2005年04月07日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
竹鶴、どこかで聞いたことがないだろうか。ニッカウヰスキーの本家である。竹原に御蔵がある。竹原は塩の産地でもあり、播州赤穂とも密接な関係があったとか。御蔵内にそうした歴史を感じさせる展示物もあった。
酒は、しっかりとした味わい、ボディーのあるお酒が多い。地元の農家と契約して、雄町を作り、また、精米時に壊れた米を麹にし、農家へ提供しているとも聞いた。
杜氏の石川 達也さんは、埼玉の神亀酒造で、修行を積んだ方。
広島の地酒 竹鶴秘伝竹鶴1800ml
お燗がもっとも良く、室温でも良いが、冷やしてはもったいない酒。
小笹屋竹鶴 大和雄町 純米原酒 720ML
これも、広島では良く呑んだ。米の旨みが引き出された酒。
あご野焼き
を肴に呑むと、幸せと感じる。
酒は、しっかりとした味わい、ボディーのあるお酒が多い。地元の農家と契約して、雄町を作り、また、精米時に壊れた米を麹にし、農家へ提供しているとも聞いた。
杜氏の石川 達也さんは、埼玉の神亀酒造で、修行を積んだ方。
広島の地酒 竹鶴秘伝竹鶴1800ml
お燗がもっとも良く、室温でも良いが、冷やしてはもったいない酒。
小笹屋竹鶴 大和雄町 純米原酒 720ML
これも、広島では良く呑んだ。米の旨みが引き出された酒。
あご野焼き
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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