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2008.07.26

この夏はそうめん、スパゲッティ以外にも麺類のバリエーションが増えて助かってます。

さて、本日は肉味噌うどん。
肉味噌はこま切れ肉をフードプロセッサーで挽いたもの。
うちの近所のスーパーでは、並みの挽き肉を買うと脂の量が多くて、どうも美味しくない
その点、豚こま肉を挽き肉にすると、高い銘柄肉の挽き肉を買うよりは安く、
並みの挽き肉よりはずっと美味しくできます♪
にんにく、生姜、長ネギ、しいたけも一緒にフープロにかけ、
あとはフライパンで炒め、テンメンジャン、赤味噌、砂糖、しょうゆで味付けして完成。
そのまま食べるとちょっと濃いかな？くらいの味付けにしています。
冷やしたうどんの上に、よーく冷やして水を切ったレタス、きゅうりをのせ、
たっぷりの肉味噌をかけ、大人用にはさらに白髪ねぎをのせていただきました。

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最終更新日 2008.07.26 14:10:18
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■コメント

ご無沙汰しています。

kamoko さん

肉うどん、おいしそうですね。
みていて涎が。（＾＾；；
ブタコマのひき肉技、参考になりました。
作ってみようと思います。（家族が食べてくれるかはドキドキですが。）

下の日記のダッチオーブンのお料理もおいしそうですね。
暑い夏の日でも、食が進みそうです。

歯医者さんのこと、、私も読みながら、頷いてしまいました。（いい歯医者さんですね。）
私の娘も、園での歯科検診で、初期の虫歯が見つかり、歯医者さん通い（この間、かかりつけの歯医者さんにだめもとで、娘の事を聞いたら大丈夫ということで行っています。）をしています。
私と共に診察台にあがっての治療をしているのですが、中々口を開けてくれず、、今のところ、歯医者さんに慣れる訓練？をするために通っている感じです。（＾＾;; (2008.07.26 17:21:09)

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Re:ご無沙汰しています。(07/26)

ライナスママ♪

kamokoさん
娘は違う素材のモノ同士を一緒に食べることが苦手なので、
この肉味噌うどんも、具と麺を別々に食べてました(^o^;
お豆腐と煮込めば即マーボー豆腐にもなるし、
ありあわせの野菜と合わせても手軽な一品になるので、とても便利です♪

娘が通っているのは都内の特殊歯科（障害歯科）なので、
いろ～んな器具が揃っているし、歯科衛生士さんの配慮も行き届いていて、至れり尽くせりなんです。
娘は普通の歯科にはお願いしにくいもので・・・(T_T)
娘さんも歯医者さん頑張っているのですね！
お互い、頑張りましょう～。
(2008.07.27 10:34:01)

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