[おいしい物] カテゴリの記事
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おいしい物の話 三題
あ～、4月になってしまいました。最近月日の経つのがあまりにも早くて、追い付けないでいますさて、かなり前の話庭の柚子を父が収穫しました。小さいのや傷んでいるのはお風呂に入れ、きれいなのは鍋の薬味にしていただきました。どちらも暖まります。少し前の話母がスーパーで生のいかなごを買ってきました。毎年、神戸に住んでいる母の友達から注文を取る電話をいただくのですが、昨年はなし。「あの人も歳やし、ご主人の体調が悪いということやからもう無理かも」と言っていたのです。こちらで生のいかなごを売っているなんて珍しいことです。母がいかなごを炊くのは始めてなので、くぎ煮の素も一緒に買ってきて炊きました。これです。くぎ煮の素のせいか、始めてにしてはとても上手に炊けていました。これを炊いた日に神戸のおばさんから電話が。昨年は不漁のため炊けなかったそうです。さっそく注文しました。神戸のおばさん、頑張って炊いてくださり、大きな箱一杯にタッパー詰めのいかなごが届きました。おばさんのいかなごは神戸の味でした。左はサービスで、茎わかめと乾しシイタケと乾燥キクラゲとしめじの佃煮。お得意料理を一緒に入れてくださっていました。美味しいです。ご飯が進みます。忙しい中、たくさん炊いて送ってくださった神戸のおばさんに本当に感謝です。ついこの間の話毎年さくらんぼやだだ茶豆を購入していた楽天のお店が閉店するというメールが来ました。閉店セールということで庄内野菜の詰め合わせを購入しました。届いた野菜は元気いっぱい。取れたてピチピチで、見たこともない物や母がびっくりするほど大きなほうれん草などたっぷり入っていました。先週の土曜日に妹夫婦と2番目の姪が来たので、早速天ぷらなどにして出しました。 大きなこごみです。 これはたらの芽。こごみは残念ながら私の口には入りませんでしたが、たらの芽はさくさくしていて苦味が少なく美味しかったです。みんな喜んで食べてくれたのがなによりでした。季節の美味しい物を食べられるってなんて幸せなのでしょう。食べ物のお話でした。
2010年04月06日
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札幌雪祭り・焼き牡蠣
あまりにも更新しないブログに業を煮やした友人から写メールが送られてきました。友人の札幌のお友達が送ってくださったそうです。いろんな事に疎いもので、わからないのもありますが。皆さんの方がよくご存知かもしれません。 これはオジロワシ(？)の親子 鳥好きの私のためだそうです。 これは私にもわかるトトロです はにかみ王子だそうです。 可愛いですね。 う～ん？雪祭りも今日で終わりなんですね。友人FURUちゃんのお友達、有難うございました。一昨日の夕食です。大きな牡蠣。父が大好きなもので、グラウンドゴルフ友達に頼んで買ってきてもらいました。なんと３０個。うちでは、もう捨ててもいいような古いフライパンにアルミホイルを敷き、貝を並べ、蓋をして蒸し焼きにします。１０分前後で貝が蓋を開いたら出来上がり。熱々の貝にレモンをギュッと絞って、いただきます。海の香りと味でおいしいです。２０センチくらいの大きさで身がぎっしり。持つと重いくらいです。海の恵み、ご馳走様でした。
2009年02月11日
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連チャンでした
４日は友人が、そして５日は妹一家が訪ねてくれました。我が一族、自慢のマジシャンの甥（メロンの名付け親）は、残念ながら学校があり、来られなかったのですが。２人の姪はお年頃で、見るたびに綺麗になるようです。誰に似たのでしょう？そう言うと必ず「俺や」と言うのがおじいちゃんです母が４日に頑張りすぎて疲れたので、この日はお寿司の出前を頼みました。 右の手前のチェックのブラウスが京うさぎです。みんなでまた盛り上がりました。話が私のブログの事になり、弟や姪はよく見てくれて、コメントも時々書いてくれるのですが、妹には「見てない」の一言で片付けられました「わずらわしい」とのことです。まあ無理ないです。仕事で遅くなるし、帰ってから食事の用意、朝は早くから洗濯、お弁当作り。時々土日も出勤の時があります。体に気を付けや、あんたも若くないんだからいつも昼食後、コルセット（実はまだ着けてます）をはずし、１時間ほど横になるのが習慣になっている私、２日連続で１日中着けたままは、かなりしんどかったでもそれ以上に楽しかったので良しとしましょう。 昨日の日記で鯛サラダのレシピを間違って書いてしまいましたので、正しく書いておきますね。 材料 鯛 １尾 卵 ４～５個 ジャガイモ ４個 玉ねぎ きゅうり 人参 等の野菜 味付けとして 塩 コショウ マヨネーズ からし 鯛はウロコと内蔵を取り、蒸して皮をむき、身をほぐしておく。 頭と尾を整えて皿に置く。 卵を固ゆでにして黄身と白身に分ける。 ジャガイモをゆでてつぶしマッシュポテトを作り、味付けする。 ポテトにゆで卵の白身、玉ねぎ、人参、のみじん切り、きゅうりの輪切り等の野菜と鯛の身を混ぜる。 鯛の頭と尾の間にサラダを形良く盛る。 上から黄身をおろし金でおろしながらふりかける。 パセリ、トマト等、季節の野菜を好みで盛り付ける。要するにポテトサラダに鯛の身を混ぜただけや、と母は申しておりました。鯛の骨は硬いので、気を付けてください。野菜や味付けは好みでどうぞ、ということです。レシピのことを考えずに写真を載せてしまい、すみませんでした。
2008年05月08日
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アスパラガスが出ました
