風が伝えた愛の詩

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October 8, 2017

甘酒

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カテゴリ：カテゴリ未分類

心惹かれて　飲んでみました。

甘酒といえば、酒粕を薄めて甘くして作るあれ、
と思っていましたが、「麹」とあるのを見て、原材料を見ると、シンプルに、米、米麹、塩、とあります。

麹は体にいいわ〜、いやしかし、それなら作れるわ〜、発酵させて作るから生でとれるし〜　いやいや待てよ〜まずは市販のものを試してみようか〜

迷いに迷い

いくつか出ているうちのひとつを手にして帰りました。

飲んでみた。美味しい。

生姜、高麗人参、山椒、ナツメ、甘草、葛、黒糖　の和漢素材がブレンドされたこれ。
漢方のクラシエさんから出ていました。

お湯を注いでいただくと、じんわり体の芯からあったまる感じ。これを書きながらまだうっすら汗ばむくらいに温もっています。
お味は、うっとりするくらい優しい味わい。体整う感じがします❤

甘酒の効能などをちらちら調べて見てみると、
シミ予防、保湿、デトックス、つまり美肌効果が強いらしく、免疫力アップが期待できます。発酵食品ですからね。

酵素を生で活かすためには手作りする方が良さそうですが、、
高麗人参、甘草、ナツメ、山椒、入れないでしょう、
当面クラシエさんにお世話になってもよいかな〜と思いまする。

麹を食事に取り入れるのは大いにありですよね～

塩麹から復活させようか…な😊

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最終更新日 October 8, 2017 10:23:55 AM
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■コメント

Re:甘酒(10/08)

LoTUS さん

昔、近所に味噌屋さんが有りました。　今思えば味噌の生産者さんでしたが、冬に数回母が麹を買ってきて甘酒を作ってくれたことを思い出しました。
麹を適量の水で薄めて加熱しただけだったようですが、おろし生姜を加えた味が美味しくて、酒粕から作った甘酒はまがい物としか思えません。

麹は売っているようになりましたが、今作ると高価になるんでしょうね。。 (October 8, 2017 12:38:59 PM)

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Re[1]:甘酒(10/08)

lilysnowdrop

LoTUSさまへ

麹から作る甘酒は自然の甘さで、なんとも優しい味わいですね。それに生姜はよく合うでしょう😊

麹は高いですが、少しで増えますからたくさんできるんです。それもあって躊躇しているんですが…手作りに勝る滋養はないでしょうねぇ🌺 (October 8, 2017 08:31:34 PM)

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