足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2021年12月21日

■牛もつ煮込みと極太肉そば権三西葛西店　で　『スタミナ肉そば』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7968)

カテゴリ：その他地域（葛飾区・江戸川区）

やってきたのは西葛西メトロセンター１番街
立ち食いそばの【やしま】さんがある２番街の東側。

【やしま】さんで魅かれる品がなかったので17日オープンの新店で食べようと思ったのよ

【牛もつ煮込みと極太肉そば権三西葛西店】　江戸川区西葛西6-14
メトロセンター西葛西D棟ネ-1号（西葛西メトロセンター1番街）
twitter 、紹介ページ１、紹介ページ２

【つけ麺専門店三田製麺所】や【薄皮餃子専門渋谷餃子】などを手掛ける (株)エムピーキッチンの新業態
”　コシが強く、食べ応え抜群の『極太肉そば』と、特製ダレでやわらかくなるまでじっくり煮込んだ『牛もつ煮込み』、たっぷりの野菜・ニンニクと極太肉そばが絶妙にマッチした ”二郎インスパイア系”の『スタミナ肉そば』 を主力に、朝から夜まで幅広い方にご利用頂きやすい商品を揃えた”ガッツリ食べて飲める“コンセプトのお店となっております。”　　　とのこと。

入店。入口のところの給水機で水を汲んで着席。厨房向き直線カウンター席。口頭注文。カウンター越しに受け渡し。食後は丼等をカウンターの上の段に戻す。
卓上のメニュー。

その裏側。

いただいたのは『スタミナ肉そば』\780。

細麺も選べるので尋ねてくるが、デフォルトの太麺で。
" 兵庫県の清流『揖保川(いぼがわ)』。そのほとりで作られる権三の『極太そば』は、コシが強く食べ応え抜群の食感。豚の旨味が染み出した特製肉だしとともにお楽しみください。"　とのこと。
撮る角度が悪かったか、あまり「ラーメン二郎」っぽく撮れなかったね
ニンニク臭が結構ある。食後もマスク内のニンニク臭を楽しむことができる
名著

『ちょっとそばでも』や

『うまい！大衆そばの本』の坂崎せんせーが執筆中の「文春オンライン」で【のじろう】＠江古田を紹介した記事に『肉そば』の分類が載っている

そばつゆが通常のそばつゆにもラーメンスープにも思えなく、ニンニクを活かすためなのか、淡麗な味わいになっている。
　　　大量の豚バラ肉＋ネギ＋もやし＋ 大量のニンニク ＋極太生麺＋薄口つゆ
ということで、『肉そば』分類に新たな１項目に付け加えられるかな

食べ歩いている「ホルモン系そば」 である『煮込みそば』も気になる。
ごちそうさまでした～

※　『肉そば』と言えばこの店♪　『肉そば』の有名店への訪問履歴はこちら。

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２０２２年８月３０日に「店舗休業のお知らせ」　閉店　※ 【煮干しらーめんゲン】化