2006年01月02日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4118)
カテゴリ： 清酒と肴
うちの御節料理は、蒲鉾、紅白なます、牛蒡のキンピラ、昆布巻き、黒豆、きんとん位である。田造りも、ごまめもない。作るのは、なますとキンピラだけで、蒲鉾、昆布巻き、黒豆、きんとんは市販のもの。
黒豆は、
を知って以来、家では炊かなくなった。
昆布巻きは、
を購入した。家でも作れるが、身欠きにしんを戻したり、良い昆布を購入しなければならないので、作ったり、作らなかったり。
さすがに、蒲鉾を家で作る人はいないだろう。
無類の蒲鉾好きなので、毎年、紅白を三組は買う。
籠清、紀文、ともう一社。
最初に食したのが、籠清のもの。
![[上小板] 凪 -なぎ- 二本入](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/kagosei/img128/img10062045627.jpeg)
スーパーで、880円で購入。写真と同じかどうかはわからないが、価格は同程度。
さすがに、うまい。そのまま、噛み締め、酒の肴にすると最高である。
をちょっとだけ温めて。
できれば、生もとや山廃のものが良かった。
今回も、近所のスーパーにはなかったが、一度は食べてみたい。
黒豆は、
を知って以来、家では炊かなくなった。
昆布巻きは、
を購入した。家でも作れるが、身欠きにしんを戻したり、良い昆布を購入しなければならないので、作ったり、作らなかったり。
さすがに、蒲鉾を家で作る人はいないだろう。
無類の蒲鉾好きなので、毎年、紅白を三組は買う。
籠清、紀文、ともう一社。
最初に食したのが、籠清のもの。
スーパーで、880円で購入。写真と同じかどうかはわからないが、価格は同程度。
さすがに、うまい。そのまま、噛み締め、酒の肴にすると最高である。
をちょっとだけ温めて。
できれば、生もとや山廃のものが良かった。
今回も、近所のスーパーにはなかったが、一度は食べてみたい。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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