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大好きかりん
大好きかりんのブログへようこそ 普段はクリニックで看護師＆管理栄養士として働いています。 栄養指導を通じて料理・食事の提案を更に多角的にしていきたいと、2022年2月にシェアキッチンで不定期ですが低糖質パンを中心としたキッチンを開業しました。 簡単手抜きな野菜たっぷりメニューの紹介や、コロナ禍で頑張る医療従事者のつぶやきものせています。 気軽に楽しんでくださるとうれしいです。
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2022.12.18
テーマ： パン(847)
カテゴリ： 起業
なぜパンやさんを始めたのか
コロナ禍で運動不足や生活習慣病の患者様も増えてきた中、普段クリニックで栄養指導をしていて食べ方の工夫やアドバイスを中心にお話しさせていただいています。
皆さんパン好きの方が多い。パンは朝食にぴったり。忙しいお昼時にもぴったりですよね。準備も簡単だし軽い感じだし。私も大好き。
でも、パンはパクパク食べられるからつい沢山食べてしまうんですよね(^0^;)そうなると摂取糖質量が高くなってしまう。糖尿病の患者様にとっては食べたいのに控えなくてはいけないというジレンマが(T-T)
最近になって大手パンメーカーが低糖質パンの商品展開を始めたため、身近なスーパーやコンビニエンスストアでも低糖質パンを見かけることが出来るようになってきましたが、まだまだ種類が少なかったり惣菜パンが少なかったり…
ネット上で低糖質パンのレシピの掲載も増えてきましたがまだまだ数も少ない…
食べ方提案・アドバイスをしていてついには低糖質パンについても考える日々が続き、ついに自分が美味しいと思える低糖質パンを開発しました。
きちんと栄養成分分析・血糖値推移の実験。（看護師はエビデンス重視する(笑)）
クリニックの先生にも実際に食べていただきアドバイスもうけて。（先生にも血糖推移実験に参加してもいました）
そうして、2022年2月に家の近くのシェアキッチンで月2～３回程度ではありますが、低糖質パンを中心とした提案型キッチンを開業することになったのです。
コロナ禍で運動不足や生活習慣病の患者様も増えてきた中、普段クリニックで栄養指導をしていて食べ方の工夫やアドバイスを中心にお話しさせていただいています。
皆さんパン好きの方が多い。パンは朝食にぴったり。忙しいお昼時にもぴったりですよね。準備も簡単だし軽い感じだし。私も大好き。
でも、パンはパクパク食べられるからつい沢山食べてしまうんですよね(^0^;)そうなると摂取糖質量が高くなってしまう。糖尿病の患者様にとっては食べたいのに控えなくてはいけないというジレンマが(T-T)
最近になって大手パンメーカーが低糖質パンの商品展開を始めたため、身近なスーパーやコンビニエンスストアでも低糖質パンを見かけることが出来るようになってきましたが、まだまだ種類が少なかったり惣菜パンが少なかったり…
ネット上で低糖質パンのレシピの掲載も増えてきましたがまだまだ数も少ない…
食べ方提案・アドバイスをしていてついには低糖質パンについても考える日々が続き、ついに自分が美味しいと思える低糖質パンを開発しました。
きちんと栄養成分分析・血糖値推移の実験。（看護師はエビデンス重視する(笑)）
クリニックの先生にも実際に食べていただきアドバイスもうけて。（先生にも血糖推移実験に参加してもいました）
そうして、2022年2月に家の近くのシェアキッチンで月2～３回程度ではありますが、低糖質パンを中心とした提案型キッチンを開業することになったのです。
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