[手作りパン] カテゴリの記事
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スパイシーチーズブレッド
コストコで必ず買うもののひとつ、ゴルビージャックチーズ。これをたっぷり使って、パンにしました。生地には炒めた玉ねぎ＆ベーコンとくるみ、粒ブラックペッパーが入っています。ちょっぴりスパイシーで具だくさんなので、軽めのランチならこれだけでＯＫなパンです。大容量ですが、我が家ではカットして冷凍保存しています。パンに焼きこんだり、ハンバーグに入れたり、お弁当には豚肉で巻いたり・・・と大活躍♪そのままでも食べられるので、サラダにも。牛とオクラのすき煮小松菜と鶏肉のにんにく炒めおぼろ豆腐のツナ＆キムチのせ枝豆 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
2014.07.03
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オレンジチョコブレッド
ココアたっぷりの生地にオレンジピール＆チョコチップを巻きこんであります。お菓子パンみたいですが、甘さ控えめで食べやすい♪チョコチップは溶けにくいタイプを使ったので、焼いてもカタチがしっかり。鶏ささみのチーズ焼きにんじんとひじきの梅和えほうれん草と鮭のポン酢和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は娘が運動会の代休。ヘルパーさんとお出かけだったので、お弁当がふたつ。息子は柑橘系のフルーツが苦手なので、オレンジは娘だけです^m^焼いても流れないチョコチップ（製菓材料）200g '【夏期クール】／製菓材料／''''【RCP】【05P21May14】
2014.05.19
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チーズ入りごまパン
ホシノ丹沢酵母×国産小麦のパンです。生地にはすり黒ゴマといり黒ゴマがたっぷり。チェダーチーズを包み、トッピングにもピザ用チーズを♪
2014.05.04
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くるみとクリームチーズのカンパーニュ
富澤商店のレシピです。ライ麦入りのカンパーニュ生地にローストしたくるみとちぎったクリームチーズを加えて蒸気焼成しました。
2014.04.23
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甘納豆のカンパーニュ
紫芋パウダーを加えたカンパーニュ生地に、甘納豆とマスカルポーネチーズを巻き込んで成型したカンパーニュです。もちもちの生地にほんのり甘い甘納豆とマスカルポーネのコクが加わって、お菓子パンのような味わい(*´∀`*)少しのイーストでつくるパン 1【1000円以上送料無料】ゆっくり発酵カンパーニュ こんなカンパーニュがあったんだ！おいしさ大研究！／高橋雅子
2014.03.26
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紫芋とごまのパン
紫芋パウダーと黒ゴマをたっぷり加えた食パン。お芋の効果でしっとり甘～いです。冷凍保存してあったカイザーゼンメルと一緒に朝食に。甘めのパンは、リーンなパンと組み合わせて食べるのが好きです似たようなタイプのパンだと飽きてしまうので^^;2個までメール便選択可紫芋パウダー【マトファ】【MATFER（マトファー）正規販売代理店】ケーキドロワ(スズメッキ製) 18cm6090ケーキだけでなく、１斤用の食パン型としても使っています。電気オーブンでもこれを使うと、焼きあがりが素晴らしい♪思い切って買ってよかったー！と思える逸品です。
2014.03.12
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カイザーゼンメル
けしの実をたっぷりまぶして焼いた香ばしいパン。ときどき食べたくなって作ります♪マスカルポーネとツナ、新玉ねぎのフィリングをはさんでサンドイッチに。もうひとつは、前日に焼いたクリームパン。濃いめのカスタードクリームがポイントです♪これは子供たちに大好評で、おやつにも食べて、あっという間になくなりました^^;けしの実 お菓子やパン作りにけしの実 25g 【あす楽対応】カイザーゼンメルを作る時に超～便利♪カイザースタンプ
2014.03.11
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クロワッサン
冬の間、毎年必ず一度は作ることをノルマにしているクロワッサン。バターが溶けてしまう夏には作れないので、感覚を忘れないように、寒い時期に復習を兼ねて作ることにしています。焼きたてを食べられるのは自家製ならではクリームチーズ＆いくら、ベビーリーフ＆ブロック生ハムのサンドイッチ。チーズをのせてトーストしたり、スクランブルエッグやハムを添えたり(*´∀｀)ﾉ 【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］【14cm×23.5cm】【長焼皿】【北欧】【パターン柄】【波佐見焼】【natural69】【swatch 長角皿】【全10柄】【楽ギフ_包装選択】最近購入したお気に入りの長方形のお皿。和食にも洋食にも合うし、用途が広いです♪
