2005年09月15日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
スーパーへ行ったら、価格を下げている酒があった。店に8ヶ月以上置いてあったものを3割引していた。良く見たら、新潟の「天神囃子」特別本醸造は半額に。製造年月日（壜詰日）は04年11月23日。9ヶ月以上経過している。
特別本醸造は熟成しにくい。ある意味、丈夫とも言える。以前、「千代の光」のそれを戴き、五年程熟成させたことがあるが、期待したほどの変化は少なかった。
さて、どうしようとも思ったが、「天神囃子」であるから、買ってみようと。実は、新潟の酒だが甘めの旨みのある酒として知られている。
＃ほとんどの知らないかも。(^_^)
しばらく休ませてから、燗をつけて戴こう。
地場産業センター主催の催しのとき、「天神囃子」の大吟醸を購入、呑んだことがある。他の新潟の大吟醸に比べ、甘みが目立ったような記憶がある。「神亀」の小川原専務が知らねぇだろ！と言ったが、呑んだ！と私が言うと、えっ！ていう顔をしていたのを思い出す。
特別本醸造は熟成しにくい。ある意味、丈夫とも言える。以前、「千代の光」のそれを戴き、五年程熟成させたことがあるが、期待したほどの変化は少なかった。
さて、どうしようとも思ったが、「天神囃子」であるから、買ってみようと。実は、新潟の酒だが甘めの旨みのある酒として知られている。
＃ほとんどの知らないかも。(^_^)
しばらく休ませてから、燗をつけて戴こう。
地場産業センター主催の催しのとき、「天神囃子」の大吟醸を購入、呑んだことがある。他の新潟の大吟醸に比べ、甘みが目立ったような記憶がある。「神亀」の小川原専務が知らねぇだろ！と言ったが、呑んだ！と私が言うと、えっ！ていう顔をしていたのを思い出す。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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