2008年03月29日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
「群馬泉」初しぼり
を開け、錫の銚釐に移し、湯煎にて燗をつける。酒の中の炭酸がシュワシュワと弾ける。それなりに、吟香もある。炭酸水のような、そして山廃ゆえの乳酸飲料ような味わい。うまい
肴は、鰯のトマトソース煮の缶詰、塩鯖焼き、かき菜のお浸し、蕗の薹の天婦羅の残り。
蕗の薹は残り物だが、天然のものだから、香りも苦みもある。花粉症の良い薬。
二合には足らないので、
「土佐鶴」純米吟醸
を燗付けする。原酒の後に呑んでも、まったく引けを取らない。山田錦の良さが十分に表れている。
大きなイワシの新鮮トマトソース煮125g≪5個セット≫
大きなイワシのEXV高級オリーブオイル漬け125g≪5個セット≫
特大・塩さば
小鯛のささ漬け20枚
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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