2014.02.11
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抹茶パン＆コーヒーパン
抹茶生地×ホワイトチョコ、コーヒー生地×オレンジピールの食パンです。どちらもしっとりしていてほんのり甘くて、食べやすい♪ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日の夜はタンタン鍋だったので、即席のオイキムチを作りました。作りおきサラダのレシピです。友人の韓国土産の粉唐辛子やりんごのすりおろしなどを使っています。しかし、レシピ通りに入れたら我が家には激辛すぎました・・・(＠_＠;)【送料無料】作りおきサラダ ［ 主婦の友社 ］ユウキ食品 粉唐辛子(チャック付) 30g/ユウキ食品/唐辛子(スパイス)/税込1980円以上送料無料ユウキ食品 粉唐辛子(チャック付) 30g［ユウキ食品 唐辛子(スパイス)］
2014.02.09
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ドライフルーツとアーモンドのフィセル
本当はレーズンとドライアプリコットで作る予定だったのですが、刻んでボウルに待機させていたら、いつの間にかドライフルーツ好きの娘に全部食べられてしまいました・・・(*_*;仕方なく、ストックのドライフルーツで代用。最近の娘のブームはドライフルーツで、朝のシリアルもドライフルーツだけを先に食べてしまうほど。ホシノ丹沢酵母を起こしたので、このところ天然酵母のパンが続いています。もっちり噛み応えがあって、風味がよくて、時間はかかるけれど、やっぱり美味しい♪
2014.02.05
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レーズンとクランベリーのカンパーニュ
天然酵母と国産小麦を使った、レーズンとクランベリーのカンパーニュです。少量の酵母で前日から中種を作り、半日かけてゆっくり発酵させるので、風味のよいパンになります(#^.^#)熊崎朋子さんのレシピです。お正月に旅先で買ったドライフルーツのジャムに、クリームチーズを合わせると最高サンクゼール スイーツペーストドライフルーツ 200g
2014.01.31
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天然酵母のベーグル
はるゆたか（国産小麦）×天然酵母のライ麦ごまベーグルです。もちもちで香りがよくて、そのままトーストしただけでもおいしいのですが、ライ麦ベーグルにはやはりクリームチーズ＆スモークサーモンがぴったり。休日のおやつに抹茶のチーズケーキを焼きました。生クリームとホワイトチョコレートたっぷりで、見た目よりもコクのあるチーズケーキです。【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］【送料無料】たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ ［ 稲田多佳子 ］
2014.01.26
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チョコナッツカンパーニュ
富澤商店のレシピをお借りしました。ホシノ天然酵母を使った大人のチョコパンです♪気温が低いせいか、なかなか発酵が進まず、まる一日かかりました(^_^;)フィリングはナッツやチョコやドライフルーツがこんなにたっぷり(#^.^#)最初は怪訝そうな顔をしてちびちび食べていた娘ですが、大好きなチョコ味とわかると、がーっと食べ始め、最後はお代わりをしていました(*'艸`*)
2014.01.21
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プラリネ入りチョコレートパン
ポテッツェというパン生地にアーモンドプラリネとくるみを巻き込み、焼きあげてからチョコレートでコーティングしています。子供たちが間違いなく好きな味（*^_^*）生地自体に甘味はあまりないので、見た目よりもくどくなく食べられます♪
2014.01.15
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紅茶とオレンジのパン＆ダッチタイガーブレッド
ちょっとしたキズを掻き壊して、とびひになってしまった娘(*_*;２日間学校を休み、私も日中ヒマになったので、せっせとパンを焼きました(*´∀`*)濃いミルクティーで生地を仕込み、アールグレイの茶葉とオレンジピールを加えた食パン。湿気が多い気候は人間にはツライけれど、パン生地にはとても好環境。ふわふわのパンになりました♪クリームチーズとプロセスチーズを合わせたフィリングを包み、表面には上新粉で作った生地をかけて焼くダッチタイガーは娘の大好物。カリカリに焼けた表面が特にお気に入りで、まずこの部分から食べます(^_^;)
2013.09.14
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チョコナッツリュスティック
