2005年10月24日
テーマ： 取り寄せ美味しい物(168667)
カテゴリ： 食
どっちの料理ショーで紹介された銀聖。この鮭はうまい。出逢いは、三年前の日本橋高島屋での北海道フェア。いくつもの店が鮭を扱っていたが、マルデンさんのものが気に入った。楽天市場内では扱いがないようだ。
塩の力で、鮭の身が締まり、味が凝縮する。外国産の振り塩の鮭とはまるで違う。塩分とうまく付き合って、美味しく戴きたい。
イクラの皮が気にならない、醤油漬けもそうしたものを食べたい。
塩の力で、鮭の身が締まり、味が凝縮する。外国産の振り塩の鮭とはまるで違う。塩分とうまく付き合って、美味しく戴きたい。
イクラの皮が気にならない、醤油漬けもそうしたものを食べたい。
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とりあえず２本！
プチおたくさん
その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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