2009年01月09日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4118)
カテゴリ： 清酒と肴
最初に、
「東北泉」純米酒
を燗付けする。切れ良く、綺麗にできている。
烏賊の刺身には良く合う。
「白瀑」「墨廼江」が空いたので、新たに、
「明鏡止水」純米吟醸
を開けた。自家熟成を試みたりしながら、呑んでいるが、新聞紙に包まれた酒を引っ張り出したら、十七年一月詰め
アルプス酵母を使う御蔵だからどうかなと思ったら、随分と、老ねた感じになっている。
純米大吟醸は良い熟成だったので、ちょっと残念。
でも、「福美人」純米吟醸の例もあるので、しばらく放置しておくと良いかもしれない。
ベーコンと白菜の煮込み、大根の漬物などを肴に。
ベーコン・オークション
「東北泉」純米酒
を燗付けする。切れ良く、綺麗にできている。
烏賊の刺身には良く合う。
「白瀑」「墨廼江」が空いたので、新たに、
「明鏡止水」純米吟醸
を開けた。自家熟成を試みたりしながら、呑んでいるが、新聞紙に包まれた酒を引っ張り出したら、十七年一月詰め
アルプス酵母を使う御蔵だからどうかなと思ったら、随分と、老ねた感じになっている。
純米大吟醸は良い熟成だったので、ちょっと残念。
でも、「福美人」純米吟醸の例もあるので、しばらく放置しておくと良いかもしれない。
ベーコンと白菜の煮込み、大根の漬物などを肴に。
ベーコン・オークション
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Re:「東北泉」純米酒、「明鏡止水」純米吟醸(01/09)
Kchen
さん
ベーコンと白菜の煮込み、、、これは、いい事を聞きました。これならば、うちでもできるわ！ ありがとうございます。
(2009年01月14日 22時31分20秒)
Re[1]:「東北泉」純米酒、「明鏡止水」純米吟醸(01/09)
田舎もん
さん
Kchenさん
＞ベーコンと白菜の煮込み、、、これは、いい事を聞きました。これならば、うちでもできるわ！ ありがとうございます。
-----
お晩です、書き込み戴きありがとうございます。
ベーコンを白菜と一緒に煮込むと、脂っこさがやわらぎ、良い感じになります。
もちろん、ビールでも良いのでしょうが、清酒にも合うんですよ。
ぜひ、お試しあれ。
では、ごめんなさい。
(2009年01月15日 19時55分21秒)
＞ベーコンと白菜の煮込み、、、これは、いい事を聞きました。これならば、うちでもできるわ！ ありがとうございます。
-----
お晩です、書き込み戴きありがとうございます。
ベーコンを白菜と一緒に煮込むと、脂っこさがやわらぎ、良い感じになります。
もちろん、ビールでも良いのでしょうが、清酒にも合うんですよ。
ぜひ、お試しあれ。
では、ごめんなさい。
(2009年01月15日 19時55分21秒)
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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