こんにちは。
伝統が少しずつ無くなっていく事は寂しいですね。
私も七草の紋付き袴で親戚の家を回る話は知りませんでした。今もどこかで引き継がれている事でしょう。

クマタツさん餅好きなんですね。
昨日、せんで(川内)から届いた餅を七草粥に入れて食べましたよ。この食べ方美味しいですね。(^^) (2013.01.08 17:20:32)

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2013.01.07
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カテゴリ: エッセイ
 1月7日の朝、鹿児島でも「七草粥」を食べる風習がある。鹿児島では「七草ずし」(雑炊の意味らしい)とか「七とこいのずし」と呼ぶことが多い。

我が家の簡単なレシピは、買ってきた七草の他、そこらにあるゴボウや人参や里芋、油揚げなど何でも放り込んでいるようだ。これに小さく切った餅を入れて、味噌仕立てで食べる。見かけは決して良くないが、大変おいしい。

 ただ若い人の家庭では、どれくらいの家庭でそれをつくって食べているのかは皆目見当もつかないし、一般家庭でも作らなくなった家庭が多いようだ。もっとも6日のスーパーにはセットになった七草が沢山売り出される。雑煮を作らない家庭もあるくらいだから、寂しいことだ。

 それでも鹿児島では「七草祝」の風習もあり、1月7日はおめでたい一日である。
それは数えの7歳になった子供に晴れ着を着せて、神社の祈願を受けた後、親戚や友人宅を7軒回って七草ずしをもらうというものである。

 七草ずしを戴くにはお膳にお椀を載せて親戚など7軒を訪問し、「七歳になりました。これからもよろしくお願いします」などと挨拶をして、お椀に少し装ってもらうものだ。
差し上げる方は、お祝いやお菓子を一緒に差出し、もらう方は記念品を置いて帰る。

 しかしこの風習も残念ながら忘れ去られつつあり、最近はその目出度い姿を見ることもほとんど無くなった。地方ではまだ普通に行われているのかもしれない。

 私が以前書いたエッセイが出てきたのでここに再現したい。

     エッセイ「七草がゆ」 2009年1月記

今年は1月7日、昼ごはんに「七草ずし」を食べた。
私は勤務日であったが、娘や孫たちも我が家に食べに来るというので、昼休みに自宅に帰った。お呼びしていた婿のお父さんもみえて、賑やかな昼食になった。

 七草ずしと言えば、私たちの子供の頃は7歳になると、この日は男の子は紋付き袴、女の子は振袖姿で親戚や友人の家を回り「七ところずし」をもらって歩いたものだった。今もそれをする家庭もあるようだが、その晴れ姿はほとんど「七五三」のものになってしまった。

 私の七草の思い出は、疎開先の東郷町でのものだ。終戦の翌年だったにも関わらず、誰かのお下がりだったのか、紋付き袴姿で2,3軒親戚を回った記憶がある。そのとき一人の従兄弟が「写真機があれば、写してあげるられるのになあ」と言って残念そうにしていたのを忘れることが出来ない。敗戦後のことでそれすら出来ない時代だった。

 七草ずしは物心ついてから鹿児島を離れる22歳まで毎年食べていたが、就職して親元を離れて北九州に行ってからは、食べる機会がなかった。当時、意識はしていなかったが、私にとっては、いわゆる「おふくろの味」となっていたのであろう。結婚すると北九州育ちの妻に私があれこれ指南しながら鹿児島風の「七草ずし」を作ってもらった。ところが毎年作ってくれても、もう一つどことは言えないがピンとこない。少し違うぞと言いながら20年近くが過ぎて、一家で鹿児島に引き上げてきた。

 そこで同居した母に材料から作り方まで「七草ずし」を教えてもらった妻曰く「お父さんの教えてくれたものは違っていた・・・」そこでも私のいい加減さが露呈してしまった。それから後は、七草ずし作りの名人になり、今は亡き母を超越してしまったかのようなおいしいものを作ってくれる。孫たちも毎年我が家で食べるのを楽しみにしているようだ。

