2006年04月02日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4118)
カテゴリ： 清酒と肴
純米吟醸のにごり酒、やはり贅沢だ。うまみはあるが、甘くない。炭酸と酸味で口の中をすっきりさせる。少々、脂の強い料理にも合う。まだまだ呑みたいが、活性のにごり酒はそろそろ終了となる。
にごり酒で、純米を検索したら、
も出てきた。おりがらみは、酒を搾るとき、袋の目が詰まないときに出る、最初の酒。静置し、澱引きをするのが通常だが、それを商品にしたようだ。香り高いが荒々しい酒のことが多い。澱があることで飲みやすくなってる。
昔、「十四代」八反錦おりがらみを呑んだことがある。初めて呑んだおりがらみだったが、他の酒が好みの私は感動はしなかった。
活性のにごり酒、通年、欲しいところ。
小さめの秋刀魚を風干ししたもの。脂が強くなく、酒の肴にぴったり。
にごり酒で、純米を検索したら、
も出てきた。おりがらみは、酒を搾るとき、袋の目が詰まないときに出る、最初の酒。静置し、澱引きをするのが通常だが、それを商品にしたようだ。香り高いが荒々しい酒のことが多い。澱があることで飲みやすくなってる。
昔、「十四代」八反錦おりがらみを呑んだことがある。初めて呑んだおりがらみだったが、他の酒が好みの私は感動はしなかった。
活性のにごり酒、通年、欲しいところ。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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