2007年06月09日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
世の中、新鮮、フレッシュが好きな方々が多過ぎはしないか。新茶も然り。ちゃんと貯蔵しなければ、どうしようもないが、夏越の茶、清酒の旨さを知って欲しい。
さすがに、今の時期、ひやおろし、生詰を探すのは難しい。私は、秋に余計に購入しておく。
今回開けたものは、三月初め締め切りのオークションで入手したもの。もっと、置いておいて、より味乗りしたものを呑んでも良いのだが、他にも、P箱三ケースはあるので、開けてみた。
「天法」はうまいなと実感する。香りがたち過ぎることがなく、米の旨みが広がり、ほどよい酸味がちゃんと切ってくれる。結局、呑み飽きせず、また、いろいろな料理に合わせられる。
今の季節なら、生酒も良いだろう。ただ、私は、生臭が苦手で、特に、ムレ香（生ヒネ香とも呼ぶ）がまったくダメ。そのため、なかなか手が伸びない。
＃だが、ムレ香がほとんど出ない状態でできた生の熟成酒は、とんでもなくうまい。
今回は、ホタテグラタンと。良く合う。
他、きんぴら天などと。
さすがに、今の時期、ひやおろし、生詰を探すのは難しい。私は、秋に余計に購入しておく。
今回開けたものは、三月初め締め切りのオークションで入手したもの。もっと、置いておいて、より味乗りしたものを呑んでも良いのだが、他にも、P箱三ケースはあるので、開けてみた。
「天法」はうまいなと実感する。香りがたち過ぎることがなく、米の旨みが広がり、ほどよい酸味がちゃんと切ってくれる。結局、呑み飽きせず、また、いろいろな料理に合わせられる。
今の季節なら、生酒も良いだろう。ただ、私は、生臭が苦手で、特に、ムレ香（生ヒネ香とも呼ぶ）がまったくダメ。そのため、なかなか手が伸びない。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
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京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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