少しのイーストでホームベーカリー ［ 高橋雅子 ］のレシピです。ローストしたピカンナッツとブラックチョコレートを加えた変わり種リュスティック。こちらは定番パン／小黒きみえのレシピで焼いたはちみつパン。しっとりほんのり甘くて、食べやすい♪【お菓子作りアイテム】ベイクウェアー フッソ 【角型】 デコレーション 底取型 18cm
2013.09.10
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チョコチップ入りココアパン
ほんのりしあわせ。おうちパンのレシピです。ココア入りのリッチ生地にチョコチップを加えて、アイシングで仕上げ。見た目ほど甘くないので、アイスを添えてもちょうどよい感じです。
2013.09.05
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ココアカンパーニュ＆三角パン
少しのイーストでつくるパン／高橋雅子のレシピです。ココア入りのカンパーニュ生地に、こしあんを塗り、さらに砕いたバナナチップとオレオクッキーをのせて巻き込む、変わりダネのカンパーニュ。思いのほか、おいしくて気に入っているレシピです。意外なことに、ココアとこしあんは相性抜群。生地の甘さはほとんどないのですが、おやつにもなるカンパーニュです♪こちらは食事用のシンプルなパン。夏はパンを室温保存することが難しいので、冷凍しやすいシンプルなパンをよく焼いています。少しのイーストでつくるパン 1【2500円以上送料無料】ゆっくり発酵カンパーニュ こんなカンパーニュがあったんだ！おいしさ大研究！／高橋雅子【RCP】
2013.08.24
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かぼちゃのパン＆黒米入りパン
マッシュしたかぼちゃ入りのパンとゆでた黒米が入ったライ麦入りのパンです。ラタトゥイユを添えたオムレツと一緒に♪【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］かぼちゃのマッシュ入りパンは、こちらのレシピで作りました。【中古】 休日のお昼は、手づくりパンで ／藤田千秋(著者) 【中古】afb黒米パンはこちらのレシピで。21世紀米専用VIPトッピング鹿児島産無農薬『厳選黒米40g』もちもちふっくらのご飯♪こだわりの生産者が無農薬栽培で育てあげた自慢の黒米です！毎日の白米に入れるだけで豊富な栄養が摂取出来ます現在、雑穀ブームの中で必要不可欠な食材
2013.08.21
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ごまのパン
門間みかさんのレシピです。リーンな生地ですが、牛乳で仕込んでいるので、ややふんわり。チーズやハムをのせてトーストするのにぴったりのパンです♪【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］
2013.08.19
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バゲット風サンドイッチ
ほんのりしあわせ。おうちパンのレシピで焼きました。今朝はそれを使ってハムチーズサンドとピーナッツバター＆バナナサンドに。子どもたちはピーナッツバターにさらにコンデンスミルクをプラスするのが好み(^_^;)牛肉のクッパ＆チャプチェ。息子合宿中につき、イマイチやる気の出ない夕食です・・・。うなぎの炊き込みおこわ（てんきち母ちゃんブログより）キャベツと小松菜、塩きのこの煮浸しれんこんとベーコンのきんぴら ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊土用の二のウナギの日、ということで、ウナギを使いました♪うなぎは苦手な娘ですが、刻んでおこわにすると喜んで食べてくれます。
2013.08.05
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紅茶のカンパーニュ＆オリーブブレッド
少しのイーストでつくるパンのレシピで焼きました。生地にアールグレイの茶葉を練りこみ、レモンピールとドライフィグ、くるみを巻き込んであります♪カンパーニュと言うと食事パンのイメージですが、これはお茶の時間のお伴にもぴったりこちらはほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］のレシピです。ブラックオリーブ入りのバゲットタイプのパン。今日の昼食用に焼きました。ごはん党の息子が部活の合宿でいないので、お昼からパン(*'艸`*)少しのイーストでつくるパン 1【1000円以上送料無料】ゆっくり発酵カンパーニュ こんなカンパーニュがあったんだ！おいしさ大研究！／高橋雅子【RCP】【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］
2013.08.04
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カスタードシューロール
ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］のレシピで焼きました。リッチな配合の生地でカスタードクリームを包み、シュー皮の生地を塗って、あられ糖をトッピングして焼成。まさにシュークリームをパンにしたような味です♪シュークリーム好きの夫と息子がせっせと食べていました(*´∀`*)ポークピカタかぼちゃとズッキーニのナッツオイルがけにんじんととうもろこしの塩麹マヨ和えブラックオリーブのフォカッチャ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊今日は夜、出掛ける用事があったので、こちらは昨日の夕食。偶然にも、千切りだらけの下ごしらえとなりました^^;今日は娘の学校のプールの日だったので、朝お弁当を作って持たせて、学校まで車で送り、ピックアップは福祉サービスにお願いして、私はテニスへ。テニスの後、娘を迎えに行き、おふろ→夕食→就寝準備までを済ませて、お出掛け。時間との戦いの一日でしたが、うまくスケジュールがこなせると結構快感だったりします(^^ゞ学生時代の友人たちと、久々の再会を果たすことができました東京駅～！と思って写真を撮ったのですが、見事に背後の店員さんの影が・・・【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］
2013.07.25
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紅茶とレモンピールのカンパーニュ
少しのイーストで作るパン ゆっくり発酵カンパーニュ_のレシピで焼きました。アールグレイの紅茶葉を加えたカンパーニュ生地に、レモンピールと房干しレーズンを加えてあります。香りのよいカンパーニュです♪房干しレーズンは、文字通り、房ごとドライにしてあり、普通のレーズンよりも粒が大きく、食べ応えがあります。生のとうもろこしが出回る季節になりました前日に残ったゆでとうもろこしをこそげて、パン生地加えて作ったコーンパン。生地にはドライバジル、パセリを加えて香りよく
2013.06.24
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レモン風味のパン
門間みかさんのレシピで焼きました。リッチな配合の生地に刻んだレモンピールを加えています。焼成後、レモンアイシングとレモンピールをトッピング。じめじめした今の時期に食べたくなる爽やかなパンです。【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］
2013.06.19
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あんずとアーモンドのカンパーニュ
少しのイーストでつくるパン／高橋雅子のレシピです。２月に富澤商店で買った干しあんずが冷蔵庫で化石になりかけていたので（汗）、パンに焼きこむことにしました。ローストしたアーモンドを刻んで、こちらもたっぷりと加えてあります。イースト控えめのこの生地は、春・秋は発酵にじっくり４時間ほどかかるのですが、今の時期はとても早い！ちゃんとチェックしていないと、あっという間に過発酵に・・・(*_*)今日もやや発酵オーバー君です(^_^;)こちらは、門間みかさんのレシピ。黒ゴマ入りのリーンな生地に、先日コストコで買ったチェダーチーズ＆モッツァレラチーズのミックスチーズを包んで、さらにピザ用チーズをトッピングして焼いてあります少しのイーストでつくるパン 1【1000円以上送料無料】ゆっくり発酵カンパーニュ こんなカンパーニュがあったんだ！おいしさ大研究！／高橋雅子
2013.06.14
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胚芽パン＆チョコバナナナッツマフィン
手づくりがおいしい、雑穀と豆のパン ／藤田千秋(著者)のレシピです。小麦胚芽を配合したリーンなコッペパン。私はこういう素朴なパンが好みなのですが、家族は・・・(*_*)サンドイッチにもぴったりのパンです。お菓子大成功！きちんとつくれる人気のスイーツのレシピです。ブラウンシュガーを使ったコクのある甘さのバナナマフィンの生地に、さらにチョコチップやアーモンド、ピカンナッツなどが入ったリッチな配合
2013.05.29
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洋梨とクリームチーズのパン
たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピを参考にしました。レシピでは缶詰のパインを使っていましたが、お菓子に使った洋梨の缶詰の残りを使いました。クリームチーズと卵黄を合わせたクリームはカスタードクリームよりもさっぱりしていて、今の季節にはちょうどいい味加減でした♪くるみとスライスアーモンド入りのグラハム粉＆全粒粉のカンパーニュです。夕べのゆで豚の残りでサンドイッチにしました
2013.05.19
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レモンパン
たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピを参考にしています。リッチな配合の生地にレモンピールを散らして巻き、仕上げにもレモンアイシング＆レモンピール。初夏にぴったりの爽やかなパンです♪小粒ないちごが出回り始めたので、いちごの粒ジャムを作りました。ジャムは煮詰め方によって、サラサラすぎたり、ねっとりしすぎたり、加減が難しいのですが、今回はほどよいとろみに仕上がって満足の出来!(^^)!いちご２パックでこの量しかできないので、手作りジャムが高い理由がよくわかります・・・。