 同じようなことは「かいのこうつい」(かいのこ汁)でもあった。
これも我が家では昔からお盆の8月14日と15日の朝食べる習慣があった。結婚の後、これも同じような経過をたどり、今日我が家に再び定着したものとなっている。

 ただ一つ我が家の伝統食から無くなったものがある。それは元日の朝食べる里芋の八頭の親芋で作った味噌仕立ての雑煮である。それは大きな親芋を丸いまま入れてあり、お椀からはみ出しそうだった。元日の朝はそれだけを食べて学校の新年の会に行ったものだ。今でも叔母の家などでは、それを食べているようだが、我が家ではいつの頃からかその風習は無くなり、普通の雑煮で祝うようになった。

 その他にも沢山ある節季ごとの風習や料理など伝統的なものが、少しづつ無くなっていくようで、寂しい気がしてならない。十五夜の飾り、お盆の提灯を持っての墓守、先祖の命日のおはぎつくり、餅つきなど私たちが子供のころ祖父母や親から教えられてやってきたことが、だんだん無くなってきた。

 昔からのそのような節季ごとの風習を出来るだけ子や孫に伝えるのも、我々のつとめであると思いそのようにしているが、孫たちも興味を示してくれていて嬉しいことだ。子供のときからいろいろなことを教えたり体験させることが、大切だなあと思うこの頃である。(完)

 ということで、今年も七草ずしを腹いっぱい食べることが出来た。餅の大好きな私は小さく切った餅を五個も入れてもらった。





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Last updated  2013.01.08 15:16:55
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Re:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
悠々愛々  さん
シェンパ~イ、随分と遅い更新だすな。

昔は大家族で、かような風習は、家の中で当たり前の

ように、代々継承されていったのでしょうね。

でも、核家族化と共に、それぞれのライフスタイル

が出来、捨てれられていく運命に、あるのかもしれません。

残念ながら。。。

(2013.01.07 23:28:03)

Re:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
大村17  さん
今晩は(^^♪

 我が家も七草粥は作りませんでした。
作り方が悪いのか、青臭いとか「草の臭いがしていやだ」と言われ我が家では、不評です(笑)
(2013.01.08 00:17:39)

Re:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
わが家でも七草がゆ、食べませんでしたね。
おかゆにする?と聞いたらごはんがいいと言われまして…

七草ずしは豪勢で美味しそうですね。

風習や伝統食は廃れつつありますね。
やはり手間がかかるのとどういったものなのかきちんと伝わっていない、というのがあるかと。

そういった行事をしっかり行わないと1年があっという間という気もします。 (2013.01.08 02:09:19)

Re:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
ジョー0114  さん
やはり各地の七草粥の意味合いは、少しずつ異なるのですね。
味噌仕立て、おいしそうだなと感じました。

どんな味噌を使いますか?

今日は日中、我が家でも停電になっていたようです。

素敵な一日になりますように (2013.01.08 02:28:36)

Re[1]:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
悠々愛々さん
>シェンパ~イ、随分と遅い更新だすな。
☆ジージは年寄りだから早寝をしなくてはいけないのじゃが、気が若いのでついつい遅くまで起きておりますのじゃ。

>昔は大家族で、かような風習は、家の中で当たり前の

>ように、代々継承されていったのでしょうね。

>でも、核家族化と共に、それぞれのライフスタイル

>が出来、捨てれられていく運命に、あるのかもしれません。

>残念ながら。。。

☆ほんとにそうですね。残念至極でござるがこれも時の流れ・・・。若い人のライフスタイルに任せまっしょ。 (2013.01.08 11:26:57)

Re[1]:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
大村17さん
>今晩は(^^♪

> 我が家も七草粥は作りませんでした。
>作り方が悪いのか、青臭いとか「草の臭いがしていやだ」と言われ我が家では、不評です(笑)
☆七草粥も土地土地で違いますから、おかゆに七草を入れたらそういう声になるかもしれませんね。
-----
(2013.01.08 11:29:10)

