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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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ＬＭ２ @ Re[1]:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) 三毛猫さんへ武田ねぇ...　　スクラップ…

三毛猫@ Re:■天かめ門前仲町店　で　『桜エビかき揚げそば』(12/25) リンクありがとうございます。久しぶりに…

ＬＭ２ @ Re[1]:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) 三毛猫さんへあらっ、そうでしたか！　…

三毛猫@ Re:■立呑みよもだそば丸の内南口店　で　『シャウエッセンと長芋のかき揚げそば』(12/16) リンクありがとうございます。丸ビルの方…

ＬＭ２ @ Re[1]:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) 三毛猫さんへ「国会」を冠する品を食べ…

三毛猫@ Re:■プレスカフェ国会そば＠国会議事堂前　で　『国会カレーそば』(09/17) リンクありがとうございます。カレーも食…

ＬＭ２ @ Re:近寄らず関わらぬに尽きる店(03/26) ┐(´д｀)┌さんへ感じ方は人それぞれです…

┐(´д｀)┌@ 近寄らず関わらぬに尽きる店店の前から飲食店とは思えぬ気分の悪くな…

オッティ@ Re[2]:■朝日庵＠沼袋　で　『冷やしカレー麺（そば）』(07/25) ＬＭ２さんへどもです。なんだかんだ…

ＬＭ２ @ Re[1]:■朝日庵＠沼袋　で　『冷やしカレー麺（そば）』(07/25) オッティさんへおぉ、○ビノ○ラ○さんでし…

東京都（足立区以外）で行った蕎麦屋　　　　　　　　　千代田区（１８１軒）

関東（東京以外）・甲信地方で行った蕎麦屋　　　　　　千葉県（１１８軒）

東北地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　青森県（３４軒）

北陸地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　新潟県（２５軒）

東海地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　静岡県（５８軒）

近畿地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　滋賀県（４軒）

中国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　岡山県（２軒）

四国地方で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　　　　香川県（３軒）

九州地方・沖縄で行った蕎麦屋　　　　　　　　　　　　福岡県（６軒）

（未食）気になるカレーそば

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January 31, 2025

●千住２丁目　柏屋　で　『かきそば』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7967)

カテゴリ：北千住駅周辺

季節のそばは食べておきたいな、と地元・足立区の老舗の大衆そば屋へ

【柏屋】　足立区千住2-32　　紹介ページ１、紹介ページ２、紹介ページ３

以前の紹介文を再掲：
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
明治３７年（1904年）創業の足立区で２番目に古い老舗そば屋だったが、１番古い千住１丁目の【そば久】が２０１４年３月に廃業したため最古に昇格。

『足立区walker（vol．3）』の「うまい店ランキング」の蕎麦部門で１位の大衆そば屋さん。

『ぴあ足立食本（2014）』や

ぴあMOOK『ぴあ北千住食本(2016年11月)』でも紹介されている。
千住の一等地にあるが、胡坐をかかずに新しいメニュー開発などにも余念がなく、地域に根ざした営業をしている。出前もやっている。
無休（→2022年秋頃から水曜定休）。中休みもなしで営業しているのもすばらしいじゃないですか！
手ごろな値段でおいしく、ボリュームもあって１品で満腹＆満足させてくれるのも、酒＆酒肴＆〆のそばの趣味そば屋とは対極にあっていいね♪

この店が閻魔様と縁があるようで、落語の圓窓五百噺ダイジェスト２０４［蕎麦閻魔金剛寺（そばえんまこんごうじ）］に出ている。
「金剛寺」ではなく、実際は「金蔵寺」。

『蕎麦春秋 2009年03月号』の26-27頁『三遊亭圓窓師匠に聞く「蕎麦三大噺」とゆかりの寺』でも説明されている。

また、

「 J．C．オカザワの銀座を食べる　銀座の名店二百選」などの著書のある辛口評論のJ.C.オカザワ氏が、
「山賊そばとか海賊そばなんてキワモノを見せつけられると、たじろぐというより、シラケちゃうんだよなァ。」
なんて思いながらも入店して
「これはお見それしちゃいやしたネ。明治の老舗の底力に、深くこうべを垂れ」ているw
（紹介ページ）。
お品書きたくさん。アイデア・メニューいろいろ。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

今日は早めの昼食としてやってきたから今のところ　　シャッターチャンス

お品書き。キワモノ扱いされる『地獄そば』『山賊そば』『海賊そば』等を注文することが多いんだけど今日は違う

季節メニューの蘭に写真付きで載ってるね。『かきそば』だ
よく見てね　　この時点では気づかないと思う

いただいたのは『かきそば』\1,400。

これをいただいた時はいつもとあるブログ（現在はリンク切れ）の文章を貼りつけることにしている。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここから　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
店主が　”・・・近くの通称「千住市場」（中央卸売市場足立市場）に向かう。
「極端には変わらないが、味が濃い」という広島産を中心に選ぶ。
　風味を出すため、特別に仕立てたたれにカキを漬ける。
「カキのもつ味が死なないよう自分なりに試行錯誤し、日本人に合う味を出した」。
　かたくり粉にまぶし、サラダ油に１５－２０秒通して、さっと揚げる。
「中のふんわり感を出すため、周りだけ揚げる」。・・・　”
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆　ここまで　・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
熱々のつゆで大振りの牡蠣まで熱々＆美味しくて、なかなかの満足感
甘めだと感じてきた当店のつゆは今日は少し辛めで自分としては好みの味わい

メニューに書いてあるのが「かきそば　1,400　三陸産カキ３個入り」。メニュー写真のは何個？
牡蠣そのものは大振りになったのかも知れないが．．．
１年前と比べて100円アップ＆牡蠣の数4 → 3個（さらに書くと４年前は1,000円で５個）というのはこの時世だから仕方がないやら悲しいやらではあるが、なかなか気軽＆気楽に注文できない品になったなぁ

ごちそうさまでした～

※　【柏屋】さんへの訪問履歴はこちら。

１月の
　　　※　新規８軒　　／　延べ　３２軒（そのうち、足立区外２１軒）
　　　※　カレーそば　　　　　　　３杯
　　　※　かき揚げそば　　　　　　２杯
　　　※　ゲソ天そば　　　　　　　２杯
　　　※　肉そば　　　　　　　　　２杯

　　　　　その他いろいろ

今月は１０区の路麺系の店を訪れることができた。３月末くらいには全区＆多摩地区の店に行けるように頑張ってみようかな

☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★

２０２５年２月１３日追記：

さんたつ by 散歩の達人　2025年2月13日

　　”　『地獄そば』とはどんなそば？明治時代から続く北千住の老舗『きそば柏屋』は
　　　　遅めのランチも大歓迎！　”

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