これで元気になってくれることを願います。
2008年06月16日
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中耳炎！
金曜日のお昼過ぎ、幼稚園から「お熱があるのでむかえにきてください」と電話が。先日★のりんこ★さんから「中耳炎かも」とコメントをいただいていたのでその足で耳鼻科へ。中耳炎でした。★のりんこ★さん、ありがとうございました。軽い中耳炎、らしく、しばらくお薬を飲めばよくなるようです。昨日もらった薬で今日は熱もすっかり下がり、急に元気になってきました。お鼻がうまくかめないと耳にくるんですね。勉強になりました。元気になると急に食べ物のことが気になる長男はん。今朝になって「かえるさんのおにぎり、しんどぅて食べれへんかってん。あれ、今食べるわ」って...「もう捨てたよ」って言うと泣き出すし...来週のお弁当にもういちど同じかえるさんおにぎりを作る約束をしましたということでパンは久々にHBまかせの食パン。おやつもなし。明日はまたまた懲りずに丸パンがいいらしいのでただいま仕込み中。明日のおやつはたまに買いに行く近くのケーキ屋さんのショートケーキが食べたいらしいのでお菓子作りもなしな週末です。
2008年06月14日
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かえるのおにぎり弁当
実は昨夜、私が熱でうなされておりました。長男はんの風邪をもらった様子。授乳中で薬も飲めず、でも38度超えるなか、二人をお風呂に入れて寝かしつけ。旦那はんのご飯までは作る気力もなく...（11時位にしか帰ってこないので）一晩いっぱい汗をかいて、とりあえず復活。母に寝込んいる暇はありません！朝からお弁当作り。まだ食欲があまりない長男はん。いつもよりかなり少なめのお弁当です。いつもブログを拝見させていただいている方がかえるおにぎりを作られていたのでまねっこ。食欲なさそうなのでちいさなかえるを3匹。食べてくれるかなぁ。
2008年06月13日
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失敗白パン、と長男はん作レーズンパン
昨日の朝に食べた白パン、になるはずだった普通のパン。しっかり焼き色ついてるし(￣ロ￣lll)でもふわふわでおいしかったです。でもこれはまたリベンジせねば。火・水と、幼稚園から帰ってくると熱がある長男はん。とりあえず一度休ませてみよう、と昨日は一日お休みさせました。終日熱は出ず。まだ体調が本調子ではないのに幼稚園にいくとおもいっきり遊ぶので熱が出るのでしょうかねぇ。ということで暇つぶしにパンを焼きました。手前の二つが長男はん作、レーズンパン。こねこね、粘土のように丸めておりましたが、それなりの仕上がり。他の丸パンにはチーズとハムをはさんで食べました。おやつにはあんこをはさんであんぱんに。おいしかったです(^_^)
2008年06月13日
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みかん缶で寒天
長男はん、また調子がよくありません。朝は大丈夫なのですが、幼稚園から帰ってくると熱が...食欲もいまいち。（おそらく普通の年少さんくらいは食べているかと思うけど）おやつにはゼリーが食べたい、といっていたので帰ってくるまでにみかんの缶詰でやわやわ寒天を作りました。うれしそうに食べてくれました。それにしても幼稚園に入るまで病気らしい病気をしたことのなかった長男はん。やっぱりだめですね、集団生活始まると。これだけちょくちょく熱出されると心配してしまいますが、病院につれていっても特に悪いところなし。のどがちょっと赤い程度らしいです。早く元気になってほしいものです。
2008年06月11日
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ポンデケージョ?!と朝の黒糖パン
離乳食をはじめて1ヶ月弱。その間に風邪をひいたりなんかでなかなか進んでません。ジャガイモ。旦那はんはポテトサラダ、長男はんはフライドポテト、以外のじゃがいも料理は食べません。離乳食用にと買ったじゃがいも一袋。どうしようかと悩んでいたところ じゃがいもでポンデケージョ♪ by **葉っぱ**こんなのを見つけたのでおやつに作ってみました。私的にはもう少しチーズが多い方がおいしいかなぁ、と。長男はんはだめ、でした。「おいも、かなんねん。甘いのしかいややねん。」って。さつまいもしかだめらしいです...普通においしかったんですけどねぇ、やっぱりじゃがいもはだめですね。朝用のパン。ブログのおともだちのところでおいしそうな黒糖パンを焼かれてたので早速まねっこ。ほんのり茶色い、風味豊かな丸パンになりました。
2008年06月11日
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無理矢理3種類のパン
またまた長男はんからリクエスト。「レーズンのパンとチーズのパンが食べたいねん」どちらか１種類ではだめらしい..仕方なく無理矢理３種類のパンな朝ご飯。レーズンパン、ジャガイモのような形のチーズ入りパン、いもむしみたいなロールパン。実は焼き上がり直前に次男はんが泣き出し、5分ほど余分にオーブンに入っていたパン達。しわだらけです...それにしてもうまく成形できない私...次男はんの手が離れたら絶対にパン習いにいきたいです！最後に今日の昼間の雷に怯えるわんこはん。ダイニングテーブルの下で固まっております。怖すぎて吠えることもできなかったようです
2008年06月09日
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スフレチーズケーキ
冷蔵庫の整理中、クリームチーズ発見。賞味期限、2008/6/10。って火曜日やん！乳製品のお値段があがっているというのに、使わないわけにはいきません。ということで、昨夜、久々にスフレチーズケーキを焼きました。うちの旦那はん、甘いものが大好きです。長男はんができるまでは、二人でパフェ食べに行ったり、ケーキ4、5個買ってきて真ん中において二人でつついたりさすがに長男はんの前でそんなことはできないので、日曜日はたいてい手作りお菓子でおやつにします。レシピはたかこさん@caramel milk teaのから。シンプルなレモンが効いたスフレチーズケーキです。上には先日初めて買った「なかない粉糖」本当に1日冷蔵庫に入れていても溶けてません！びっくり！なかない粉糖 300g
