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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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ＬＭ２ @ Re[3]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへ予想通りの展開で ( ･∀･)…

オッティ@ Re[2]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) ＬＭ２さんへこりゃまた、失礼いたしま…

ＬＭ２ @ Re[1]:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) オッティさんへえっ、ホント！？こち…

オッティ@ Re:■小諸そば富国生命ビル店＠内幸町　で　『穴子天そば』(02/25) LM2ｍさま。どもです。呼びました！

ＬＭ２ @ Re[1]:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) 三毛猫さんへ武田ねぇ...　　スクラップ…

三毛猫@ Re:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) リンクありがとうございます。久しぶりに…

ＬＭ２ @ Re[1]:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) 三毛猫さんへあらっ、そうでしたか！　…

三毛猫@ Re:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) リンクありがとうございます。丸ビルの方…

ＬＭ２ @ Re[1]:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) 三毛猫さんへ「国会」を冠する品を食べ…

三毛猫@ Re:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) リンクありがとうございます。カレーも食…

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2011.07.10

■寺方蕎麦長浦＠東向島　で　『納豆そば』

(2)

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7994)

カテゴリ：その他地域（文京区・墨田区・江東区）

７月１０日は、「納豆の日」。なっ（7）とう（10）の語呂合わせ

それじゃぁ、『納豆そば』をいただこう、と向かったのがこちらのお店。
寺方蕎麦長浦＠東向島

【寺方蕎麦長浦向島本店】　墨田区東向島6-38-2　ホームページ、紹介ブログ、紹介ページ

前回の紹介文を再掲：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
町方ですすられるそばに対して、僧侶が精進料理としてすすった寺方そばの店。
向島に本店（昭和２年創業）があり、

『円龍のそば行脚』によると、本店を２代目、銀座店を３代目、浅草店を長年の職人が受け持っている、とのこと。

｢蕎麦の起源は寺にある｣といった特集を扱っている雑誌の

『一個人　こだわりの本格蕎麦』や

『蕎麦春秋 2009年 03月号』などには、だいたい２代目店主が登場する。
愛知県妙興寺に慶長年間在籍した、僧侶恵順が記した｢蕎麦覚書｣を現代風に再現している。

「散歩の達人2008年10月号」では、” 非凡蕎麦の悦楽 ”(34～35ページ)と題して紹介されている。以下引用。

｢ そば屋の親父というより研究者です
全く非凡過ぎる。それは店主伊藤さんの知識。町方(まちかた)ですすられる庶民のそばに対して、僧侶が精進料理としてすすった寺方(てらかた)そばの店を切り盛りするうち、そばを含めたわが国の｢粉食文化｣起源を追う研究を始めたのです。
大学のセンセイと論争する伊藤さん、大量の資料を読み解くうち、今では本を出したりエッセイを寄稿するほど。
でもやっぱりそば屋の親父！さっと茹で上げてくれるそばはンまいです！｣

ちなみに、他に
　｢そば屋の親父というより自然愛好家です　　菊元｣
　※天井のプラネタリウムを見上げながら手打ちのそばをすする
　｢そば屋の親父というより芸術家です　　美舟音｣
　※そばがいかだに乗ってドンブラコと流れてくる
が載っている。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

私が一番乗りだったが、次のお客さんは本物の僧侶だよ

お茶とともに、いきなり大豆を煮たものをお土産にいただけた。花番さんからは特に説明はなかったけど。
寺方蕎麦長浦＠東向島のお土産

で、目当ての『納豆そば』\1,200。
寺方蕎麦長浦＠東向島の納豆そば１

ひきわり納豆におろし、海苔、山菜、椎茸などでちらしずしのように具沢山。
つゆをかけてかき混ぜていただくが、ねばねば、つるって感じで健康的な感じもしていいね

ごちそうさまでした～
寺方蕎麦長浦＠東向島のそば湯

【訪問履歴】
２回目： 2010年12月23日　『妙興寺そば』
１回目： 2009年08月04日　『妙興寺そば、豆腐の味噌漬、だし巻き玉子』

【関連ブログ】
＠銀座
■ 2009年4月26日：寺方蕎麦長浦＠銀座で『妙興寺そば、もり』
＠浅草
■ 2011年1月01日：寺方蕎麦長浦＠浅草で『肉南蛮そば』

【関連ブログ：「散歩の達人2008年10月号」”非凡蕎麦の悦楽”】
■ 2010年12月8日：美舟音＠向島で『カレー丼御膳』
■ 2010年02月4日：菊元＠東向島で『鴨汁そば』

この店も直接的ではないにしろ、『神仏信仰系』と言えよう。
『神仏信仰系』そば処のまとめサイトはこちら。

※　『納豆そば』飲食のまとめページはこちら。

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