2009年01月10日
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4120)
カテゴリ： 清酒と肴
年末に御蔵で購入した
「群馬泉」初しぼり
の二本目を開ける。300ml壜は管理しやすく、また、一度に呑む量としてちょうど良い。
本醸造原酒なので、アルコールが20度以上あるので、ちょっと余計に呑んだだけでも、
酔いが深くなる。
冷たいまま、少し呑むと、麹に糖化された甘みを感じ、次に、甘酸っぱい感じになる。
含み香に柑橘を思わせるものを感じる。
燗をつけると、炭酸が上るのが見える
甘酸っぱさが増し、炭酸のシュワシュワ感もあり、心地良い。
蒲鉾の甘み、旨みが生きる。
続いて、
「東北泉」純米酒
を燗付けする。アルコール度を低く感じるが、呑みやすい。
チダイの兜焼きにも良く合う。
「群馬泉」初しぼり
の二本目を開ける。300ml壜は管理しやすく、また、一度に呑む量としてちょうど良い。
本醸造原酒なので、アルコールが20度以上あるので、ちょっと余計に呑んだだけでも、
酔いが深くなる。
冷たいまま、少し呑むと、麹に糖化された甘みを感じ、次に、甘酸っぱい感じになる。
含み香に柑橘を思わせるものを感じる。
燗をつけると、炭酸が上るのが見える
甘酸っぱさが増し、炭酸のシュワシュワ感もあり、心地良い。
蒲鉾の甘み、旨みが生きる。
続いて、
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を燗付けする。アルコール度を低く感じるが、呑みやすい。
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その名もニイガタblog イチロウ２３さん
〜 Leona's Note ～ Leona☆35さん
工房雲汀（うんてい） 雲汀さん
京友禅・京小紋 京… ひとしほさん
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田舎もん
職人さんの仕事が好きです。清酒に嵌ったのがきっかけで、清酒を醸す杜氏、蔵人から、いろいろ教えられました。そして、清酒の周りにも、目をやると、器、料理、庖丁、着物など色々なものが見えてきました。
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