2013.05.12
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チョコブレッド
門間みかさんレシピで焼いたチョコブレッドです。ココア生地にチョコチップを巻き込んで焼いてありますが、生地自体の甘さは控えめなので、子どもたちはこれにさらにコンデンスミルクをかけたり、チョコシロップをかけたり、バニラアイスをのせたりしています(^_^;)こちらは食事パン。高橋雅子さんの少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピで焼きました。シンプルな全粒粉のブレッツェンです。最近はこういうパンがしみじみ美味しいな、と思います(#^.^#)【1000円以上送料無料】少しのイーストでゆっくり発酵パン こんな方法があったんだ。おいしさ再発見！／高橋雅子【RCP】
2013.05.09
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あずきのカンパーニュ
ゆっくり発酵カンパーニュのレシピです。あずきの水煮缶が１缶分たっぷり入った生地に、ピカンナッツ、クリームチーズを巻き込んであります文句なく美味しい組み合わせ～♪こちらは食事パン、モーレ。けしの実をまぶしたバターを乗せて焼くので、シンプルながら香ばしく、飽きのこないパンですサーモンのコチュジャン漬け丼ほうれん草ともやしのナムルお豆腐となめこ、わかめの味噌汁 ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊夫飲み会につき、やる気の感じられない夕食^_^;でも、この漬け丼、子供たちの大好物で、たっぷりのサーモンがあっという間になくなります。私は結果的に添え物の長芋とオクラばかり食べる羽目に・・・。
2013.04.23
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ココアカンパーニュ
少しのイーストで作るパン1ゆっくり発酵カンパーニュのレシピです。ライ麦入りのココア生地にオレオとバナナチップを巻き込んであります。生地自体は甘くないのですが、オレオとバナナチップがほのかに甘くて、おやつにもなるカンパーニュです。少しのイーストでつくるパン 1【1000円以上送料無料】ゆっくり発酵カンパーニュ こんなカンパーニュがあったんだ！おいしさ大研究！／高橋雅子
2013.04.14
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バジルペースト入りチーズパン
ストウブのサイトに載っていたレシピで焼きました。パスタ用のバジルペーストを生地に練りこみ、角切りにしたチェダーチーズを加えた食事パンです。さらにスライスチーズをのせてトーストしていただきました♪
2013.03.29
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桜あんぱん
小豆を炊いたので、粒あんにしてあんぱんを作りました。桜の花の塩漬けをのせ、成型もお花型に今日は友人とランチに出かけたので、お留守番の家族のおやつ用です。私はそれほどでもないのだけれど、夫＆子供はあんこモノが大好物なので、お留守番よろしく・・・の意味を込めて今日のお店は友人が予約してくれたのですが、リーズナブルなのにボリュームもあり、落ち着ける雰囲気で（←長居しやすい(^_^;)）、その上美味しくて、言うことなしでした
2013.03.16
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甘酒入り蒸しパン
きょうの料理 2013年2月号のレシピです。甘酒がたっぷり入った蒸しパン生地にさらにレーズンを足して作りました。休みの日は家族の起きる時間がバラバラなので、朝ごはんは作り置けるサンドイッチにすることが多いです。今日は昨日久しぶりに焼いた天然酵母のバターロールでサンドイッチ。門間みかさんのほんのりしあわせ。おうちパンのレシピで焼きました。何度作ってもバターロールの成型は苦手(-_-;)いつもイモ虫みたいになってしまいます・・・バラの形のケーキが焼けます！シリコン製なので使いやすく、焼き菓子・ゼリーなどに！【エントリーでポイント10倍】BIRKMANN（バークマン）シリコンローズ型12cm（ローズ型焼き型/ケーキ型/イタリア製）ホシノ丹沢酵母パン種 500g【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］
2013.03.10
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ナッツのブリオッシュ
リング型で焼く天然酵母のケーキとパンのレシピです。バターと卵たっぷりのリッチな生地に、さらにたっぷりのキャラメルナッツのせ。キャラメルには黒糖や生クリーム、バターをつかっているので、おいしいけれど、カロリーもものすごいことになっていそうなパンです^^;味はちぎって食べるモンキーブレッドのような感じ。ただ、パン生地を小さく丸める作業がない分、ラクに作れました【送料無料】リング型で焼く天然酵母のケーキとパン ［ 熊崎朋子 ］