2008年06月08日
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スイートポテトケーキ
もうぼちぼち芽が出てきてしまいそうなさつまいもの救済のためこのケーキを焼きました。 ★☆なめらか!!スイートポテトケーキ☆★ by なおちゃンあっさりふんわりしたスイートポテト、といった感じ。粉が少なく、さつまいもたっぷりなのでふわふわなんですがしっとりしてます。おいもそのものを食べてる感じで、子供のおやつに最適です。いっぱい食べてしまいそうで危険なので、小分けにして冷凍しました。芋好き長男はん、大喜びでした
2008年06月07日
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マフィン型でシンプルパン
「朝は絶対丸いパンがいい！」と長男はん。横半分に切って、ジャムやらチーズやらを自分ではさんで食べるのが楽しいらしい。今日はふとマフィン型が目についてこれで焼いてみました。お菓子道具の浅井商店楽天市場店お手入れ楽々ベイクウェアシリーズ 天板にジャストサイズの9Pです! ベイクウェアー フッ素樹脂加工マフィンカップ型 9P型に入れて焼くと、普通の丸パンより何となくしっとりしている感じ。でも「おしりが丸くない」と長男はんからご指摘が...朝ご飯用のパンは毎晩焼いています。パン生地をこねこねするととても心が癒されるので以前は手ごねで作っていました。でも最近はHBに1次発酵までおまかせ。というのは、手あれがひどくてこねられないのです長男はんを出産した直後もひどかったのですが、今度もまたひどいもんです...早く治してパンを思う存分こねこねしたいです！
2008年06月06日
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いちご大福
「いちご大福が食べたいねん」昨夜寝る前に、長男はんが唐突に言い出しました。cuocaさんのライブラリでいちご大福が簡単に手作りできることを知り、今春は息子と二人で手作りいちご大福にはまってたんです。そういえばまだ冷凍しておいたcuocaのあんこもあるし今シーズン最後のいちご大福でも作ってみるか、と長男はんが帰ってくる前に作りました。これ、すごーくおいしいです。こんなのが家で作れるなんて思ってもみなかったのですが、白玉粉と水と砂糖をレンジでチンするだけで簡単につくれちゃいます。いちごとあんこを包む作業もとっても楽しい。（熱い間に作業しないとだめなのでこどもと一緒にできないのが残念...）長男はんとおやつに2つづつ食べました。
2008年06月05日
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長男はんとホットケーキ作り
水曜日は午前で帰ってくる長男はん。午後から時間を持て余します。でもまだ風邪気味で外に遊びにいくほどの元気もないのでおやつを一緒に作ることに。今日はホットケーキにしました。にんじんのすりおろしも入れてみたら、いつもよりしっとりした感じ。長男はんがまぜまぜしたわりに、おいしく焼けました。
2008年06月04日
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おいしい野菜
夏が近づくと、軽トラに朝収穫した野菜をつんだおばあさんが週2回来られます。うちの長男はんはここの野菜が大好き！特にトマトが本当においしくて、長男はんはここのトマトしか食べなくなりました。スーパーのトマトは絶対に口にしません...朝7時半頃、うちのマンションの下にこられるので、長男はんと一緒に買いに行きます。今日の収穫はこれ。朝からうれしそうに野菜を買いにくる子供はうちくらいらしく、売り物にならない、形の悪いトマトなんかをよくおまけしてもらいます。普段はあまり食べてくれないきゅうりも喜んで食べます。こどもって素直ですよね。おいしいものはよくわかっているようです。
2008年06月04日
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雨の日の園外保育
うちの長男はんの通う幼稚園は園外保育がかなり多い幼稚園です。今日も園所有の農園に行く予定で、園外保育の日は「リュックサック・おにぎり2つ・水筒」で登園することになっています。が、朝から雨。でもお昼までにはやみそう...雨だと通常保育で普通のお弁当です。仕方なく両方つくりましたよ...食欲はまだもとには戻っていないのでおにぎりは小さめ。こちらが通常のお弁当。相変わらず代わり映えしません。・ハートのおにぎり・海老フライと鮭フライ・ブロッコリーと茹でにんじん・煮豆@自家製こちらは園外保育用おにぎり結局普通のお弁当を持っていくことに。でも慣れてくるとお母さん達も面倒なので、雨でもおにぎり2つ、という子が増えてくるとか？！今月はじゃがいも、ブルーベリー、ラベンダー等の収穫や牧場への小遠足等、予定が盛りだくさんなのにもう梅雨入りですね。大丈夫なのかな
2008年06月03日
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長男はん、復活。
金曜日の夜から今朝までずーっと38度後半だった熱もようやく下がりました。今日一日家でゆっくりさせていたので、もう大丈夫だと思われます。でも次男はんの鼻がグズグズ... 熱が出なければよいのですが...子供の調子が悪いとなかなかゆっくり台所に立つこともできず、かなり手抜きなご飯の週末でした。でも「パン食べたい！」と長男はんが言うので毎朝、相変わらず丸パンを焼いてます。代わり映えしない写真になるので、今日は長男はんお気に入りのジャムでも。ビンはリサイクル、ですが先月、近所の果物屋さんで一箱680円のチビいちごを発見。二箱買ってジャムにしました。せっかくの手作りなので、いちごのつぶが残るように作ってます。パンにつけてもヨーグルトに入れてもおいしいです
2008年06月02日
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