Re[1]:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
あんたさんのなんたさん
>わが家でも七草がゆ、食べませんでしたね。
>おかゆにする?と聞いたらごはんがいいと言われまして…

>七草ずしは豪勢で美味しそうですね。
☆各ご家庭の有り様でいいのではないでしょうか。
それこそライフスタイルもさまざまですからね。

>風習や伝統食は廃れつつありますね。
>やはり手間がかかるのとどういったものなのかきちんと伝わっていない、というのがあるかと。

>そういった行事をしっかり行わないと1年があっという間という気もします。
☆風習や伝統を守っていくのが、難しい時代ですね。
我が家も子供の時代になったら、どうなっていくのか分かりません。 (2013.01.08 11:33:46)

Re[1]:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
ジョー0114さん
>やはり各地の七草粥の意味合いは、少しずつ異なるのですね。
☆ネットで見ても実にさまざまですね。
>味噌仕立て、おいしそうだなと感じました。

>どんな味噌を使いますか?
☆味噌はいつも使っているものですが、白味噌と赤味噌を買って併せているようです。

>今日は日中、我が家でも停電になっていたようです。

>素敵な一日になりますように
☆停電ですか。昔は日本も停電が多かったですね。
いい一日をお過ごしください。 (2013.01.08 11:38:36)

Re:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
meron1104  さん
七草粥、食べた事がありません。
田舎でも確か食べた事無いな〜
当然、私も作った事無し。
子供の頃からの習慣て大事ですね。
お雑煮は母からの味を受け継いでいますが、子供達は残念ながらあまり食べてくれません。
私の代でおわりかな。
ちなみに七草寿司は始めて聞きました。 (2013.01.08 11:47:35)

Re[1]:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
meron1104さん
>七草粥、食べた事がありません。
>田舎でも確か食べた事無いな〜
>当然、私も作った事無し。
>子供の頃からの習慣て大事ですね。
☆そうですか。どこでも一応は作っておられるものと思っていましたが・・・。
>お雑煮は母からの味を受け継いでいますが、子供達は残念ながらあまり食べてくれません。
>私の代でおわりかな。
☆もうそいう時代なのでしょうね。子供たちは正月でもお盆でも食べるものは変わらないという時代になってきてますからね。
>ちなみに七草寿司は始めて聞きました。
☆これは鹿児島独特の呼び方だと思いますし、普通の七草粥ではないいわゆる雑炊だからこういう呼び方をするのだと思います。
(2013.01.08 14:12:22)

Re:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
flamenco22  さん
こんにちは~
ごめんなさい、更新見逃しちゃってました。
七草粥、大好きです。
以前は、七草から、揃えて、作るのは、大変でしたが、今じゃ、セットが売ってますよね~
お店で見て、びっくりでした。
クマタツさん、御餅も好きなんですね~
私も大好きです。(白餅に限り!) (2013.01.08 14:58:22)

Re[1]:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
flamenco22さん
>こんにちは~
>ごめんなさい、更新見逃しちゃってました。
>七草粥、大好きです。
>以前は、七草から、揃えて、作るのは、大変でしたが、今じゃ、セットが売ってますよね~
>お店で見て、びっくりでした。
☆今はスーパーでセット販売しているので便利ですね。
>クマタツさん、御餅も好きなんですね~
>私も大好きです。(白餅に限り!)
☆私は餅類は全て大好きです。
ヨモギ餅も粟餅も大好きです。からいも餅もおいしいですね。 (2013.01.08 15:09:54)