2013.03.07
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天然酵母パン2種
１週間ほど前にホシノ丹沢酵母を起こしたので、せっせと天然酵母パンを焼いています♪リング型で焼く天然酵母のケーキとパンのレーズンシュガーパン。レーズンがたっぷり120グラムも入る甘～いおやつパンです。こちらはチーズパン。ピザ用チーズを巻き込み、さらに焼成時にはエダムチーズの粉末を振っています。カリカリになったチーズとパン生地の中のとろっとしたチーズで、チーズ好き（←娘です）にはたまらない味ゆっくり冷蔵発酵させるので、天然酵母×国産小麦のパンですが、しっとりやわらかく仕上がります。【送料無料】リング型で焼く天然酵母のケーキとパン ［ 熊崎朋子 ］
2013.03.04
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小麦胚芽パン
富澤商店で買ってきた小麦胚芽をさっそく使って、胚芽角食に。自宅で焼くと、本当に香ばしくて、トーストすると味も食感も最高♪作業所のコンポートのような手作りジャムと一緒にいただきました。私の台所 小麦胚芽 ロースト 100g/私の台所/小麦胚芽/税込\1980以上送料無料私の台所 小麦胚芽 ロースト 100g［私の台所 小麦胚芽 ケンコーコム］【あす楽対応】
2013.02.24
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りんごのデニッシュ＆チョコデニッシュ
毎年、冬の間の自分への課題にしているクロワッサン作り。時間がかかるので、しょっちゅう作るタイプのパンではありませんが、せっかく覚えたので、忘れないように年に１～２回は作るようにしています。娘の学校が休校で、丸一日なんの予定もない今日がチャンス！と思い、暖かくなる前に、今年も作りました。前日の夜に生地を仕込み、冷蔵庫で冷蔵発酵させておき、午前中からバターの折り込み作業。焼き上がりはおやつタイムという気の長い作業です。でもこういう地味な作業、私は結構楽しめるタイプなので、あまり苦になりませんりんごの甘煮を包んで、アーモンドクリームを上がけしたデニッシュと、チョコレートを挟んだチョコデニッシュ。焼きたてのサクサクとしたデニッシュは香りも食感もよく、カロリーのことを忘れてあっという間に食べてしまいます子供たちも大好きなおやつパンです。【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］
2013.02.18
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くるみといちじくのカンパーニュ
少しのイーストでつくるパン ゆっくり発酵カンパーニュのレシピです。ライ麦入りの生地にドライフィグとくるみが入っています。昨日焼いたコーンパンと一緒に朝食に。なんだか雑な感じが漂うお弁当です・・・メインは鶏挽肉に刻んだごぼうのきんぴらを加えたつくね。ほうれん草とにんじんの卵炒めに、おくらの塩昆布和え。＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ 【送料無料】 少しのイーストでつくるパン 1 ゆっくり発酵 カンパーニュ / 高橋雅子 【単行本】
2013.02.13
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スパイシーチーズブレッド
パン生地に炒めた玉ねぎとベーコン、粗挽きのブラックペッパーを練り込み、プロセスチーズとくるみを巻き込んで、さらにトップにピザ用チーズをのせて焼成。そのままでおいしいおかずパンです♪
2013.02.07
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紫芋と大納言鹿の子のうずまきパン
少しのイーストでゆっくり発酵パンのレシピです。鹿の子の甘味があるので、このパンはそのまま、前日に焼いたシンプルな牛乳パンには、クリームチーズ×ジャムをのせ、息子のお弁当の残りのおかずと一緒に朝ごはん。【書籍】 少しのイーストでゆっくり発酵パン_【全品ポイント10倍2/2-2/4】 【マラソン201302_キッチン】【MATFER・Matfer・マトファ・マトファー 安心の正規代理店直営SHOP】【30%OFF】ケーキドロワ(スズメッキ製) 18cm【RCPnewlife】【マラソン201302_ポイント】お菓子用のパウンド型ですが、１斤用の食パン型としても使っています。火の回りがよく、電気オーブンでもきれいに焼けます♪
2013.01.30
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チョコブレッド
ホームベーカリーで本格パンが焼けた！のレシピです。チョコシートはココアや小麦粉、お砂糖、サラダ油をフライパンで練って作ったもの。市販のものよりも甘さ控えめです。こういうパンは子供たちが本当に大好きおやつの時間にアイスクリームをのせて出しました。バニラアイスには、冨澤商店で買ったココアクッキーチップを混ぜていますこのクッキーチップ、フツーのバニラアイスで、クッキークリーム風のアイスが楽しめるというスグレもの
