インド洋に浮かぶフランス、レユニオン島

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2021.03.20
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◆きゅうりと梅（もどき）の和え物

カテゴリ： レユニオン島で食べ物
コロナが続くので、6時以降外出できない。仕方ないので、今日はうちでアペリティフ。チーズ、ポテトチップス、おかきなどとならべる、5分でできる簡単な一品。

◆きゅうりと梅（もどき）の和え物
＜材料＞
・きゅうり（フランスではミニきゅうり）・・・3本
・梅肉（以前紹介したルバーブの梅肉風ペースト）・・・大さじ2
・しお・・・適量
・ごま油・・・小さじ3
・ごま・・・大さじ1

＜作り方＞
・きゅうりを包丁でたたいて、塩もみをする。
・塩をなじまで、さっと水で流して余分な塩を取り除いたら、水分をふき取って、一口大に切る。
・梅肉（ここではルバーブの塩煮で代用）を混ぜる。
・ごま油、ごまを混ぜて、出来上がり。



フランス人も喜んで食べれる。

こちらはまだ夏の終わり。まだ朝夕は涼しくなってきたものの雨が降れば湿度の高い暑い日になるので、汗をかいた後すっぱいものが欲しくなるのだろうか。





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Last updated  2021.03.21 22:01:22
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Comments

大池夏彦@ Re:■タマリンドの木(10/21) 大変貴重なお話、ありがたく読まさせてい…
大池夏彦@ Re:salut_chloeさん(10/21) mimi_ylangさんへ
natsuki.kaw @ nisaさん nisaさん、お久しぶりです。お元気ですか…
nisa@ 嬉しいっ♪ mimiさん、お帰りなさい！　時々のぞいて…
カズ姫1 @ Re:◆年の瀬(12/28) こんばんは。 私も最近のような昔のよう…

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