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葉っぱのベル
おいしいお料理、スイーツ、健康に良いこと、子育て成長日記、日頃の楽しいこと、日記に綴ればいいかなぁ。と思ってます。
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2018年01月06日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10637)
カテゴリ： 手作りお菓子
今さらですが、
パウンドケーキ作りに凝ってます😆。
材料がシンプルなだけに作り方ひとつで、食感もまるで違うものに…😅。
最近作ってたのは手間のかからないぐるぐるレシピ。
先日のブログのミカンケーキとか、レモンケーキ、りんごケーキとか。
基本に戻って丁寧に作って見ました👍。
材料。いつものパウンドケーキ材料100レシピにアーモンドプードル加えました😁。
粉ふるいもちょっと時間かかります😵。
今日はレモン🍋風味💕。
必ずバターは室温。卵も室温。温度がちぐはぐだと乳化しなく分離の原因に。
いくら混ぜても混ざらなく仕上がりボソボソ食感に。
分離状態…😅。見た目ですぐにわかります😣。明らかにバターと一体化せず、卵のだまだまみたいな感じで残ります😵。お菓子作り初心者🔰の頃、コツわからず何度も経験あり😅💦。
ここは慎重にちょっとずつ丁寧にハンドミキサーで混ぜ混みます😆。
マヨネーズみたいな感じになったら🆗✌️。
粉類も一気に投入。
さっくり混ぜ混みます。
でも、『さっくり～』のイメージって粉が合わさればいいのか。って思いがちだけど、以外としっかり混ぜ混まないと粉っぽさが残るのでここも丁寧に。
『の』の字を書くように💦。
焼きはじめから15分位で一度出してきりこみを。
35分弱焼いたけど、やっぱりちょっと焼きすぎた感が…😅。
少し熱いのが落ち着いたらラップで包み冷まします😆。
その間にグラスオシトロン(上かけシロップ)
を作っておきます😆。
シロップをたっぷりかけます😆。
できあがり～。
丁寧に作ると違う💦👍。
今さらだけど、基本は大事💦。って思いました😅。
パウンドケーキ作りに凝ってます😆。
材料がシンプルなだけに作り方ひとつで、食感もまるで違うものに…😅。
最近作ってたのは手間のかからないぐるぐるレシピ。
先日のブログのミカンケーキとか、レモンケーキ、りんごケーキとか。
基本に戻って丁寧に作って見ました👍。
材料。いつものパウンドケーキ材料100レシピにアーモンドプードル加えました😁。
粉ふるいもちょっと時間かかります😵。
今日はレモン🍋風味💕。
必ずバターは室温。卵も室温。温度がちぐはぐだと乳化しなく分離の原因に。
いくら混ぜても混ざらなく仕上がりボソボソ食感に。
分離状態…😅。見た目ですぐにわかります😣。明らかにバターと一体化せず、卵のだまだまみたいな感じで残ります😵。お菓子作り初心者🔰の頃、コツわからず何度も経験あり😅💦。
ここは慎重にちょっとずつ丁寧にハンドミキサーで混ぜ混みます😆。
マヨネーズみたいな感じになったら🆗✌️。
粉類も一気に投入。
さっくり混ぜ混みます。
でも、『さっくり～』のイメージって粉が合わさればいいのか。って思いがちだけど、以外としっかり混ぜ混まないと粉っぽさが残るのでここも丁寧に。
『の』の字を書くように💦。
焼きはじめから15分位で一度出してきりこみを。
35分弱焼いたけど、やっぱりちょっと焼きすぎた感が…😅。
少し熱いのが落ち着いたらラップで包み冷まします😆。
その間にグラスオシトロン(上かけシロップ)
を作っておきます😆。
シロップをたっぷりかけます😆。できあがり～。
丁寧に作ると違う💦👍。
今さらだけど、基本は大事💦。って思いました😅。
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