2009年01月09日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4118)
カテゴリ： 清酒と肴
最初に、
「東北泉」純米酒
を燗付けする。切れ良く、綺麗にできている。
烏賊の刺身には良く合う。
「白瀑」「墨廼江」が空いたので、新たに、
「明鏡止水」純米吟醸
を開けた。自家熟成を試みたりしながら、呑んでいるが、新聞紙に包まれた酒を引っ張り出したら、十七年一月詰め
アルプス酵母を使う御蔵だからどうかなと思ったら、随分と、老ねた感じになっている。
純米大吟醸は良い熟成だったので、ちょっと残念。
でも、「福美人」純米吟醸の例もあるので、しばらく放置しておくと良いかもしれない。
ベーコンと白菜の煮込み、大根の漬物などを肴に。
ベーコン・オークション
「東北泉」純米酒
を燗付けする。切れ良く、綺麗にできている。
烏賊の刺身には良く合う。
「白瀑」「墨廼江」が空いたので、新たに、
「明鏡止水」純米吟醸
を開けた。自家熟成を試みたりしながら、呑んでいるが、新聞紙に包まれた酒を引っ張り出したら、十七年一月詰め
アルプス酵母を使う御蔵だからどうかなと思ったら、随分と、老ねた感じになっている。
純米大吟醸は良い熟成だったので、ちょっと残念。
でも、「福美人」純米吟醸の例もあるので、しばらく放置しておくと良いかもしれない。
ベーコンと白菜の煮込み、大根の漬物などを肴に。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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