2013.01.27
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プレーン＆ブルーベリーベーグル
Backe晶子さんのおうちパンのレシピです。おいしい厚切りのスモークサーモンを買ったので、久しぶりにベーグルを焼きました。プレーンベーグルとドライブルーベリーを加えたブルーベリーベーグル。スモークサーモン＆クリームチーズはベーグルサンド鉄板の組み合わせモンドセレクション＜3年連続＞金賞受賞！生食の他にも塩焼きやムニエルなどいろんなお料理に♪【スモークサーモン】【初回限定】or【同梱専用】厚切りスモークサーモンお試し240g［送料無料］【スモークサーモン】【送料無料】Backe晶子さんのおうちパン ［ Backe晶子 ］
2013.01.14
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ハムコーンパン＆あんパン
久しぶりにおかずパンを焼きました。ハム＆コーンにマヨネーズを絞って焼いています♪同じ生地でこしあんを包み、あんパンも。【送料無料】ほんのりしあわせ。おうちパン ［ 門間みか ］
2012.12.03
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紫芋のパン
紫芋パウダーを加えた菓子パン生地に、角切りにしてお砂糖とバターで煮た紫芋を巻き込んでいます。焼成時に子供たちの好きなざらめ糖を振って、甘さとカリカリの食感をプラスしました。紫芋パウダーの効果で、翌日食べてもしっとり、もっちり2個までメール便選択可紫芋パウダー「ざらめ」とも呼ばれる、黄褐色で高純度の大粒の結晶です。料理に照りとコクを出すので、煮物をはじめ照り焼き、すき焼きに。スプーン印中ザラ糖【500g】
2012.11.30
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シロトン
たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピを参考にしました。レシピではレモンピールを使っていましたが、今回はオレンジピールで。お菓子教室で香りのよいオレンジペーストを分けていただいたので、生地にもアイシングにもそれを使いましたオレンジの香りが口いっぱいに広がります～♪娘はまずアイシングだけを食べつくしてから、おもむろにパンを食べ始めます・・・こちらも同じ本のレシピの黒ごまパン。基本はリーンな配合ですが、水ではなく牛乳を使うので、ふんわりした食感に。チーズとの相性がいいパンなので、クリームチーズを塗ったり、チーズトーストでいただきます
2012.11.27
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食事パンいろいろ
明日から私だけ旅行に出るので、半日家にこもって食事用のパンの焼きだめ^^;まずは酒粕プチパン。ハーブ入り＆アンチョビフォカッチャ。そしてシンプルなイギリス食パン。明日食べる分以外は冷凍しておきました♪
2012.11.16
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グラハムブレッド＆ライブレッド
ストックのパンがなくなってしまったので、焼けるときに・・・ということで、冷凍しやすいパンを２種類焼きました。パン教室レシピのグラハムパンです。見た目はハード系ですが、はちみつ入りでしっとり甘いパンです。こちらはライ麦入りの生地にレーズンが入った少し酸味のあるパン。クリームチーズととても相性のいいパンです♪トマト入りマーボー豆腐（おうちでカンタン！韓流ごはん（2）より）蒸ししゃぶれんこんとパプリカのカレー風味サラダ（つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当（2）より） ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊見るからに、夫飲み会バージョンの献立^^;子供たちの好きなマーボー豆腐を今日はトマト入り、コチュジャン味で。レンジで作る蒸ししゃぶは醤油麹でいただきました。れんこんとパプリカは蒸しいためしてから、カレーパウダー＆マヨネーズで味付け。豚つくね＆長芋ソテー小松菜とツナのサラダにんじんとれんこんのザーサイ和え ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊漂白済みの 発酵かご 発酵カゴ バヌトン籐の発酵かご オーバル型（小） 発酵カゴ【あす楽対応】一般的な丸型よりも切り分けやすいので、我が家ではこちらのほうが登場回数が多いかも。
2012.11.02
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チョコバナナブレッド
YOMEの楽チンパン・レシピを参考にしました。ココアのほか、モラセス、シナモン、ジンジャーパウダーなどが入ったちょっと大人の風味のココア生地で、板チョコとバナナを包んでいます。子供たち（と夫）の大好きなおやつパンです
2012.10.08
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