庭の花壇からにょっきり出たものは・・・？ アスパラガスです毎年３～８本くらい出ます。大好きなアスパラガス。今年は少なかったので２本、収穫しました。１本は来年のために残しておかないと、絶えてしまいますので。小さめの２本を両親と３人で分けたら、３切れ程でした。でも取れたて新鮮なアスパラガスは、口の中で溶けそう。ほんのり甘くておいしかったですよ
2008年05月03日
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いただきもの
今年も春の使者が届きました いかなごのくぎ煮です。奈良にお住まいの父の友人の奥様から。それに大阪にいた頃、ご近所で母と仲良くしていた奥様から。この方は娘さんがいらっしゃる神戸へ行かれて、毎年くぎ煮を送ってくださいます。 ←奈良の奥様からのくぎ煮 ラベルも手作りです。 ←こちらは神戸の奥様から。 右側のが奈良からの物。山椒がたくさん入ってます。 左は神戸からの物。ごまと千切りのしょうがが入ってます。どちらもおいしいです。その家によって味が全然違うのですね。今年は明石海峡で起きたタンカー等３隻の衝突事故のため、油が流出していかなごの価格が高騰しているとか。遠い日の天使さんのブログで、いかなごのくぎ煮を作るのがどんなにたいへんかということがわかりましたので、本当に感謝して貴重な春の味覚を味わいたいと思います。天使さんのくぎ煮はどんなお味でしょう？
2008年03月23日
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今日の晩ご飯
昨日から両親が北海道旅行をしている。何もよりによって８０過ぎた年寄りが、寒い時期に寒い所へ行かなくてもと思うのだが、まあしかたない。母が留守中の晩ご飯は、義妹のつんちゃんが作ってくれる。母には言えないが、これが私のお楽しみ。つんちゃんの料理は私の口にとても合う。今日のメニュー ○鶏ささ身のチーズはさみフライ ○もやしとひき肉の炒め物 ○ほうれん草のお浸し ○ひじきの佃煮 ○白菜と野沢菜のお漬物種類がとても多く、特に野菜が多い。２，３日前から胃を壊し、胃腸薬を飲んでいるというのにペロリとたいらげてしまった。大丈夫か？！私のお腹？何はともあれ、つんちゃん、ご馳走様でした、それでは皆さん、おやすみなさい。
2008年02月01日
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今日の夕食
今日は朝からどんより。みぞれ混じりの雨が降り、夕方頃から雪になったこんな日は鍋が一番。で、いつもは１階と２階に分かれて食事するが、２階の弟一家も下りて来てみんなで一緒に鍋を囲んだ。鍋奉行はいつも父。私が楽天で買ったカニとエビや白身魚を入れた寄せ鍋。 中学１年の甥はさすがによく食べる。私はポン酢が苦手なので、大根おろしにだし醤油。味のしみた野菜がとても美味しい。みんなで食べるのもおいしい。暖まりました。ごちそう様。
2008年01月20日
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妹の家
連休最後の日曜日、妹の家へ行った。私の家から奈良県生駒市の妹宅まで車で約１時間半。木津川に沿って、小春日和の気持ち良いドライブを楽しんだ何組ものバイクでツーリングの人たちとすれ違う。彼らも最後の連休を楽しんでいるのだろう。妹が一人で迎えてくれる。子供達が大きくなってしまうとめったに揃うことはない。まず十姉妹のこけももちゃんに挨拶。ももっちはメロンに比べると格段に小さい。細かいと言ってもいいくらいだ。右側と左側とで顔が違う。で、これは可愛い方の左側。右は男らしい。そうこうしている内に義弟や子供達登場。義弟は買い物に、子供らはまだ寝ていたらしい。甥も姪もスウェットスーツ姿。私が行く時は、お菓子や本を山ほど持って行くが、今回のせんべいやおかきはお気に召さなかったようだ。チョコレートだけ気に入ったらしい。お昼は妹が得意の押し寿司を沢山作ってくれていた。卵と海老のと、とこぶしと２種類。丁寧に作ってある。それにレンコンとたことニンジン、シイタケの煮物。豆腐のすまし汁。おいしくいただいた。資格試験を受験するため出かけていた長女も帰ってきて、ようやくみんな揃った。本当にみんな揃うのは久し振りだ。父の運転が不安なので（本人は大丈夫と言っているが）明るい内に帰途についたが、やはりみんなで食べるごはんはおいしい。やはり食べる事に落ち着いてしまうあまり話しができなかったのが、残念と言えば残念かな。
2007年11月26日
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義妹の手料理
最近、両親はよく一泊旅行をする。２人ともグラウンドゴルフをやっていて、父は市グラウンドゴルフ協会の会長をやっているので（来年１月で８１歳です、あの歳でよくやる）協会主催の一泊グラウンドゴルフツアーなど参加する行事も多い。以前は私１人になるので心配だったらしいが、弟一家と同居するようになってからは平気であちらこちら飛び回っている。先日も鈴鹿へツアーに出かけた。晩ご飯は弟嫁が作ってくれ、弟は帰宅が遅いので、甥・姪と４人で食卓を囲んだ義妹は料理がとても上手だ。 ↑ ↑ チキンソテー しいたけとアスパラガスの和え物 ↑ ↑ 切干大根の煮物 具だくさんスープ具だくさんスープは私のリクエスト。コンソメ味。野菜の甘味が出て、暖まる。義妹は関東の人なのに、料理は薄味でおいしい。母の料理は辛い物好きの父に合わせて、からい作ってもらっていて文句は言えないが、ちょっと閉口の時がある。tunちゃん、ごちそうさま。またよろしくね。
2007年11月22日
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