Re:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
南国shirokuma  さん

Re:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
mastan さん
「せんでガラッパ」が出たついでに、他の地域のことを話題にしたら罰が当たるでしょうか。
「かちっガラス」「川辺ザッツ」「知覧ゴゼ」「阿多んタンコ」「田布施コビッ」「たんにゃまインのくれ逃げ」。ついでに、「伊敷・原良の化粧水」。まだまだ、「沖の村」などもあることだし、それぞれ、ご自分のお住まいの場所について、上品ぶることはない。もっと、気の毒な名称の場所もあるこどだし。
(2013.01.08 19:59:26)

Re:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
こんにちは!
伝統の食文化、大事にしないといけないですね~
と言いながらも、我が家も段々と「手抜き」が多くなり、反省ばかりです。
七草粥は、毎年7日の夜に作っています。
おかゆは作ってすぐに食べないと美味しくない気がして、バタバタしてる朝は どうも都合が悪いのです。
「七草ずし」と言うのは始めて聞きました。
お餅も入れるのですか?食べてみたいです^^ (2013.01.09 10:11:22)

Re[1]:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
南国shirokumaさん
>こんにちは。
>伝統が少しずつ無くなっていく事は寂しいですね。
>私も七草の紋付き袴で親戚の家を回る話は知りませんでした。今もどこかで引き継がれている事でしょう。
☆鹿児島ではまだまだいろいろな風習が残っていますね。
>クマタツさん餅好きなんですね。
>昨日、せんで(川内)から届いた餅を七草粥に入れて食べましたよ。この食べ方美味しいですね。(^^)
☆「せんでことば」も懐かしいです。母は亡くなるまでせんで言葉を使っていました。 (2013.01.09 13:02:43)

Re[1]:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
mastanさん
>「せんでガラッパ」が出たついでに、他の地域のことを話題にしたら罰が当たるでしょうか。
>「かちっガラス」「川辺ザッツ」「知覧ゴゼ」「阿多んタンコ」「田布施コビッ」「たんにゃまインのくれ逃げ」。ついでに、「伊敷・原良の化粧水」。まだまだ、「沖の村」などもあることだし、それぞれ、ご自分のお住まいの場所について、上品ぶることはない。もっと、気の毒な名称の場所もあるこどだし。
☆ちょっとした油断から使ってはならない言葉を使っていましたので削除しました。 (2013.01.09 13:04:45)

Re[1]:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
春の陽だまりさん
>こんにちは!
>伝統の食文化、大事にしないといけないですね~
>と言いながらも、我が家も段々と「手抜き」が多くなり、反省ばかりです。
☆陽だまりさん宅は家業がありますからね。それでもいろいろなことに気を配っていつもがんばっておられるなあと思っていますよ。
>七草粥は、毎年7日の夜に作っています。
☆我が家もこのところ朝は食べていないです。
>おかゆは作ってすぐに食べないと美味しくない気がして、バタバタしてる朝は どうも都合が悪いのです。
>「七草ずし」と言うのは始めて聞きました。
>お餅も入れるのですか?食べてみたいです^^
☆味噌仕立てですから餅をいれてもとてもおいしいです。 (2013.01.09 13:16:16)

Re:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
コメント有難うございました。

我が家でも七草粥をしました(かぶと大根だけなので七草ではなかったですけれど・・・)。子どもたちには不評でした。
お餅入りは時々聞きます。今度お昼ご飯にでも作ってみようと思います。ごぼうや油揚げ入ったらとてもおいしそうですし。 (2013.01.13 10:24:00)

Re[1]:七草がゆ(七草ずし)(01/07)  
9693きみどりさん
>コメント有難うございました。

>我が家でも七草粥をしました(かぶと大根だけなので七草ではなかったですけれど・・・)。子どもたちには不評でした。
>お餅入りは時々聞きます。今度お昼ご飯にでも作ってみようと思います。ごぼうや油揚げ入ったらとてもおいしそうですし。
☆野菜だけが入ったものはお子さんの口には合わなかったのでしょうね。ぜひ今度は餅なども入れて、食べてみてください。おいしいですよ。 (2013.01.13 20:38:52)

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