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January 19, 2006
テーマ： ★お菓子★(2836)
カテゴリ： 旬の味
お待たせいたしました＾＾ナンテ・・・・
ブログを休んでいる間も
実はいろいろと作ってみていたのです。
マフィンやクッキーなどを焼いたのですが・・・
ＰＣにむかう時間がなかったり、売り物にならなかったり（つまりは失敗作）
で、なかなか更新できなかったのです。
でもでも！！今日は自信アリ（キラーン）！
「焦がしキャラメルクリームシュー」とちょっと長いネーミング！
「焦がし」って名前に惹かれるのは私だけでしょうか？
キャラメルって元々砂糖を焦がしたものですよね～
でも、私は気に入っているのであえて使ってみました。
形がかわっているでしょう？
なんか、団子３兄弟みたいなシューですよね。
これは、先日友人が貸してくれた「シュークリーム」っていう本の
中にあったものを参考にしたのです。
ふわふわのシュー皮ではなく、カリカリにむしろ乾燥させたぐらいの
堅いサクサクしたシュー皮です。
クリームはカスタードをベースにキャラメルを生クリームを混ぜたものです。
キャラメルの香ばしさがカスタードをベースにすることで
濃くを出しています。
大人のシュークリーム？っていうか
都会のシュークリーム？みたいな・・・・そんな感じです。
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