2005年12月31日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
紅白なます、大根のキンピラ、チーズなどを肴に、大晦日の晩酌。やはり、
![兵庫県産地酒都美人[雲のごとく]1800ml 6本山廃純米](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/liquoryamato/img128/img10485352624.jpeg)
の燗は良い。惣菜にも良く合う。ゆったりとした心持ちにしてくれる。
だが、一合ほどで壜が空になってしまった。
オークションで落札した
を燗付けした。口にすると、甘みが強く、酸味とのバランスが良くない。香りも、赤肉メロンの香りがある。苦手なタイプの酒である。これまで、純米吟醸を燗付けしても、大きく外すことはなかったが、久々の失敗である。
香りは、「十四代」にあるもの。「十四代」は、十年程前には知っていて、幸い、出品酒をはじめ、八反錦、雄町、山田錦などの純米吟醸も呑んだが、どうも呑み飽きしてしまう。一合以上呑むのがしんどいのだ。
しかし、五百万石を55%精白して、これだけの味なら、買得とは思う。しばらく、冷酒もしくは極々ぬる燗となりそうだ。
の燗は良い。惣菜にも良く合う。ゆったりとした心持ちにしてくれる。
だが、一合ほどで壜が空になってしまった。
オークションで落札した
を燗付けした。口にすると、甘みが強く、酸味とのバランスが良くない。香りも、赤肉メロンの香りがある。苦手なタイプの酒である。これまで、純米吟醸を燗付けしても、大きく外すことはなかったが、久々の失敗である。
香りは、「十四代」にあるもの。「十四代」は、十年程前には知っていて、幸い、出品酒をはじめ、八反錦、雄町、山田錦などの純米吟醸も呑んだが、どうも呑み飽きしてしまう。一合以上呑むのがしんどいのだ。
しかし、五百万石を55%精白して、これだけの味なら、買得とは思う。しばらく、冷酒もしくは極々ぬる燗となりそうだ。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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