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風が伝えた愛の詩

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March 21, 2021

カタプラーナ料理

カテゴリ：料理

ポルトガルアルガルヴェの料理　「カタプラーナ」

ファロのボスにいただいた料理本

再現できたかな??

魚介のスープがうなるほど美味しくできました。
魚介類　海老、イカ、タコ、ムール貝、あさり、タラ
野菜　　じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、
　　　香草　庭のローズマリーと同じくイタリアンパセリ
その他　白ワイン、塩、胡椒、カットトマト、パスタスパイス

ムール貝は近くのスーパー等では見つかりませんので取り寄せました。
レシピは‥下の画像でわかりますか??
ボスにいただいた本は英語で書かれたもので‥ヒロさんに読んでもらえばいいんでしょうが
今回は日本語で書かれたコレ。↓

コレはカタプラーナ鍋を購入した時についてきました　。
具材も味付けも少しだけアレンジしまして、分量も二人用に多少変えました。

日本の鍋というよりは、ワイン蒸しです。
材料からおいしいスープが出るので　美味しくなるわけですね(^_-)-☆

で、具材をいただいた後のスープはそのまま美味しいスープとして飲めますが、今回はここにゆでたパスタを投入。〆のパスタでいただきました(笑)　オリーブオイルを足して塩とパスタスパイスで味を調えていただきましたよ。美味でした(*^^*)

カタプラーナ鍋は3～4人用を使用しました。